Egyél céklát nyersen Mi szól érte és mi ellene
2018. október 28, Luise Rau Kategóriák: Táplálkozás
A cékla egészséges és sokoldalú, ezért nagyon népszerű zöldség Németországban. De vajon fogyasztható-e a cékla nyersen is? Megmagyarázzuk, mire érdemes figyelni
Nyers cékla: Szuperétel, tele létfontosságú anyagokkal
Cékla tele van fontos dolgokkal Mikroelemek, mint fitokémiai anyagok, Vas, C vitamin és B-vitaminok. Mindössze 200 gramm fedezi a mindennapi élet mintegy 40 százalékát Folsav-Szükség szerint.
Ez azonban csak a nyers céklára vonatkozik. Amikor főz vagy megsüt, sok fontos tápanyag elvész. A legtöbb felnőttnek ezért időnként nyersen kell fogyasztania az erő zöldségeket. Például használhatja a répát a saláta, mint carpaccio vagy in Turmix Élvezd. De nem szabad mindenkinek ennie a nyers céklát - mert sajnos a zöldségeknek is van néhány hátránya.
A cékla nyers fogyasztása: hátrányai
A cékla sok pozitív összetevőt is tartalmaz Oxálsav. Túl sok lenyelés esetén a vesekő gyorsan kialakulhat. A sav a testét is megnehezíti, Kalcium rekord. A cékla főzése csökkenti az oxálsavtartalmát.
Szintén nitrát cékla tartalmaz. A só kezdetben teljesen ártalmatlan az egészségre. Ha azonban nem megfelelő módon tárolják, vagy ha nagy távolságokat kell megtennie, nitritté válik. Ez az anyag nagyon veszélyes, különösen a csecsemők számára. Ezért a gyermekek csak mérsékelten fogyasszanak nitrátban gazdag zöldségeket.
Következtetés: az adag teszi a mérget!
A cékla egy nagyon egészséges étel, amely számos fontos tápanyaggal látja el szervezetét. A cékla nyers állapotában a legtáplálóbb. Ezért nincs semmi ellen, hogy időnként nyersen fogyasszuk a zöldségeket.
Ha kevés oxálsavat és nitrátot tartalmaz az ételében, friss, regionális termékeket vásároljon, és ne tárolja azokat túl sokáig. Között céklát lehet kapni német termesztésből Szeptember és november. Ha csak rövid ideig forralja vagy blansírozza a zöldségeket, az oxálsavtartalom már jelentősen csökken. Vigyázzon azonban arra, hogy ne főzze túl sokáig - különben az értékes összetevők elvesznek.
Jegyzet: A nyers cékla kevésbé alkalmas vesebetegek és kisgyermekek számára. Ebben az esetben előzetesen beszéljen orvosával.