Egyél egészségesen, c; torta! Oxytania

Egészséges és helyi tészta. Ez három szó, amit nem szoktunk együtt látni. Adjon hozzá elkötelezettséget, és mégis megvan a KléZia: egy cukrászda, amely célul tűzte ki a torkosság, az egészség és a rövidzárlatok ötvözését. "Igaz, hogy nem a könnyebb utat választottam", mosolyog Raphaëlle, a KléZia lelke és nyelve, amelyet három évvel ezelőtt Toulouse-ban hozott létre. Kötény derék körül, a fiatal nő kidolgozza receptjeit és minden édességét maga készíti el Flourens-i konyhai laboratóriumában, a zöld közepén. „A kozmetikai munkám már nem felel meg nekem. Szerettem volna erősebb dolgokat állítani, kifejezni magam, visszatérni az alapokhoz. És természetesen ez elvezetett az ételhez. Mindig szerettem a művészi, kreatív oldalra sütni. " CAP cukrászsüteménye a zsebében több mint egy év fejlesztésbe került, mire beindította kisvállalkozását. "Küzdöttem, bekopogtam minden ajtón. Kezdetben elsősorban a helyi örökséget, az alapanyagok minőségét akartam népszerűsíteni. Aztán felfedeztem a glikémiás index világát, és ez igazán elbűvölt. Én, aki azt hittem, jól eszem, meglepődtem. "

A lélekben nyomozó fiatal nő elmélyül a témában, információkat szerez, szakemberekkel találkozik ... És végül egy igazi csapattal veszi körül magát: természetgyógyászok, dietetikus, pszicho-táplálkozási, mikro-táplálkozási szakemberek. Cél: annak bizonyítása, hogy egészségesen szórakozhatunk.

---