Egyél egészségesen karácsonyra és újévre! Ilfov Journal
Szeretne egy békés nyaralást élvezni?
Megkezdődött a láz a kiadós karácsonyi és újévi étkezésre való felkészülésben. Ha gyönyörű, csendes ünnepeket szeretnél élvezni, ne tedd a jam-et a tányérodra. Bármilyen étvágygerjesztő is lehet számodra, az asztalon található, feleslegben fogyasztott finomságok emésztési zavarokat okozhatnak, súlyosbíthatják a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget, az epehólyag rendellenességeit, az emésztési rendellenességeket stb. Különösen, ha megtartotta a 40 napos böjtöt. Mit és mennyit kell enni az ünnepi betegségek elkerülése érdekében?
Dr. Cristina Raluca Rugină, az Ilfov Megyei Klinikai Kórház cukorbetegséggel, táplálkozással és anyagcserével kapcsolatos betegségek specialistája
Figyelemre méltó, hogy a hideg évszak beköszöntével és a napok rövidülésével változik a működési ütem is. Néha túl könnyű lemondani bármilyen testmozgásról, ehelyett inkább a kis finomságokkal vagy kulináris élvezetekkel való kényeztetés mellett dönt. És ez a szempont felerősödik, különösen a téli ünnepek alatt. Hogyan lehetne átélni az év ezen időszakát anélkül, hogy bármiféle túlzásoknak engednénk, de nem is híznánk? Amerikai kutatók által végzett vizsgálatok szerint honfitársaik karácsonykor és szilveszter napján évente körülbelül 1-2 kg-mal híznak, ami általában "állandó poggyász" lesz. Ennek a túlsúlynak a felhalmozódása idővel túlsúlyhoz, később pedig elhízáshoz vezet, amely hajlamosít a cukorbetegségre, a szív- és érrendszeri betegségekre, az emésztőrendszeri, a légzőszervi és a dermatológiai betegségekre.
A gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék nélkülözhetetlenek
Mit kell tennie, hogy elkerülje ezt a súlygyarapodást?
Ha Ön az ünnepi partik házigazdája, akkor csökkentse a kalóriákat, amikor csak teheti, anélkül, hogy rontaná az étel ízét vagy feladná a hagyományos ételeket. Az ünnepi ételek egészségesebbek és ízletesebbek, valamint alacsony kalóriatartalmúak lehetnek. Javasoljuk, hogy a menü tartalmazzon: gyümölcsök, zöldségek, sovány húsok, tenger gyümölcsei, teljes kiőrlésű gabonák és félzsíros tejtermékek. Minden alkalommal, amikor terméket vásárol, olvassa el figyelmesen a címkét, hogy tápanyagokban gazdag, alacsony zsír-, kalória- és cukortartalmú ételeket válasszon.
Adjon fel mogyorót, sajtot és tejszínt
Kis mennyiségű kalória fogyasztásához lemondhat a mogyoróról, sajtról, tejszínről, vajról/tejszínről. Mindezt pótolhatja: dióval, friss sajttal, joghurttal/diétás krémmel. Az ünnepi partik másik fontos szempontja az előételek. Az előételek általában sok kalóriát tartalmaznak, amelyeket pótolhat friss gyümölcsök és zöldségek, tenger gyümölcsei, diétás sajt, diétás sajt alapú étrendi előételekkel.
Menü különféle betegségekkel rendelkező vendégeknek
Ha vendégei vannak az ünnepi asztalnál, az étlap elkészítésekor érdemes megkérdezni a vendégeket, hogy vannak-e preferenciájuk vagy kulináris korlátozásuk. Lehet, hogy cukorbetegség, laktóz-intolerancia, fruktóz- vagy glutén-intolerancia szenved, és egészségi problémáik súlyosbodhatnak bizonyos ételek fogyasztásával. Ahhoz, hogy a finom és kalóriaszegény ételeket elkészítse, a megfelelő összetevőket kell kiválasztania: grillezett csirkemell, joghurt tejszín, félzsíros tej, olíva- vagy pálmaolaj helyett. Az étel elkészítésének legegyszerűbb és legegészségesebb módja a grill. Bármilyen hús elkészíthető a grillen válogatott gombával, friss zöldségsalátával.
Ami a desszerteket illeti, választhat gyümölcsfagylaltot vagy gyümölcssalátát. Választhat házi édességeket.
A kiadós étkezés után súlyosbodó egészségügyi problémák
Ha különféle egészségügyi problémái vannak, például cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély, epekő, jó, ha megpróbál tartózkodni a nehéz ételek nagy mennyiségű fogyasztásától. Ideális, ha egyáltalán nem eszünk sarmale-t, kolbászt, süteményt, majonéz alapú ételeket, de mindegyikből megengedett egy kicsit, legalább évente egyszer. Az ajánlások azokra a vendégekre is vonatkoznak, akik ilyen szenvedést szenvednek.
Emésztési zavarok és epeúti kólika
Ha hajlandó ebédnél magas zsírtartalmú ételeket fogyasztani, például zsíros sertéshúst, majonézt, marhahússalátát, nagyon óvatosnak kell lennie, mert a gyomor nem képes megemészteni az ételeket, emiatt rosszul lesz. hányinger, hányás vagy akár epeúti kólika.
Hasnyálmirigy rendellenességek
Rendkívül kellemetlen lehet a hasnyálmirigy szenvedése, amely állandó hasi fájdalommal jelentkezik, és amely általában kiadós étkezés után jelenik meg, jelentős mennyiségű alkohollal öntözve.
Magas vérnyomás és érelmeszesedés
Ha magas vérnyomásban szenved, idősebb és érelmeszesedésben szenved, kerülje az alkoholt. És ha májbetegségben szenved, az alkohol és az élelmiszer anyagcseréje nehéz.
Alkohol? Csak bort és pezsgőt szolgáljon fel
Az ünnepi étkezések másik fontos szempontja az alkoholfogyasztás. A legegészségesebb dolog az alkoholfogyasztás lehető legnagyobb mértékű lemondása. Ha ez nem lehetséges, választhatja a legegyszerűbb italokat: bor, pálinka, pezsgő. A tejszínes italok szigorúan tilosak, mivel magas a cukor-, adalék- és kalóriatartalmuk. Végül, de nem utolsósorban próbáld meg elkerülni a kiadós ételeket, "addig egyél, amíg nincs kedved elcsattanni".