Egyél hínárt Igen, de vigyázz; az exc; jód

A Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség kedden közzétett közleményében figyelmeztet a túlzott algafogyasztásra.

Élelmezési Környezetvédelmi

Egyre inkább jelen vannak ételeinkben, de vigyáznunk kell, hogy ne fogyasszunk túl sokat. A kérdésről kedden véleményt nyilvántartó Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) szerint a fogyasztóknak éberen kell figyelniük a bevitt algamennyiségre, a jód túlfogyasztásának kockázata miatt. Az ANSES különösen három profilt céloz meg, akiknek nem javasolja az "algákat tartalmazó ételek és étrend-kiegészítők fogyasztását": pajzsmirigy-rendellenességben, szívbetegségben vagy veseelégtelenségben szenvedők; jódot vagy lítiumot tartalmazó gyógyszerrel kezelt emberek, valamint terhes vagy szoptató nők, orvosi tanács nélkül.

"A különféle tengeri moszat-alapú termékek jódtartalma magas lehet, fogyasztásuk nem elhanyagolható kockázatot jelent a biztonsági felső határok túllépése szempontjából, és különösen a tengeri moszat-alapú étrend-kiegészítőkhöz kapcsolódó tengeri moszat fogyasztása esetén.", megjegyzi az ANSES-t is, amely „azt ajánlja, hogy a rendszeres fogyasztók legyenek éberek”.

Tíz fogyasztóból kilenc fogyaszt moszatot "a japán konyha összefüggésében"

Az ANSES vélemény idéz egy 2014-es tanulmányt az ehető algák fogyasztásáról Franciaországban, és megjegyzi, hogy "e tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a lakosság több mint fele (58%) évente legalább egyszer fogyaszt ehető algát". „Azonban csak 20% fogyasztja rendszeresen (legalább havonta egyszer), ebből a fogyasztók kis hányada (9%) tartalmazza az algákat az étrendjében (hetente legalább egyszer). A fogyasztók nagy része (91%) kizárólag a japán konyhával összefüggésben eszik tengeri moszatot ”- magyarázza az ANSES. Ez a fogyasztás jóval alacsonyabb, mint az Ázsiában vagy Norvégiában uralkodó szint - hangsúlyozza az ügynökség.