Egyél jól, ha koleszterinszintje van
Franciaországban minden harmadik felnőtt hiperkoleszterinémiában, vagyis túl magas rossz koleszterinszintben szenved. Kérdéses, gyakran túl gazdag étrend. És ha fogyókúrát javasolnak, akkor mindig lehet tovább szórakozni és jól étkezni. Magyarázatok.
Az Allodocteurs.fr szerkesztősége
Feladva 2012. február 1-jén, frissítve 2015. augusztus 26-án
Összegzés
Mi a koleszterin ?
A koleszterin egy lipid a szterin családhoz tartozó. Az egyiket a testünk állítja elő, a másik pedig ételből származik, főleg állati zsírokban és tojássárgájában.
A koleszterin elengedhetetlen a testünk számára de jó és rossz koleszterinről beszélünk. Ez a két név részben kapcsolódik ennek a lipidnek a szállítási módjához. A koleszterinnek szüksége van egy transzporterre, amely lipideket képes megfogni, miközben folyékony közegben kering. Ez a lipoproteinek szerepe (a zsír és a fehérje társulása). Nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL) és alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL).
Előbbiek koleszterint hordoznak a májba, ahol lebomlik. Ez segít a felesleges koleszterin eltávolításában, és éppen ezért a HDL-t jó koleszterinnek becézik. Ami az LDL-t illeti, a koleszterint a test sejtjeibe szállítja, nem teszi lehetővé annak eliminálását. Amikor az erek belső fala átjárhatóvá válik, a rossz koleszterin bejuthat a falába és oxidálódhat. Gyulladásos reakciót vált ki és az úgynevezett ateroszklerotikus plakkot képezi. Más szavakkal, az LDL részben felelős az artériákban a koleszterin lerakódásáért, ezért a rossz koleszterin beceneve.
Az ilyen típusú lerakódások veszélye, az, hogy beszűkítik az edény lumenjét. A vérnek egyre nehezebb az átjutása, és hirtelen a szövetek gyengén oxigénnel rendelkeznek. A gyulladásos anyagok ezután a vér más részeivel, például vörösvértestekkel és vérlemezkékkel érintkeznek, és a vér alvadását okozzák. Vérrög alakul ki, ez a trombózis. Ez a vérrög elszakadhat és keringhet az artériákban, és esettől függően szívizominfarktust vagy szélütést okozhat.
A lenmagok hatása a koleszterinre
A koleszterin problémával szembesülve valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása miatt a gazdák úgy döntöttek, hogy módosítják állataik étrendjét, hogy megváltoztassák a húsuk zsírának jellegét és gazdagítsák azt omega 3-mal, és hogy ez jobb az egészségre.
Koleszterin: főzőműhelyek, amelyek felébresztik az ízlelőbimbókat
Elmúltak a hiper-korlátozó étrendek napja, ma az orvosok és a dietetikusok egyetértenek abban, hogy továbbra is társíthatjuk az ételt és az élvezetet akkor is, ha koleszterinszintünk van.
Néhány ötlet a koleszterinszint-csökkentő receptekhez
Távolítsa el a vörös húst, tiltsa be a felvágott húsokat, húzzon vonalat a sajtokra és a tojásokra. A koleszterinben szenvedő betegek étrendje néha akadálypálya. Tehát, hogy szórakozás közben figyelhesse étrendjét, íme néhány receptötlet: