Egyél vegetáriánusat! A vegetarianizmus első lépései

Évekig tartó hús- vagy halevés után nehéznek tűnhet egy egész étrend egyik napról a másikra való megkérdőjelezése. Semmi sem egyszerűbb, mint vegetáriánus étkezés, akárcsak Franciaországban több mint egymillió ember.

Kiegyensúlyozott étrend

A vegetarianizmus kritikusai azt feltételezik, hogy a krumpli, a tészta vagy a rizs egy étele nem elegendő a kiegyensúlyozott étrendhez. Így van, de mi köze a vegetarianizmusnak ezekhez az ételekhez? Csak nézzen meg egy vegetáriánus éttermet, vagy nyisson meg egy vegetáriánus szakácskönyvet, hogy meggyőződjön róla. A világon több mint 20 000 ehető növényfaj él, de csak körülbelül 20 biztosítja étrendünk több mint 90% -át. A világon több száz növény tápláló és finom. Ami a vegetáriánus étrend kiegyensúlyozatlanságát illeti, kiderül, hogy a vegetáriánusok sokkal tájékozottabbak a kiegyensúlyozott étrendről, mint a lakosság többi része.

A vegetáriánus étrend tápanyag-hozzájárulását kielégíti a változatos és kiegyensúlyozott étrend, amely zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, gabonaféléket, diót, zsírokat és más kalciumban gazdag ételeket tartalmaz.

A vegetáriánusok által fogyasztott ételek általában változatosabbak, mint a mindenevő étrendben, mivel a világ különböző régióiból és különböző kultúrákból származnak.

A vegetáriánusok közül sokan több tejterméket fogyasztanak, beleértve a sajtot is: ezt a hibát nem szabad elkövetni az étkezés egyensúlyának megteremtésekor.

Mit enni ?

A legtöbb ember által elfogyasztott termékek (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék) mellett sok specifikusabb vegetáriánus termék megtalálható a szupermarketekben, a bioboltokban, mint például az egyes (indiai, ázsiai) konyhákra szakosodott üzletekben.

---