Egyensúlyban a TCM táplálkozással A Nestlé táplálkozási stúdióval
A TCM célja: egyensúly Yin és Yang között
Az ellentétes yin és yang pólusok közötti egyensúly megteremtése és fenntartása a hagyományos kínai orvoslás és a TCM diéta központi célja.
Például Yin az éjszakát, a nedvességet és a hideget, valamint az egészséges alvást és a derűt jelenti. A Yang megtestesíti a fényt, a szárazságot és a melegséget, valamint a jó emésztést, az akaraterőt és az örömöt. A TCM képviselői szerint csak akkor, ha Yin és Yang kiegyensúlyozottak, akadálytalanul áramolhat az életereje Qi, és az emberek egészségesek maradhatnak.
Menü: Nincsenek szigorú ajánlások
Elvileg a TCM nem ajánl mindenkinek konkrét ételeket. Az egyéni menü meghatározó tényezője a személyes alkat. Ha könnyen megfagy, alacsony vérnyomástól szenved és gyorsan elfárad, akkor Yin dominanciája van, és több yang ételt kell ennie. Az izgalom egyszerűsége, a magas vérnyomás és az álmatlanság a yang dominanciájáért beszél, és yin-orientált étrendet igényelnek. A TCM szerint a Yin ételek, mint a vízben gazdag gyümölcsök, zöldségek és zöld tea hűsítő, frissítő hatásúak. Yang ételek, pl. B. zsírban és fehérjében gazdag ételek, meleg levesek, gyömbér, fahéj és fokhagyma azonban melegítő hatásúak.
Míg a rövid forralás bőséges vízben erősíti az ételek yin elemét, a hosszú forralás, valamint a pörkölés, sütés, grillezés és pörkölés élénkíti a yang elemet - állítják a TCM képviselői.
Az enyhe hőfokon főtt gabonaételeket a TCM-ben semlegesnek tekintik, és alapvető étrendként ajánlják.
TCM táplálkozás: fontos alapszabályok
A TCM diéta legfontosabb alapszabályai a következők:
Véleményünk
Az ajánlások a TCM-étrenddel összefüggésben hasonlóak a teljes ételekéhez - legalábbis az ételek frissességét és természetességét, valamint a menü alapját tekintve. Előnyösek a szemek és a zöldségek. A nyers zöldségeket és tejtermékeket azonban elhanyagolják. Tejtermékek nélkül nehéz kielégíteni a csonterősítő kalcium szükségességét. A hőérzékeny vitaminok akkor is elhanyagolhatók, ha nyers zöldségek és friss gyümölcsök hiányoznak az étlapról. Pozitívan meg kell említeni azt az ajánlást, hogy étkezés közben tájékozódjon az éhség és a jóllakottság jelein. Így lehet elkerülni a túlsúlyt. Tudományosan nem bizonyított, hogy a TCM diéta megakadályozza vagy gyógyítja a betegségeket. Hasonlóképpen, az élelmiszerek yin és yang ételekre történő felosztása, valamint az öt elem, a fa, a tűz, a föld, a fém és a víz hozzárendelése nem rendelkezik tudományos alapokkal.
A TCM diéta számos változatának értékelése a menü korlátozásainak típusától és mértékétől függ. Ha javasoljuk a folyadékbevitel korlátozását, ezt mindenképpen el kell utasítani.