Egyszerű és finom zöldségleves pihpahpoh főszakácstól

azonnali zöldségleves használata nélkül

összetevők

1	cukkini
4	Sárgarépa (főnév)
5 m.-nagy	Burgonya (főnév)
½	Hagyma (főnév)
valami	Tej vagy tejszín
valami	só, bors
szerecsendió
rozmaring
1 evőkanál	Gyógynövények (kerti gyógynövények, fagyasztott vagy metélőhagyma, zsázsa, petrezselyem és kapor)
valami	olivaolaj
n. B.	víz

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Hámozza meg a hagymát, majd aprítsa fel. Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és megizzasztjuk a hagymakockákat. Közben a megmaradt zöldségeket megmossuk és meghámozzuk (nem szükséges cukkinival), és vágjuk apróra.

Hozzáadjuk a zöldségdarabokat a hagymához, és rövid ideig megdinszteljük, annyi vizet adunk a serpenyőbe, hogy a zöldségeket teljesen ellepje a víz. Sózzuk meg a vizet, és adjunk hozzá egy kis rozmaringot.

Forraljuk fel és pároljuk kb. 20 - 30 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és aprítsa fel a zöldségeket a burgonya törőgéppel vagy botmixerrel, amíg pépes keverék keletkezik (darabokkal is szeretem).

Most adjon hozzá tejet és még egy kis vizet, amíg a leves a kívánt állagú nem lesz. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, cukorral, szerecsendióval és gyógynövényekkel.

---