Egyszerű, finom zöldség lasagna fogyáshoz

Ismer valakit, aki nem szereti a lasagnát? Nem? Én sem. Azt hiszem, ez azért van, mert a paradicsom és a tejszínes összetevők csodálatosan sós kombinációja tésztás tésztalemezekkel és fűszeres darált hússal egyszerűen Isten akarata. Ez eltúlzottan hangzik, de valljuk be, finom. A lasagne évek óta a kedvenc ételem volt. Amikor anya megkérdezte tőlem: Mit szeretnél enni? Csak egy válasz volt: lasagna. Alig vártam a 45 percet a sütőben, és mindig annyit ettem, hogy nagyon rosszul éreztem magam. Talán a lasagna iránti szereteted nem megy olyan messzire, mint az enyém, ennek ellenére valószínűleg szereted megenni, különben nem kerültél volna ide. A Lasagna most két nem teljesen jelentéktelen hátránnyal rendelkezik:

Egyes összetevők, amelyeket valójában már nem eszek (búza, darálék (bár csak apró mennyiségeket eszem), besamel ...)
Azon kalóriák száma, amelyeket nem szabad lebecsülni - és ezek valóban nem jó kalóriák 🙂

Egy nagy darab lasagna általában 700 kcal körül van - de ez főleg zsírból és búzaszénhidrátból áll. Ha már 700 kcal-t fogyasztok, akkor inkább zöldségekkel és komplex szénhidrátokkal tegyem. Pontosan ezért nem volt lasagna sokáig. Néhány héttel ezelőttig csodálatos felfedezést tettem, amely inspirált egy lasagna recept elkészítésére:

Lasagne lapok lencsékből a kiegyensúlyozott inzulinszint érdekében

Felicia lasagna lapjai lencsékből készülnek. Első ránézésre nem tűnnek nagyon másnak, mint a normál búzatálak. A kalória kb. 343 kcal/100 g körül van. A szénhidrátok kissé eltérnek: 56/100 g (szemben 72/100 g). És akkor itt van a fehérje: 21,4 g a lencse paszta, szemben 12 g a búza variáns. A vércukorszintre gyakorolt hatás itt nem teljesen lényegtelen. Míg a búza miatt a vércukorszint gyorsan emelkedik és csökken, a lencsetermék emelkedése mérsékelt, így van ez is. Az inzulinszint meglehetősen stabil marad - ezért kerülöm leginkább a tiszta búzából készült termékeket. Ráadásul gluténmentesek mindazok számára, akik intoleránsak vagy érzékenyek, ez nem vonatkozik rám, de számuk ismerten növekszik.

Hogyan válnak a lencsés lasagna lapok letaglózva letérdelni?

A lasagna lemezek önmagukban nem kész kész lasagna. Minden az összetevők kombinációjától függ. Ehhez a vegetáriánus példához gyümölcsös paradicsommártást választottam durva zöldségekkel, kelkáposzta chutney-t mandulával, krémes, bársonyos szójajoghurtot és sós tamari gombát. Csodálatosan ízes kombináció. A kombináció sztárja a kelkáposzta. A könnyű savasság és a ropogós mandula izgalmas jegyzeteket hoz a tészta rakottjába. Meglátod - finom. Készítettem egy egész formát, és majdnem megettük - másnap csak egy darab marad meg. A rakott tál fele csak kb. 622 kcal - ez azt jelenti, hogy körülbelül kétszer annyi lasagna-t fogyaszthat ugyanennyi kalóriához (a hagyományos lasagnához képest). Valami ilyesmi csak boldoggá tesz, szerintem nagyszerű sokat enni. Szóval szeretem tesztelni, kíváncsi vagyok 🙂