Egyszerűen finom croissant - Falk Kulinarium

Ma május 6-a van Nemzetközi diétaellenes nap és ezért elfogyasztunk néhány kalóriát.

Néhány dolog valójában nagyon egyszerű, de hihetetlenül finom. Ez része annak. Eredetileg ötletként neki Gyerekek születésnapja sütött, de hamar kiderült a régi igazság, hogy ami a gyerekeknek jó, az a felnőtteknek sem lehet rossz. Ezt meg kell tennie

• Nutella
• mogyoróvaj
• Gyermekrácsok
• tojássárgája
• leveles tészta

Természetesen a leveles tésztát maga is elkészíthette, és szakácsmester szakmámban én is megtanultam, hogyan kell csinálni. A fagyasztott fagyasztott leveles tészta azonban egyike azon kevés készterméknek, mint a kukoricakonzerv és a paradicsom, amelyet szívesen feldolgozok a bűnös lelkiismeret legkisebb jelzése nélkül is. Ennek oka egyszerű. Az ipar jobban, olcsóbban és gyorsabban csinálja, mint én, és nincs szüksége semmilyen kémiai adalékanyagra. Muszáj volt z. Például a tanulószerződés első két évében habverővel felvertem a tejszínt és a tojásfehérjét, mert a főnököm azt akarta, hogy tudjam, hogyan kell csinálni. A tanoncképzésem harmadik évében engedélyezhettem a Kitchen Aid vagy a kézi keverőgép készítését. Pontosan így látom a leveles tésztával. Tudom, hogyan kell csinálni, de szeretek segédeszközöket használni, ha azok hatékonyabban és jobban működnek, és mégis kémiai adalékanyagok nélkül boldogulnak. És a kész leveles tészta határozottan ilyen termék.

Az elkészítés egyszerű, vagy magát a képet magyarázza. A tésztát átlósan felezzük, egyik felét Nutella-val és mogyoróvajjal, a másikat pedig a gyermekrúddal fedjük le. Kenjük meg tojással és tekerjünk kifliké. Kenje meg a hengerelt kiflit tojással, majd süsse 175 ° C-on 20 percig. Készen és melegen élvezte jobban, mint a pékség bármely csokoládé kúpját.

---