Egyszerűen vegán Miért nem működik a vegán étrendként! tündér étel
Nagyszerűnek tartom, hogy a vegán táplálkozás témája mára egyre népszerűbb a társadalomban. Nagyon jó, amikor nem mindig kell vegán emberként magyaráznod magad, és nem mindig címkézik „müzlinek”. Sok pozitív érdeklődést és bátorítást is észreveszek a környezet iránt. A vegán étrend érdekli! És sokan nyitottak az étrend új formájára. De hogyan kezdje? Ennek is számos módja van. Hildman Attila Vegan Challenge példája a vegán táplálkozás elindításának egy bizonyos időtartamra .
És mégis szeretnék itt beszélni a "de" -ről.
Az ideiglenes vegán, egy hónapig, vagy a hagyományos böjti időszak - a karnevál és a húsvét közötti hat hét - segít csökkenteni a vegán étrend elleni előítéleteket, de nem az étrend mélyebb megváltoztatása.
Véleményem szerint a vegán étrend sokkal többet kínál, mint csak egy rövid „diétás” kezelést a kettő között, vagy hogy megszabaduljon a téli zsírtól. A vegán étrend nem működik, és csak frusztráló, mert - véleményem szerint minden diétához hasonlóan - nem fogja kitartani, és csak hosszú távon nem lesz sikeres. Miert van az?
Számomra a diétáknak köze van a rövid távú lemondáshoz. Számomra a vegán táplálkozás sokkal inkább a bőség megtestesítője! Az új alkotások és ízélmények paradicsomi feleslege. Fogalmam sem volt, mennyire korlátozottan és egyhangúan tápláltam korábban. Szeretném mindenkivel megosztani ezt az örömöt, bőséget és szórakozást. És mindezek felfedezéséhez időre és türelemre van szükség. Ideje megismerni ezt az új főzési módot, megismerni a vaj, a tej vagy a tojás helyettesítésére szolgáló új termékeket, és megismerni, hogy mely üzletek, üzletek és internetes üzletek kínálják a vegán étrend jó választékát kockázat nélkül. Készítsen kész vegán késztermékeket, húspótlókat vagy vegán gyorsételeket - ez több mint 30 napot vesz igénybe.
Számomra a vegán étrend folyamata nagyon sokáig tartott, némi "visszaeséssel". Először a saját étkezési szokásaimat kellett tanulmányoznom. Mikor érzem magam édességnek? Miért? Az étel számomra "helyettesítő gyógyszer". Az én esetemben ilyen volt. És minél tudatosabb lettem étkezési szokásaimmal, annál óvatosabb lettem azzal, amit bevettem. Honnan származnak a dolgok? Hogyan készültek? Mi van benne stb. De a kiváltó tény számomra az volt, hogy elkezdtem újra megtanulni olvasni a testem nyelvét. Mit érez a testem a túl sok vörösbor után? Hogyan érzi a gyomrom a gyorsétterem után?
Ez a folyamat nagyon szándékosan és lassan zajlott le annak érdekében, hogy újra és újra lássuk, melyik táplálkozási típus a legjobb nekem és a testemnek. Csodálom azokat az embereket, akik egyik napról a másikra vegánok lesznek, és akik ezt folyamatosan fegyelmezetten vonják le. Az én utam nem volt ilyen. Nem csak egy táplálkozási koncepciót akartam cserélni egy újra. Nem akartam hagyni, hogy a fejem újra a test felett döntsön. Szerettem volna jól érezni magam a testemben és a testemben, és érezni, hogy állok az étellel. Már jóval azután, hogy elkezdtem vegán étkezni, nem tudtam nélkülözni parmezánt. Amíg rájöttem, hogy nem a sajt mint sajt, hanem a magas sótartalom. Szóval hiányzott a só. De itt tudatosan szántam az időt, és szándékosan kipróbáltam sok tésztaételt, ahol nem hiányzik a parmezán. Akkor még nem tudtam elképzelni, hogy egyáltalán nem eszek több tésztát.:)
Számomra a vegán táplálkozás nem új táplálkozási koncepció, nem modern irányzat, hanem egy utazás egy új táplálkozási formába és esély arra, hogy mindenki egyensúlyba kerüljön testével. A testünkkel kell dolgozni, és nem ellene. Mindig mosolyognom kell, amikor a vegán ételeket divattrendként elutasítják. Sok évszázad alatt rengeteg evolúciós fázist éltünk át - csak nem a táplálkozásban? Meggyőződésem, hogy a vegán és a nyers táplálkozás felé vezető út evolúciós folyamat, amely nem megy egyik napról a másikra, de már régen elkezdődött.