Egzotikus egészség a gránátalmáról - sovány vagy zsír
Ki ne szereti a gránátalma édes-savanykás és élénkítő ízét, főleg nyáron, amikor a lehető legkönnyebb és üdítőbb ételeket keresi? A gránátalma szupergyümölcsnek számít, intenzív antioxidáns hatása miatt, és az ókori népek felismerték terápiás tulajdonságait. A cikk végére mindent megtud, amit ez a finom gyümölcs tartalmaz, de néhány kulináris receptet is, egzotikus ízekkel.!
Mielőtt nekilátnánk, nézzünk meg néhány kulcsfontosságú tényt erről az ízletes, kemény héjú gyümölcsről. A gránátalma őshonos Iránban, az ókortól kezdve termesztik a Kaukázusban, a gránátalma leve pedig népszerű indiai és iráni konyha.
Görögországban, az ókori Rómában és Perzsiában, a gránátalma a termékenységgel és a regenerációval társult - ráadásul úgy vélik, hogy az e gyümölcsből nyert lé kezeli a meddőséget. Eltekintve egy kis történelemórától, mégis megmutattam, hogy a gránátalmát rendkívül értékelik és nagyra értékelik. De derítsük ki, mitől lesz a gránátalma szuper gyümölcs!
Gránátalma - csemege, számos egészségügyi előnnyel jár
Egy nagy gránátalma magja, körülbelül 300 gramm, körülbelül 120 kalóriát tartalmaz. A mérsékelt kalóriatartalom alkalmassá teszi azokra az időszakokra, amikor fogyni szeretne! A gránátalma tartalmaz Omega 6 zsírsavakat, lenyűgöző mennyiségű C-vitamint (egy teljes gránátalma adja a napi szükségletek felét), E-vitamint, folsavat, kalciumot, káliumot, magnéziumot, K-vitamint és, a gránátalma kiváló rost- és punicalagin-forrás, antioxidáns szerepű polifenol, amely bőségesen megtalálható a gránátalma lében.
Samantha Heller amerikai táplálkozási szakember összeállította a 10 legegészségesebb gyümölcslé listáját, és a gránátalma leve az első helyen áll! Sok antioxidánst tartalmaz, és a Nápolyi Egyetem olasz tanulmánya szerint védi a szív egészségét.
A gránátalma zsírtartalma nagyon alacsony, és a tömény gránátalma leve is segíti a koleszterinszint csökkentését - derül ki a teheráni Országos Táplálkozási Kutatóintézet tanulmányából. 100 gramm gránátalma nem több, nem kevesebb, mint 19% -a az ajánlott napi C-vitamin adagnak, és az ebben az antioxidánsban gazdag gyümölcs fogyasztása növeli a szervezet ellenállását a fertőzésekkel szemben, serkenti immunitását.
Íme néhány további előnye a gránátalma
• A szív és az erek egészsége: A Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint a csak gránátalmában található antioxidáns anyag, a punicalagin, segít csökkenteni a koleszterinszintet, és pozitívan befolyásolja az érelmeszesedésben szenvedők egészségét. Például az egyik vizsgálatban szereplő súlyos carotis artéria elzáródásban szenvedő betegek egy éven keresztül napi 30 ml gránátalma levet fogyasztottak. Az eredmények meghökkentőek voltak: a vizsgálatban résztvevők vérnyomása több mint 12% -kal csökkent, az érelmeszesedés plakkja pedig 30% -kal csökkent. A gránátalma levét nem ivó betegek csoportja 9% -kal növelte a lepedéket.
• Rákvédelem: Számos olyan tanulmány jelent meg orvosi folyóiratokban, amelyek azt mutatják, hogy a gránátalma antioxidánsai segítik az emlő, a prosztata, a vastagbél, a leukémia gátlását és megakadályozzák a daganatok proliferációját támogató érrendszeri változásokat is. A vizsgálatokat speciális laboratóriumokban végezték, és az eredményeket a Journal of Medicinal Food folyóiratban tették közzé.
• Harcol a depresszió ellen: a Saitama Egyetemen végzett japán tanulmány kimutatta, hogy a gránátalma leve fitovegyületeket tartalmaz, amelyek stimulálják a szerotonin és az ösztrogén receptorokat, és pozitívan hatnak a depresszió tüneteire. A vizsgálat eredményei szerint a gránátalma-anyagok pozitív hatással vannak, különösen a menopauzás nőkre, mivel ezek tartalmazzák az ösztrogént és más vegyületeket, amelyek küzdenek a depresszió és a csontvesztés ellen.
Gránátalma nyári receptek
Könnyű gránátalmát adni étrendjéhez, különösen akkor, ha a libanoni konyha ihlette Önt, amely sok természetes gyümölcslével vagy gránátalma koncentrátummal készített szószot tartalmaz. Néhány egyszerű ötletet is kínálunk Önnek!
Jamie Oliver híd: a híres séf egyik bemutatójában megmutatta, hogyan lehet a legegyszerűbben és leggyorsabban eltávolítani a magokat a gránátalmából. Vágja ketté a gránátalmát, a vágás párhuzamos legyen a gyümölcs végével, tartsa a felét az egyik kezében, és fakanállal erősen nyomja meg a kemény héjat egy tál fölött.
Virgin Mimosa koktél
összetevők:
2 csésze piros narancslé
2 csésze házi gránátalma leve
1,2 liter tónusos víz
Fél csésze gránátalma mag
Készítmény: Keverje össze a folyadékokat, és tálalja az alkoholmentes koktélt, amelyet friss gránátalma magokkal és adott esetben jéggel díszítettek.
Sült körte gránátalma mártással
összetevők:
4 kemény körte, nem túl érett
2 csésze gránátalma leve
1 csésze vörösbor
Fél csésze gránátalma mag
Készítmény: A körtét nagyon könnyen pucolja meg, hogy megtartsa formáját, és levágja az alapot, hogy egyenesen tálalhassa őket. Ha akarja, eltávolíthatja a gerincet. Egy magas serpenyőben tegye a körtét az egyik oldalára, és öntse a tetejére a gránátalma levét és a bort. Közepes lángon forraljuk fel, majd tegyük rá a fedelet, és hagyjuk őket fél órán át enyhén forralni, időnként megfordítva őket. Miután felforrt, tegye a körtéket a tányérokra, és hagyja a szószt még 15 percig forralni, amíg meg nem sűrűsödik. Ennek a könnyű és ízletes desszertnek a tálalásához öntsük a mártást a körtére, és díszítsük a tányérokat gránátalma magokkal.
Gránátalma előnyei, gránátalma tulajdonságai, gránátalma vitaminok és ásványi anyagok