Éhes agy A stressz és a súlygyarapodás mentális probléma
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
Mi van, ha valami titokzatos erő a fejünkben határozza meg, hogy mennyit eszünk? Nehéz elképzelni - de ez így van.
Mert az, hogy meghízunk-e vagy sem, elsősorban két tényezőtől függ: Ez a test stresszrendszere és az ételeinkben található adalékanyagok.
Hogyan látja el gondolkodó szervünk energiát - és mi történik, ha áramkörei megszakadnak.
A stressz az agyamat ételfüggővé változtatja?
Ahhoz, hogy megértsük, hogyan befolyásolja pontosan a stressz testtömegünket, először meg kell fejteni az agy energiapolitikáját. Pontosan ez sikerült Achim Petersnek, a lübecki agykutatónak. Csapatával együtt több mint 10 000 tanulmányt értékelt. Eredmény: Az agyunk minden eszközzel igyekszik utat törni és szükség esetén energiával látja el az összes többi szerv rovására. "Ezért önző agyról beszélünk" - mondja Peters.
A kortizol stresszhormon hosszú távon veszélyesebb lehet, mint néhány font túl sok
A fej fő energiaforrása a cukor (glükóz). Bár az agy csak a testtömegünk két százalékát teszi ki, a glükózigényünk felét felhasználja. Stresszes helyzetekben az agy még a cukorigény 90 százalékát is megköveteli. Ha ez a stressz állandóvá válik, akkor következményei vannak a súlyunkra. A kutatók megkülönböztetnek két különböző típusú stresszt, a "kiegyensúlyozott" A típusú és a "lélegzet nélküli" B típusú stresszt. Mindkettő teljesen másképp reagál az állandó stresszre, és az évek során két különböző testtípus alakul ki. De nem a stressz az egyetlen tényező, amely manipulálhatja az agy áramköreit és befolyásolhatja a test súlyát.
Cukor, zsír vagy hormonok - ami valójában hízik?
A tudósok azt találták, hogy az agyban különféle rendszerek léteznek, amelyeknek egyetlen célja van: A lehető legtöbb kalória fogyasztására kényszeríteni az embereket annak érdekében, hogy az agyat minél több energiával látják el. Az éhes agyi szindróma Hans Berthoud neurobiológus nevezi ezt a jelenséget. A test kalóriákat kap zsírokból, szénhidrátokból és cukorból. Minél többet veszünk be, annál kapzsibb lesz az agy. Ettől az étel úgy viselkedik, mint egy drog. Tanulmányok kimutatták, hogy a túlsúlyos embereknek egyre nagyobb kalóriadózisokra van szükségük ahhoz, hogy elégedettek legyenek, míg a normál testsúlyú emberek jutalom érzését fejezik ki még kis mennyiségű étel esetén is.
Az élelmiszer-adalékanyagok hogyan manipulálják agyunkat
Achim Peters ennek ellenére meg van győződve: "A kalória önmagában nem képes megfelelően magyarázni az elhízást". És valóban: az élelmiszerekben található kémiai jelek szintén szerepet játszanak, amelyet eddig alábecsültek. Bebizonyosodott, hogy az ízfokozók, mint például a glutamát, valamint az élelmiszerekben található lágyítószerek, sőt peszticidek, közvetett módon befolyásolhatják testtömegünket. Ezek a hírvivő anyagok becsempészhetik magukat az agyba. Ott hamis jeleket váltanak ki, amelyek megzavarják az agy energia-anyagcseréjét, és hozzájárulnak ahhoz, hogy az agy egyre több kalóriát igényeljen. A test programozva hízik. Ennek azonban nem kell állandó állapotnak lennie.
Hogyan védhetem meg az agyamat, és ezáltal lefogyhatok?
Fogyókúra helyett Achim Peters azt ajánlja, hogy tudatosan figyeljen az ételekben található adalékokra: "Akik több természetes ételt fogyasztanak, vagyis kevesebb kémiai hírvivőt fogyasztanak, kevesebb hamis jelnek teszik ki az agyukat. Ez lehetőséget ad a gondolkodó szervnek az energiaegyensúly jobb szabályozására. Amolyan öngyógyító. "
Ez a folyamat azonban nem tart néhány napot, hetekig, néha akár hónapokig is eltart, mire az agy kitisztítja a trójai vegyszer hamis jelzéseit. Ha azonban stresszt érez, abba kell hagynia az öngyógyítást. Mivel stressz alatt egy másik trójai veszi át a parancsot - a kortizol stresszhormon. És ez hosszú távon sokkal veszélyesebb lehet, mint néhány font túl sok.
Képes-e a burgonya chips ételt despotává változtatni?
A glutamát szinte mindenben megtalálható, ami hosszú élettartamú és sós:
Mártások, kolbászok, chipsek. Hatás: A glutamátot az univerzális fegyvereknek tekintik univerzális fegyverként. Sós és édes íze van, ezért fokozása helyett megváltoztatja az ételek ízét. Tanulmányok szerint a glutamát deaktiválja az agy jóllakottságát azáltal, hogy csökkenti a "karcsúsító hormon" leptin koncentrációját. Ezután az agy elküldi a parancsot: Egyél valamit! Következmény: Nem számít, hány zsetont ettünk, elérjük a következő kalóriabombát.
Miért tesz a diétás kóla gyorsabban hízni, mint a szokásos kóla?
Az aszpartám egyebek között van. diétás üdítőkben és rágógumiban található, és 200-szor olyan édes, mint a cukor, körülbelül ugyanannyi kalóriával. A szintetikus édesítőszert ezért sokkal kisebb mennyiségben használják, mint a természetes cukrot, ezért gyakorlatilag nincs benne kalória. Serkenti az étvágyat. De a természetes cukorral ellentétben semmit nem kínál a testnek, ami a fogyasztás során ismét csökkenti az éhségérzetet. Az agy ekkor úgy gondolja, hogy a testnek hiányzik a tápanyag, mert hiányzik a cukor - és arra utasít minket, hogy együnk többet. Tehát a Diet Coke által megtakarított kalóriák más utakon jutnak be testünkbe.
Kiválthat-e egy csomagolóanyag éhségrohamot?
A ftalátok megtalálhatók többek között. műanyag csomagolásra szolgáló lágyítókban, fóliákban, zacskókban és fedelekben. A ptalátok nincsenek szilárdan rögzítve a műanyaghoz. A szövet z. B. lazítsa meg a műanyag fedelet, és így kerüljön közvetlenül a testbe. Kémiai szempontból sok műanyag vegyület hasonlít a szervezet saját hormonjaihoz, amelyek éhségérzetet váltanak ki. Az agy összezavarodik, amikor ezek a műanyagok megváltoztatják a hormonszintet. A jóllakottsági hormonok "kikapcsolódnak", az ember éhes lesz.
Hogyan lesz az agyból sós drogos?
Guanilsavat alkalmaznak többek között. hasábburgonyában, szószokban és készételekben használják. Az ízfokozó guanilsav a magas sótartalmú ételekben fejti ki teljes hatását. A probléma: "A só addiktív" - magyarázza Wolfgang Liedtke az észak-kaliforniai Duke Egyetemről. Valójában a só olyan igényt vált ki a szervezetben, amely nagyon hasonlít a kábítószer-függőségre, például az opiátokra és a kokainra. Mert minél több sót eszünk, annál több sót követel meg az agy. Mivel a készételek sok sót tartalmaznak, így a guanilsav működik, gyorsan rabjaink leszünk a pizzáktól, krumplitól stb.
Megőrjítheti-e egy mikrobaölő a zsírsejtjeimet?
A tributil-ón megtalálható a fa, textíliák és üveg peszticidjeiben és tartósítószerében. Az anyag nagyon mérgező a mikrobákra és gombákra, ezért vízrendszerekben és sörfőzdékben, de műanyagok gyártásában is használják. Ha testünket tributil-ónnak tesszük ki, a zsírsejtek száma ellenőrizetlenül növekszik. Ezek egyre több olyan hormont termelnek, amelyek továbbítják az üzenetet az agynak: "Táplálj meg!" "Az ilyen anyagokat obesogéneknek nevezzük - az elhízást elősegítő vegyi anyagoknak" - magyarázza Bruce Blumberg, biológus és sejtkutató a Kaliforniai Egyetemen.
A fruktóz zsírraktárrá változtatja a testemet?
A fruktóz megtalálható többek között. gyümölcsben, de édesítőszerként diétás termékekben is. Az agynak van egy "kontrollpontja" a testben, amely meghatározza, hogy mi történik a bevitt cukorral. Dextróz (glükóz) pl. A B. energiát termel, vagy szükség szerint zsírsavakká alakítja. A fruktóz viszont becsaphatja az agyat és annak kontrollpontját. Nem csak sokkal gyorsabban alakul zsírokká, mint a szőlőcukor, hanem sokkal inkább serkenti az élelmiszerből származó zsírsejtek tárolását, mint a glükóz.
A műanyag palackok kikapcsolják az elhízás riasztó kapcsolómat?
A biszfenol A-t műanyag edények, ital- és ételdobozok bevonatában használják. Az anyag elnyomja az adiponektin hormont, amely "ösztönösen" megvédi a testet olyan veszélyektől, mint a magas vérnyomás, a rossz koleszterinszint, a cukorbetegség és az elhízás. Az agy - és vele együtt az egész test - össze van zavarodva. A súlykontroll szempontjából fontos hormonok elnyomásával már nem tudjuk eldönteni, melyik étel egészséges számunkra és melyik nem.
Miért nem mindig vastag?
Robert orvosa figyelmeztette. 105 kilóval és 1,79 méteres magasságával szívroham fenyegeti. A 45 éves férfi azonban jól érezte magát a saját bőrén, miért kellene ezen változtatnia? Három napja szívroham után kórházban van megfigyelésre. Szerencséje volt - mondja a nővér. Jörgről ezt nem lehet elmondani. Roberthez hasonlóan a 47 éves férfit is néhány nappal ezelőtt szívroham után vették fel a klinikára. Az orvosok elvesztették az életéért vívott csatát. Jörg megjelenésében semmi nem utal ilyen katasztrófára. Bár az ipari technikust rendkívüli stressz érte a munka és a család kettős terhe, hetente kétszer járt edzőterembe, nem dohányzott, súlya 74 kg volt, 1,82 méter magas.
Igaz, ha összehasonlítjuk a két férfi fizikai állapotát, akkor a betegség lefolyása irritáló. Valójában azonban a tanulmányok kimutatták: A vastagabb betegeknél nagyobb az esély a túlélésre, mint a szívinfarktus, veseelégtelenség és stroke okozta sovány betegek esetében. Ennek a súlyparadoxonnak a kiváltó tényezőjét is felismerték: az állandó stressz hatással van a szervezet operációs rendszerére, és hatalmas hatással van testtömegünkre és a halál kockázatára.
Általánosságban a tudósok megkülönböztetnek két különböző típusú stresszt - és ezáltal két különböző típusú elhízást is: a "kiegyensúlyozott" A típusú és a "lélegzet nélküli" B típusú stresszt. A tudósok becslése szerint a felnőttek 80 százaléka e két típus egyikébe tartozik. Egyszerű szóval ez azt jelenti: 5-ből 4 ember szenved olyan stresszben, hogy testtömegét vagy alakját is befolyásolja. A jellemzők - és így annak jelzései, hogy a két típus közül melyik tartozik - 20-30 éves kor között alakulnak ki. De pontosan mik is? És mi történik ennek a szerkezetátalakításnak a során?
A típusú stressz - A kiegyensúlyozott
A test stressz hatására felszabadítja a kortizol hormont - legyen az munka, magán vagy pénzügyi stressz. A "kiegyensúlyozott" A típus a stresszel és az ezzel járó megnövekedett energiaigénnyel úgy reagál, hogy többet eszik, vagyis több kalóriát fogyaszt. Ennek eredményeként véglegesen csökkenti a kortizol szintjét, és a stressz érzése alábbhagy. Mellékhatás: Az emberek "mindenhol" elhíznak, ezért minden testrészhez hozzáadják a zsírt. Ez nem felel meg a (mai) fizikai ideálnak, de a legfrissebb kutatások szerint egészségesebb, mintha a kortizol stresszhormon tartósan átalakítaná a testet.
B típusú stressz - a lélegzetelállító
Karrier, párkapcsolati problémák, a házbank magas hitele: a "lélegzetelállító" B típusú stressz nem tudja kordában tartani a tartós stresszt. Ennek eredményeként a kortizol szintje változatlan marad. Ez megnövekedett energiaigényhez vezet. Az eredmény: a lábakból és karokból származó izom- és bőrszövet zsírokká alakul és felhalmozódik a hasi régióban, az úgynevezett hasi zsírban. Különösen veszélyesnek tartják, hogy növeli a szívrohamok, a rák és az Alzheimer-kór kockázatát. Az évek során a B típus megjelenése megváltozott: vékonyabbá válik a végtagokban, de hasrögzítést kap, amelyet korábban "sörhasnak" is neveztek.
Könyvtipp
Achim Peters: Az egoista agy, Ullstein Verlag, 330 oldal, keménytáblás, 19,99 euró