Ehet-e gyümölcsöt alacsony szénhidráttartalmú étrenden FOCUS Online
Ha alacsony szénhidráttartalmú ételt szeretnél enni, vagyis a lehető legkevesebb szénhidrátot fogyasztanád, akkor gyakran előbb kerülöd a gyümölcsöt. Határozottan egészségesebb, mint a csokoládé és más édesség. De: Sokféle gyümölcs nagy arányban tartalmaz szénhidrátot - és ezért nem kifejezetten alkalmas alacsony szénhidráttartalmúakra.
A jó hír az, hogy senkinek sem szabad, vagy meg kell tennie gyümölcs nélkül. "Az adag teszi a mérget" - mondja Ulrike Gonder táplálkozási szakember. "Természetesen mindig attól függ, hogy mennyire szigorúan ragaszkodsz az alacsony szénhidráttartalmhoz" - magyarázza. "Mérsékelt formában napi két adag gyümölcs megengedett." (Érdekes: nem szabad enni ezeket a zöldségeket, ha fogyni akar).
Válassza ki a megfelelő gyümölcsfajtákat
Fontos azonban megfelelő fajtát választani, mert nem minden gyümölcs jön létre egyenlően. A fajtától függően a fruktóz aránya változhat. A banán és a szőlő például viszonylag magas, 15-20 százalékos szénhidrátot tartalmaz - amelyek szintén főleg cukor formájában vannak. "Ezeket a fajtákat fekve kell hagyni, vagy csak kis mennyiségben szabad őket élvezni" - tanácsolja Ulrike Gonder.
A szárított gyümölcsök szénhidrátban még gazdagabbak. De nem is kell dogmatikusan kerülni ezeket a fajtákat. "Ha valaki mazsolát szeret enni, és minden reggel öt darabot kever a müzlijébe, akkor nem látok problémát" - mondja a szakember. „Ez akkor is érvényes, ha valaki füget áztat érte. De már nem. Végül ez mindig a mennyiségtől függ. ”A fél csomag szárított gyümölcs ezért nem használható alacsony szénhidráttartalmú müzliben. (Mi miatt vékonyabb, alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú?)
Melyik gyümölcs illik jól az alacsony szénhidráttartalomhoz?
A legtöbb bogyótípus sokkal alkalmasabb alacsony szénhidráttartalmú ételekhez: Viszonylag kevés, általában öt százaléknál kevesebb cukrot tartalmaz. Ezenkívül sok más olyan anyagot is tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre. Ide tartoznak például a kalcium, a folsav, a kálium, a vas és a foszfor - minden olyan tápanyag, amely bőségesen megtalálható a bogyós gyümölcsökben.
Ezenkívül a sok vizet tartalmazó fajták olcsók. "A görögdinnye nemcsak finom, de jó választás az alacsony szénhidráttartalmú ételek esetében is" - mondja Gonder. Ez azonban nem minden dinnyefajtára vonatkozik: a mézharmat dinnye szénhidráttartalma például körülbelül tizenkét százalék, ami körülbelül megegyezik az almával és a körtével. (Itt van öt szuperélelmiszer, amelyet nem szabad kihagyni).
Tipp: kombinálja a gyümölcsöt a tojásfehérjével
A klementin, a grapefruit, a grapefruit és a narancs viszonylag kevés szénhidrátot tartalmaz. A papaya, a guava és a birsalma is viszonylag jó választás, akárcsak az alacsony szénhidráttartalmú őszibarack. Mint látható, az alacsony szénhidráttartalmú ételeknél is kapható gyümölcsök listája meglehetősen hosszú.
"A gyümölcsfajták, például az alma vagy a körte, szénhidráttartalma körülbelül 12-14%, a közepén vannak" - magyarázza Ulrike Gonder. Tehát egy mérsékelt, alacsony szénhidráttartalmú étrendbe is beleférnek, de csak nagyon kis mennyiségben, szigorú formában. Aki éhséggel reagál a tiszta fogyasztásra, mindig egyen valami fehérjében gazdag ételt, például joghurtot vagy kvarkot vagy egy darab sajtot. Bónusz a tetején: hosszabb ideig maradsz teli.
És mi lenne a zöldségekkel?
Zöldségekkel jobban néz ki. Itt nagy választékot kínál alacsony szénhidráttartalmú tartalommal, és a szíve szerint elérheti. A burgonyával és az édesburgonyával, valamint a csemegekukoricával és a gyökérzöldségekkel, például a sárgarépával és a paszternákkal óvatosabbnak kell lennie: Ezek sokkal több szénhidrátot tartalmaznak, mint a zöld saláták, brokkoli, spárga vagy karfiol. Ennek ellenére a legtöbb fajta ideális az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. (A tökéletes hatcsomagos étrendről itt olvashat bővebben).
Ezt a cikket Maria Berentzen írta
* A cikk: "Ehet-e gyümölcsöt alacsony szénhidráttartalmú étrenden?" a GQ kiadja. Itt keresse meg a felelős személyt.