Ehető napraforgómag - érték és glikémiás index la vie de runneuse
Még abban a feltételezésben is, hogy az ehető napraforgómag durván | úgymond | majdnem> nyugaton hallatlanul húsz éves, ez az ízletes szuperétel ma már minden élelmiszer- és egészséges élelmiszerboltban kapható. De vajon az ehető napraforgómag valóban egészséges-e? ?
A mikroszkópos fekete magvak, és miért ne a Salvia hispanica növényből származnak, megnövelt tápértéket biztosítanak omega-3 zsírsavak formájában, ha salátákhoz, joghurtokhoz vagy turmixokhoz adják őket.
De ezeknek a magoknak a kutatása nem biztos, hogy megfelel a hype-nak.
Az ábrák táblázata
1 evőkanál adag
Adagonként a napi érték * a kiszolgálás méretében
- Kalória 62.5
- Kalória zsírból 33.5
- Összes lipid 4,1 g
- Telített zsír Ön 5 atom rostot élvezhet, ha egy adag ilyen magot elfogyaszt. A rost nemcsak az emésztőrendszer egészségének javításában, hanem a vér koleszterinszintjének szabályozásában és a jóllakottság serkentésében is segít, ami étkezés utáni teltségérzetet jelent.
Az ehető napraforgómagban távolabbi szénhidrát a keményítő. A keményítő jó energiaforrás a test számára.
Az ehető napraforgómagban nincs cukor, bár az ételt általában hozzáadott cukrot tartalmazó ételekhez, például ízesített joghurthoz adják.
Az ehető napraforgómag becsült glikémiás indexe 1, az étel glikémiás terhelése azonos. Referenciaként azokat az ételeket tekintjük alacsony glikémiás indexű ételeknek, amelyek GI értéke 55, és miért nem kevesebb.
A zsírok ehető napraforgómagban
Az étkezési napraforgómag zsírjai főleg többszörösen telítetlen zsírok, amelyeket "jó" zsírnak tekintenek. A többszörösen telítetlen zsírok szobahőmérsékleten folyékonyak és növelik a szív egészségét, amikor a kevésbé egészséges zsírok (például telített zsírok) pótlására vált az étrendben.
Kétféle típus létezik különböző többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) és az ehető napraforgómag egyaránt tartalmaz. Az USDA adatai szerint az omega-3 zsírsavak napi ajánlott bevitelének 230 százalékát (vagy 2,5 grammját) kapja meg az α-linolénsavból (ALA). És hektoliterenként (1 gramm) 7-et kap a linolsav, valamint az omega-6 zsírsavak.
Az étkezési napraforgómag egyetlen adagjában nincs egyszeresen telítetlen zsír. Körülbelül egy súlyt is kap, és miért ne nagyjából a telített zsír napi ajánlott mennyiségének 2% -át.
Fehérje ehető napraforgómagban
Az ehető napraforgómag egyszerű módja annak, hogy némi fehérjét adjon az étkezéshez. Egyszeri adag mag elfogyasztása esetén 2–3 atom fehérje vagy napi 5 célkanálnyi napi cél (ha napi 2000 kalóriát fogyaszt).
Fontos megjegyezni azt is, hogy az ehető napraforgómag teljes fehérje. Emiatt sok vegán és vegetáriánus ehető napraforgómagot használhat a fehérjebevitel növelésére. A teljes fehérjék olyan esszenciális aminosavakat tartalmaznak, amelyeket a szervezet nem képes előállítani, és ezért élelmiszerben történő felhasználásra szánják őket. Mivel azonban a ehető napraforgómag adagonként csak kevés fehérjét biztosít, az egészséges fogyasztók többségének más forrásokból származó fehérjét kell fogyasztania napi beviteléhez.
Mikroelemek ehető napraforgómagban
Az ehető napraforgómag alapvető mikroelemeket biztosít. Mivel azonban az adag mérete kicsi, a magok használatából származó táplálékbevitel csak kis mértékben csökkenti a napi összes vitamin- és ásványianyag-elvárást.
Ugyanakkor kapsz 17 teáskanálnyit (122 mg) az ajánlott napi foszforbevitelből, ha egy evőkanál ehető napraforgómagot fogyasztasz, és napi 2000 kalóriás étrendet tartasz. A foszfor elősegíti a fejlődési szerepek eloszlását, és fontos szerepet játszik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok szervezetben történő felhasználásában. 15,5 hektáronkénti 40,5 mg) előnye van a magnézium 15,5-ében, a szelénnel kapcsolatos elvárásainak százalékában.