Ehető növények szedése (tanácsok, receptek,
Vásárlás a réteken, milyen nagyszerű ötlet! Vad növények elérhető, ízletes és sok még érdekesebbé teheti sétáit ! Az utak széle tele ehető növényekkel, fák alatt több tucat gomba kész a betakarításra, nem is beszélve a szedésért éppen könyörgő gesztenyéről és dióról. Megszoktuk, hogy minden ételünket megtaláljuk a bódékon, de kicsit odafigyelünk rá felfedezzük, hogy sok csoda van ott, a szemünk előtt ! Ehető növényeket szedve először félénken kezdjük, aztán nem nélkülözhetjük. És ha elvennénk a mezők kulcsát ? Kövess engem, elviszlek egy kört !
💡 ÚJ!: Fedezze fel az edzés költségkeretének 100% -ban szentelt új edzésemet, amely lehetővé teszi, hogy kevesebbet költsön és jobban táplálkozzon! > Tudjon meg többet
Ehető növények szedése tavasszal
Medvehagyma
A vad fokhagyma olyan növény, amelyet csak betakarítanak ágynemű, virágzás előtt, február és április között. Az üzem Franciaország összes régiójában aljnövényzetben kapható, kivéve a Földközi-tenger szélét. Levelei nagyon hasonlítanak a gyöngyvirág leveleihez (legyen óvatos, a gyöngyvirág levelei mérgezőek, ne keverjék össze!). Azonosítás egyik módja a levelek gyűrése, jellegzetes fokhagymaszag, elő fog jönni belőle. Tökéletes fűszer salátákhoz, levesekhez való felhasználásra. Ezekből a gyönyörű levelekből könnyen elkészíthető finom fokhagymapesto.
Csalán
Könnyen megtalálható, és nagyon nehéz összetéveszteni más növényekkel, csalán az ehető növényszedés királynője. A fehérje koncentrációjának bajnoka, de nyomokban és vitaminokban is gazdag. Felvenni hozzon kesztyűt és leforrázza, hogy abbahagyja a szúrást. A csalán ízletes levesekben, pitékben, süteményekben és sok más készítményben. Ezenkívül akár folyékony trágyát is készíthet a kertbe.
Pitypang
Könnyen felismerhető és kiválasztható, a pitypangban mindent megesznek ! A fiatal pitypanglevéleket kora tavasszal és a virágrügyek megjelenéséig gyűjtik. Nyersen (szendvicsben vagy salátában) fogyasztják főzve (a főzés végén levesekhez is adhatók) és lében (kúra alatt néhány evőkanálnyi gyümölcslé-kivonóval). Pitypang itt sok erény, erős tonik, vértisztító, az epeválasztás serkentője. A múlt századig a párizsi piackertészek különféle fajtákat árultak a Les Halles-ban, amelyeket zöldségnövényként termesztettek. A virágokból virágos borok vagy lekvárok készíthetők. Végül a gyökeret megkóstolja a japán olajban megpárolva és szójaszószral ízesítve.
Vad sóska
A sóska jól ismert zöldségnövény, de több vadfajta is kapható. Tavasszal betakarítják virágzás előtt. Annak érdekében, hogy megtartsa, lehetséges, hogy a leveleket laposan lefagyasztja egy tálcán, majd miután lefagyasztotta, fagyasztózsákokba csoportosítva. Vad sóska van mértékkel fogyasztani mert oxálsavat tartalmaz, amely irritálhatja a nyelőcsövet. A sóska nyersen (salátákban) főzve (leves, omlett, krumplipüré) vagy szószban (tökéletes kíséret a halakhoz) fogyasztható.