Ehető vadon élő növények enciklopédiája; HOGAPAGE üzlet
2000 növény Közép-Európából - meghatározás, tippek gyűjtésre, összetevők, gyógyászati tulajdonságok, felhasználás a konyhában
A szokásos munkát teljesen frissítették: most még átfogóbb és praktikusabb a használata. Újdonság: A levél alakjának megfelelő azonosító kulccsal Újdonság: Extra rész a mérgező növényekről, az összetéveszthető ehető növényekről és a megkülönböztető jegyekről Új: A ritka és veszélyeztetett ehető növényeket, amelyeket nem szabad gyűjteni, ennek megfelelően jelöljük meg az elrendezésben. A vadon élő növények évezredek óta biztosítják az emberi túlélést, és napjainkban reneszánszukat élik meg. Bőséges vitamin-, ásványi anyag- és nyomelemanyagukkal értékesek az egészségre, és jóval jobbak a kulturális zöldségeknél. A könyv több mint 2000 Közép-Európából származó növényfajt ismertet, amelyeket valaha is alkalmaztak táplálkozásban. Levélalakjuk szerint elrendezve az egyes növényfajokat előfordulásuk, virágzási idejük és táplálkozásban való felhasználásuk szerint, az elkészítésre vonatkozó részletes utasításokkal írják le. Minden növényi portréban felsorolják és elmagyarázzák a jelenleg ismert összetevőket és gyógyhatásokat, valamint az összetévesztés kockázatát és a mérgező komponensek hatásait. A veszélyeztetettségre és a ritkaságra vonatkozó információkat most színesen kiemelik. Körülbelül 570 első osztályú színes fotó és 450 növényrajz az egyszerű azonosítás érdekében.
a szerzők
Steffen Guido Fleischhauer, diplomatikus mérnök a tájtervezésért, FH Weihenstephan. Tanítás németországi, osztrák és svájci egyetemeken és főiskolákon. A "Wild Plants Magazine" szerkesztője.
Roland Spiegelberger, a FH Höxter tájépítészeti és környezettervező mérnök. 2009 óta dolgozik szabadúszó biotóp-térképezőként.
Jürgen Guthmann, műszaki kémiai mérnök, Georg-Simon-Ohm-Fachhochschule Nürnberg. Az élelmiszer-kémia laboratóriumi vezetője a Weihenstephan Alkalmazott Tudományok Egyetemén és előadó. Sokéves tapasztalat táplálkozási és egészségügyi kérdésekben, gyógynövényekre és gombákra szakosodva.