Éhséggátló injekció, hogy a rost elpusztítja az étvágyat - WELT
Gyümölcs és zöldség - egészséges, de nem mindenki szereti enni
Forrás: Getty Images/Flickr RF
A kutatók azonosították azokat az anyagokat, amelyek biztosítják a tartós jóllakottság érzését. Állatkísérletek kimutatták, hogy egy ilyen hatóanyagot tartalmazó fecskendő valóban megállítja az éhséget.
Ha egészséges életet akar élni, és nem akarja a következő éhséget cukros vagy zsíros finomságokkal kielégíteni, akkor használjon rostot: gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű termékek.
Rengeteg olyan étel van, amelyek tartalmazzák ezeket az egészséges összetevőket. Bár ismert, hogy az ilyen ételek hosszabb ideig jóllaknak, kevés ember kedveli őket.
Legtöbbször, amikor éhesnek érzi magát, a csokoládé és az Co. részlege felé fordul. Most a kutatók valószínűleg megoldották a rejtvényt, hogy miért tartják tovább rostnak a rostok. Azt ígérik, hogy tudásuk egészséges, tartós ételekhez vezethet, amelyek szintén jó ízűek.
Miért érzi a rost teltnek érzését?
A „Nature Communications” című lapban a londoni Imperial College-tól Gary Frosttal dolgozó tudósok arról számoltak be, hogy azonosították azt a jóllakottságot, amely a teljes kiőrlésű termékeket vagy zöldségeket olyan fontosá teszi az egészséges, nem helytelen étvágy érdekében.
Érdeklődése a növényi rostok iránt volt. Kőkori őseinkhez képest az emberek manapság csak mintegy tizedet, azaz 10 és 20 gramm közötti rostot fogyasztanak naponta - hangsúlyozzák a táplálkozási szakemberek.
Úgy látják, hogy ez a túlsúlyos és elhízott emberek növekedésének oka.
A zsírsav-acetátok megállítják az éhséget
A belekben a baktériumok a növényi rostokat rövid láncú zsírsav-acetátokká fermentálják. A tudósok ezeket egerekbe juttatták vagy a véráramba, vagy közvetlenül a belekbe. Aztán megfigyelték, hogyan változott az állatok etetési viselkedése.
A vérbe és a belekbe történő injekció után az egerek elveszítették étvágyukat - de ettől eltekintve teljesen normálisan viselkedtek. A cukoranyagcseréd nem változott.
A kutatók képesek voltak kimutatni, hogy az acetátok hatással vannak az állatok agyi anyagcseréjére. Eljutottak a hipotalamuszba, az agy olyan régiójába, amelyben az éhségérzet irányítható.
Acetátok, mint élelmiszer-adalékanyag?
Nyilvánvalóan a zsírsav-acetátok csillapítják az éhséget - azáltal, hogy egy bizonyos neurotranszmitter koncentrációját négyszeresére növelik.
"Ezek az adatok azt mutatják, hogy létezik egy korábban ismeretlen mechanizmus, amely révén a rost erjedése befolyásolja a testtömeget" - írják a kutatók. Remélik, hogy más élelmiszerekhez hozzáadott izolált acetátok egészségesebbé tehetik őket.
"Bár sok tanulmány kimutatta, hogy a rosttartalmú étrend egészségesebb, kevesen követik ezt a tanácsot - gyakran azért, mert az ételek kevésbé jó ízűek vagy emésztési problémáik vannak" - magyarázzák.
Az acetát megoldhatja ezeket a problémákat, és esetleg kidolgoz egy olyan gyógymódot is, amely segíthet a kisiklott éhségérzetben szenvedőknek.