Elágazó láncú aminosavak - szakismeretek
Elágazó láncú aminosavak (elágazó láncú aminosavak, BCAA) a szénlánc elágazása jellemzi. A test maga nem tudja szintetizálni, ezért az esszenciális aminosavakhoz tartoznak.
A következő elágazó láncú aminosavak fordulnak elő az emberi testben:
- Valine: kellően jelen van szinte minden ételben, különösen a tehéntejben, a húsban és a halban.
- Leucin: kellően jelen van szinte minden ételben, különösen a kukoricában, a tehéntejben és a tojásban,
- Izoleucin: kellően jelen van szinte minden ételben, különösen a tehéntejben és a tojásban.
mint a vitaminok, a test sem tudja előállítani. Ezek azonban szükségesek a fehérje felépítéséhez, különösen az izmok felépítéséhez. Különösen hiányzik nekik a májcirrhosis: bevitelük gátolja az izmok lebomlását és javítja az izomfejlődést. Mivel javítják az ammónium méregtelenítést is, jótékony hatással vannak az agyműködési rendellenességre, amely gyakori súlyos májcirrhosisban, máj encephalopathiában, és terápiásán alkalmazzák. Megállapították, hogy bevitelük csökkenti a májrák fokozott kockázatát cirrhosisban is.
Elágazó láncú aminosavak és elhízás
Az elágazó láncú aminosavak stimulálják az inzulin szekrécióját a hasnyálmirigy béta sejtjeiben és szabályozzák a jóllakottság érzését. A BCAA-k koncentrációjának növekedése a vérben az elhízásban és a perifériás inzulinrezisztenciában mutatkozik meg [1]. A prediabéteszben szenvedőknél az állandó tejfogyasztás a szigeti sejtek túlterheléséhez vezethet, és ezáltal a 2-es típusú cukorbetegség korai megnyilvánulásához vezethet az elágazó láncú aminosavak további növekedésével. Javasoljuk, hogy tartózkodjon a tej fogyasztásától (lásd itt).
Elágazó láncú aminosavak és májbetegségek
Az elágazó láncú aminosavak (BCAA) nagy jelentőséggel bírnak a májbetegségben szenvedők táplálkozása szempontjából [2]. Ha a BCAA szint csökken, az orális BCAA pótlás pozitív hatással van a fehérjeszintézisre, a máj regenerálódására és az ammónium méregtelenítésére.