Elavult kenyér, csicseriborsó víz, zabkása 3 hulladékgátló recept kipróbálásra! Pozette
Mathilde Bourge élelmiszer-újságíró 2019 novemberében indította útjára a Cuisineantigaspi.com oldalt. Webhelyén számos tippet és kreatív receptet tesz közzé, hogy semmi több ne kerüljön a kukába. Pozette számára ez a főzési rajongó vállalta, hogy megosztja három kedvenc receptjét.
Az adatok megdöbbentőek: Franciaországban évente átlagosan 29 kiló ételt dob el minden ember, köztük 7 kiló még csomagolt ételt. Igazi pazarlás! A szemét diétázásának egyik legjobb módja természetesen az, hogy mindent megfőz. Elavult kenyér, zöldséghéj, túlérett gyümölcs ... Számos olyan terméket használhatunk fel, amely szerintünk jó a szemétnek. Mathilde Bourge, a finedininglovers.fr média gasztronómiai újságírója a Cuisineantigaspi.com gasztronómiai blogján bizonyítja. 2019 novembere óta számos tippet és receptet tár fel, hogy „soha többé ne dobja az ételt a kukába”. Eperfark infúziója, croque-monsieur állott kiflivel, fánk zellerlevelekkel ... Minden receptje nyálas.
Inspirációit a nagyszereplős szakácsoktól meríti, akikkel vállán dörzsöli a szakmáját. Közülük Florent Ladeyn (volt főszakácsjelölt) és Romain Meder (háromcsillagos séf a párizsi Plaza Athénée-nél). „Nagyon sok tippet adtak nekem. Megmutatták, hogy kreatív lehetsz olyan dolgokkal, amelyeket általában a kukába dobsz ”- mondja Mathilde. A fiatal nő a weboldalán megosztja néhány receptjüket, de a konyhában más nagy nevek receptjeit is, például Alain Passardot, a párizsi Arpège étterem háromcsillagos szakácsát.
A Cuisineantigaspi.com egy igazi pazarlásellenes Biblia. Pozette számára Mathilde volt szíves három receptet megosztani. Az étlapon: elavult szendvicses kenyér kefta, vegán csokoládéhab csicseriborsó vízzel és gabonapelyhek maradék zabkásával. Yum !
Találja meg az összes receptjét és tippjét a cuisineantigaspi.com oldalon.
Hulladékgátló receptek: elavult szendvics kenyér keftas
Mi a teendő az elavult szendvics kenyérrel? A Cuisineantigaspi.com oldalon Mathilde eredeti receptet kínál: készítsen keftákat az aperitifhez !
A keftas elkészítéséhez 250 gramm elavult szendvics kenyér, ½ hagyma, egy póréhagyma zöldje, 10 cl tej, 2 jó marék reszelt ementál, 5 cl olívaolaj, 5 cl sherry ecet, 2 tojás, szerecsendió, só és bors.
A mártáshoz: nehéz tejszín, feta sajt és olívaolaj.
Készítmény:
Először melegítse elő a sütőjét 180 fokra.