Elbeszélő finomságok A táplálkozás kulturális dimenziói - PDF ingyenes letöltés
1 Elisabeth Hollerweger/Anna Stemmann (szerk.) Elbeszélő finomságok A táplálkozás kulturális dimenziói
2 Kulturális ökológiai és irodalmi didaktikai kiadványsorozat, I. köt
3 Elisabeth Hollerweger/Anna Stemmann (szerk.) Elbeszélő finomságok A táplálkozás kulturális dimenziói
4 Impresszum a Siegeni Egyetem Kulturális Ökológiai és Irodalmi Didaktikai Kutatóközpontjának kiadványsorozata, szerk. Elisabeth Hollerweger és Berbeli Wanning www. uni-siegen.de/phil/kulturoekologie I. kötet: Elbeszélő finomságok. A táplálkozás kulturális dimenziói Elisabeth Hollerweger és Anna Stemmann (szerk.) Jogok: a szerzőkkel Szedés és elrendezés: universi Kordula Lindner-Jarchow M.A. Borító: Anna Stemmann M.A. Nyomtatás és kötés: UniPrint, Siegeni Egyetem Siegen 2015: universi Universitätsverlag Siegen www.uni-siegen.de/universi ISBN: 978-3-936533-62-0
5 Tartalom Előszó Berbeli Wanning 9 Tálalják Bevezetés Elisabeth Hollerweger, Anna Stemmann 11 I. Táplálkozási diskurzusok a tényszerű és a kitalált történetmesélés között Stemmann Anna Nem eszek olyat, ami árnyékot vet. Kultúrkritikus táplálkozási diskurzusok a Simpsonokban 19 Nadja Türke Tisztességes írás a tisztességes táplálkozásról Az újabb tanácsadó irodalom elbeszélési mintái 31 Sabine Planka A bábos szakácskönyvből oktatókönyvként a gyermekek szakácskönyvéig, mint a tények és a fikciók közötti hibrid közegéig 45 II. Nagymama megosztja az ételt a női ételkészítés mitizálására való képességekkel a kortárs regényekben (Maja Haderlap, Kerstin Hensel, Bánk Zsuzsa) 69 Kerstin Bueschges Kész! Bobby Bakers asztali alkalom 19 Különleges vacsorafajta 79 Iris Schäfer A férfi főszereplők étkezési rendellenességei a német nyelvű irodalomban 91
6 Tartalom Daniela A. Frickel Éhség/n Test és súly súlya a lányok és fiatal nők számára készült művekben az 1980-as évek óta 107 Laura Gemsemer Ön (k) t mit eszik Dietetika és identitás a (ifjúsági) vámpírregényben 123 III. Nadine Hufnagel I iu a középkortól a 19. századig történeti nyomkeresés röviden elmondja a gazdaságról A közös étkezés ábrázolása a középkori magas eposzban és annak adaptációja a fiatalok könyveihez, oldalirányú pillantással a modern anyagi médiumokra a középkorról 143 Alexandra Kusch Tisztességgel táplálkozva Az asztali tenyésztés Thomasinsban Zerclaere által írt középkori erénytan A walesi vendég 165 Martina Wernli Az elmesélt sült. Írások a Szent Márton-libáról a XVI-XVII. Században 173 Adrian Robanus Szoptatás kora gyermekkori diétás húsfogyasztás. A természetes táplálkozás építése Emilében vagy a nevelésről 201 Alessandra De Rosa És ha még nem törtek fel, akkor valószínűleg ma megeszik! 213 IV. Élelmiszer mint a társadalmi viszonyok tükre Gala Rebane A női test mint táplálék: táplálkozás, társadalom és nem Elsa Triolet rózsáiban
Tartalom 7 Frederike Felcht Búcsú az éhségtől. Vilhelm Moberg emigráns regényei, mint Svédország története 245 Susanne Wohlfarth Táplálkozás a képzőművészetben: Környezetgyógyászati reflexió 257 Beatrice Waegner vérkolbászokból és kagylóételekből Háború utáni konfliktusok Hans-Ulrich Treichel Elveszett és Birgit Vanderbeke A kagyló étkezése című lapjában Antropofágia és az élvezet tabuja 291 Miriam Zeh mélyen szomorú fagyasztott ételből és málna csókokból A szupermarket esztétikája David Wagner négy almájában, Olga Flors járulékos kárai és Thomas Melles 3000 euró 301 A szerzőknek 312
I. Táplálkozási diskurzusok a tényszerű és a fiktív történetmesélés között 17