Elegem van ezekből az amerikaiakból, akik híznak a Le Devoir-ban
Isabelle Paré
Mi lenne, ha a cukor lenne a 2000-es évek cigarettája? Mi lenne, ha Amerika legjobban eladott és elfogyasztott édesítőszerének oka lenne a burjánzó elhízási járvány, amely az egekbe szökő 2-es típusú cukorbetegség hatására minden ötödik amerikai gyermeket érint? Mi lenne, ha a kevesebb étkezés és a több mozgás megoldása, amelyet harminc éven át megelőző kampányok vetettek ki, csak füstvédő lenne ?
Ezeket az állításokat a Fed Up, egy sokkdokumentum, amelyet Katie Couric sztárújságíró közösen készítette és mesélte el, aki vitriolos töltetet indít az ételóriások előcsarnoka ellen, és feltárja az évtizedek óta alkalmazott taktikákat és stratégiákat, hogy az amerikaiak szó szerint "rabjai" legyenek. cukorhoz. A Fed Up több mint egy másik film, amely Amerika derékmagasságának megszállottságáról szól, amióta Jane Fonda felvette a csíkos fürdőruháját, a járvány forrásaira tér vissza. Az igazság keresésében megdöbbentő információkat tár fel a tétlenségről, sőt a kormány döntéseiről is, amelyek elősegítették a közegészségügyi katasztrófa kialakulását.
„30 éve beszélünk az étrendről és a testsúlyról, de gyermekeink továbbra is híznak. Át kell gondolnunk a járványra vonatkozó megközelítésünket "- mondta Couric, az Egyesült Államok első női TV-vezetője a Today Show élén 15 éven keresztül az NBC-n, most ennek a dokumentumfilmnek a producere.
A felnőttek 68% -a túlsúlyos vagy elhízott, és minden ötödik gyermek, a túlsúly problémája az Egyesült Államokban 1973 óta megduplázódott. És ez annak ellenére, hogy megelőző kampányokat hajtottak végre ennek a tendenciának a visszafordítására, valamint a „zsírmentes” és „Alacsony kalóriatartalmú” termékek, amelyek feltörtek a polcokra. Miért ?
A sztárújságíró és igazgatója, Stephanie Soechtig az amerikai étrendben a finomított cukor mindenütt jelenlétére mutat, amely az élelmiszerboltokban és szupermarketekben kapható 600 000 feldolgozott termék 80% -ában van jelen. Az 1970-es évek közepén a zsírok elleni hadviseléssel Amerika szélesre tárta az ajtót egy hatalmas előcsarnok és egy még alattomosabb ellenség előtt. A cukor előcsarnoké, amely a ma már íztelen ételek ízének helyreállítása érdekében elöntötte az élelmiszerpiacot. 1973 óta az USA-ban megduplázódott a hazai cukorfogyasztás. A csúcsértéke (átlagosan) évente 100 font/felnőtt, vagyis felnőttenként 23 teáskanálnak felel meg. Feldolgozott élelmiszerek fogyasztásával a bevitt cukor napi bevitele könnyen elérheti a 40 teáskanálnyit, vagyis az ajánlott adag 6-7-szerese. !
A Fed Up-ban megkérdezett több orvos szerint azonban az amerikaiak vért és vizet izzadnak, motorra szállnak és "zsírmentesen" étkeznek. Betegeik teljes anyagcseréje szenvedi el ezeket a gyors cukrokat rengeteg „álegészségügyi” termék és élelmiszer, amelyek látszólag ártalmatlanok, mint a bébiételek, a gyümölcspürék vagy az alacsony zsírtartalmú joghurtok.