Élelmi rost, karcsúsító eszköz a hatékony fogyáshoz

Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2015.12.01., 8:00 órakor

rost

Mi a rost ?

A élelmi rost olyan anyagok, amelyek csak a növények sejtfalaiban találhatók meg, azaz gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és algák.

Összetételük származásuktól függően nagyon összetett és változó. Ennek ellenére az élelmi rostokat két fő csoportba sorolják: oldható és oldhatatlan.

Az előbbiek, ahogy a nevük is mutatja, vízben oldódnak. Az oldhatatlan anyag duzzad a vízzel, mint egy szivacs. Mindegyik jótékony mennyiséget képez az emésztőrendszer számára. Ezért a másik neve "ballaszt ételek".

Nincs állati eredetű rost állati eredetű élelmiszerekben (hús, hal, tojás, tejtermékek), sem olajban és borban (bár növényi eredetűek), sem cukorban vagy vízben.