Élelmiszer az éghajlatnak - a jelenlegi ökotrend az NDK mindennapjai voltak!
Élelmiszer az éghajlatnak - az állítólagosan csípő trend ősi
Vegetáriánus, vegán, gluténmentes, paleo és szuperételek után ma már van élelmiszer az éghajlatnak. És klimatikus lesz. Vagy jobbat kellene írni: idióta? Mert kiderül, hogy ez az új táplálkozási életmód nem más, mint a jól ismert "régi bor új palackokban". Csak annyit, hogy ezt a tendenciát valami egészen újként és hiperként értékesítik, tekintve a „klímát”.
A következő cikk megtalálható a Leipziger Volkszeitungban, 2019. április 27-én:
„Étkezés a globális felmelegedés ellen: A légkondicionálás nem a kalóriákat, hanem a CO2-kibocsátást számolja. Ökológiai lábnyomuk csökkentése érdekében hús, vaj vagy importáruk nélkül élnek, ehelyett szezonális és regionális biotermékeket használnak. Megállítja-e az éghajlatváltozást? (...) "
Az éghajlatnak megfelelő ételt "klimatikusnak" nevezik
Ezt a bevezetőt utalták az úgynevezett osztrák élelmiszerbloggerre és mindennapi táplálkozására.
„Amikor Catrin Neumayer anyává vált, nemcsak az élete változott meg teljesen, hanem az étrendje is. "Hirtelen nem érdekelt, mit teszek a fazékba" - mondja a 31 éves férfi. - Elkezdtem gondolkodni az ételeink eredetén.
Steak, avokádó, banán vagy camembert - amikor rájött, hogy bizonyos ételek fogyasztása mennyire káros az éghajlatra, meghúzta a zsinórt. Gyermeke immár négy és fél éves, az osztrák ételblogger négy és fél éve éghajlaton étkezik. Más szavakkal: ökológiai kritériumok szerint eszik, és kiválasztja azokat az ételeket, amelyek előállítása a lehető legkevesebb erőforrást használja fel - és amelyek kevés üvegházhatású gázt okoznak. Steak, avokádó, banán vagy camembert - amikor rájött, hogy bizonyos ételek fogyasztása mennyire káros az éghajlatra, meghúzta a zsinórt. Gyermeke immár négy és fél éves, az osztrák ételblogger négy és fél éve éghajlaton eszi. Más szavakkal: ökológiai kritériumok szerint eszik, és kiválasztja azokat az ételeket, amelyek előállítása a lehető legkevesebb erőforrást használja fel - és amelyek kevés üvegházhatású gázt okoznak.
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy Catrin Neumayer minden nap főz, burgonyát termeszt a ház mögött, és tejet és tojást vásárol a helyi gazdától. Helyi, regionális, szezonális, organikus - ezek a varázsszavak azóta meghatározzák konyháját. Az importált eper helyett télen almát tárolnak, spanyol paradicsom helyett savoy káposzta a kertből, afrikai repülő mangók helyett szilva a fáról, fasírt, tojásos étel House burgonyát termeszt, tejet és tojást vásárol a helyi gazdáktól. Helyi, regionális, szezonális, organikus - ezek a varázsszavak azóta meghatározzák konyháját. Az importált eper helyett télen almát tárolnak, spanyol paradicsom helyett savoy káposzta a kertből, afrikai repülő mangók helyett szilva a fáról, fasírt helyett tojástál. "Mindig felteszem magamnak a kérdést: Mikor áll rendelkezésre valami, mikor nem kell azt fél világon repülni, mennyi vízre és energiára van szükség" - magyarázza a klagenfurti őslakos.
Akinek úgy érzi, hogy ez az életmód emlékezteti az NDK-ra (feltéve persze, hogy még mindig megtapasztalta a befalazott állapotot), annak igaza van. Valójában a helyszínen. És manapság már szimbolikusan is megütheti saját tanítványát, hogy már az NDK idején is példaértékű magatartást tanúsított az éghajlat szempontjából. Bár akkoriban senki sem törődött az időjárással, az uralkodók pedig alig törődtek a gyakran elviselhetetlen légszennyezettséggel. Abban az időben azonban nem voltak nagyobb tüntetések a fal túloldalán, ahol az NDK polgárai számára is tiszta levegőt követeltek.
Az éghajlati hisztéria új életstílusú humbugot hoz magával
De vannak manapság, és csúszásukban egészen furcsa trendek és vélemények virágzanak. Sokan hisztéria segítségével új életstílus-ötleteket hoznak létre, amelyek közül mindenképpen az „éghajlat tápláléka”.
Az éghajlati táplálkozási stílus nem más, mint a regionális termékekre való összpontosítás. És mivel - visszatérve az NDK-ba - a Walled államban alig volt másnak, csak az Anyatermészet által szállítottaknak, az NDK szinte minden polgára regionális termékeket fogyasztott. És az őseik is. Még Németország megosztása előtt az emberek többsége szinte kizárólag így táplálkozott.
Télen nem volt eper, annál inkább, voltak olyan egzotikus finomságok, amelyek a világ túlsó partján teremnek és több ezer kilométert kell megtenniük repülővel vagy hajóval, hogy Németországba érjenek.
Az LVZ cikkében említett alma is az NDK konyhájának része volt, akárcsak a fa szilva és a kert káposzta. Bár a Német Demokratikus Köztársaságban nem mindenkinek volt kertje, legtöbbjüknek rokonai voltak az országban. Vagy a sarkon lévő FOGYASZTÁS. És csak regionális ételeket árulnak. A tejtől a tojástól a karalábéig. Egyébként az organikus idegen szó volt. Ami érthető, ha egy zöldség vagy gyümölcs egyenesen a fáról, a mezőről vagy az ágyból származik.
Regionális étel - régi kalap, éghajlat vagy sem!
Amikor ma már általában azt mondják, hogy az emberek táplálkozási szempontból inkább arra koncentrálnak, ami a küszöbükön növekszik, akkor képzett NDK-s polgárként csak mosolyogni lehet. Már csak azért sem, mert az éghajlati életmód nem az első trend, amelyet újként értékesítenek. Manapság még a javítóműhelyeket vagy a „csináld magad” műhelyeket is őrültnek tartják. Még inkább, amikor olyan állítólagos kerületekben nyitják meg kapuit, mint a berlini Prenzlberg.
Néhány 1989 után született ember csodálkozik! Nem számít, hogy ő maga használ-e egy ilyen boltot, vagy "valamivel a médiával" Heini néven ír, és nem képes lelkesedéssel túllépni rajta. Manapság úgy tűnik, hogy egyesek már nem is tudják, hogy a dolgokat meg lehet javítani (újra és újra). Nem csoda - amikor egész generációkat vesznek körül olyan eszközök, amelyek egy bizonyos idő elteltével feladják, vagy akár úgy vannak kialakítva, hogy az X napon megtörjenek.
Ha ez fordítva történik, és ha belegondolunk, mi marad, az egészet gyakran „innovációként” értékesítik. Vagy akár újdonságként. Az emberek, akik e koncepciók mögött állnak, gyakran VIP-ként ünneplik. Öko-VIP-ek - természetesen.
Soha nem fogom elfelejteni, hány évvel ezelőtt találkoztam egy reklámmal, amely a tejet műanyag zacskóban reklámozta. A megfelelő műanyag alkatrész, amelybe a tejcsomagot bele tudta tenni, hogy álljon, szintén megemlítésre került ebben az összefüggésben. Azt hiszem, emlékszem, hogy annak idején (jóval a Fal leomlása után) újításként hirdették.
Az éghajlati táplálkozás nem újdonság
Ezek a tejcsomagok és a műanyag állványrész azonban az NDK-ban szabványosak voltak. Alig van olyan háztartás, amelyben ne lenne ilyen hűtőszekrényben tárolt tej! Ez korántsem volt újdonság.
Ahogyan az éghajlati táplálkozásban sincs semmi új. Az egész NDK ilyen volt - és csak ilyen! - táplálja. Abban az időben azonban még senkinek sem tűnt fel, hogy a klíma miatt így eszik - természetesen! Ezekben az időkben az NDK kémiai régióiban élő anyák és apák hálásak voltak, ha saját gyermeküket gyógymódba helyezték a Thüringiai erdőben. Vagy még nagy szerencséje volt egy hétvégi ingatlan birtokába jutni vidéken.
Talán a jólét bizonyos elhanyagolása miatt, amikor az emberek azt gondolják, hogy az éghajlat miatt más étrend felé fordulnak. Végül is évekkel azelőtt, hogy a fogyatékkal élő Klima-Greta megjelent volna, megfelelő termékek vásárlásával támogathatták volna a regionális termelőket. És nem csak az élelmiszeriparban, nem! Nagyon jól lehetett volna aktivizálni a német márkák Kínába történő eladása/migrációja ellen. De ez egy másik kérdés.
Ezt valószínűleg sok elhanyagolt vagyonos ember nem is érti!