Élelmiszer b; b a Babybio organikus üvegek készítésének titkai
Hozzáadás a Thinkstock kedvencekhez
Mérinchalban gyártja a Babybio a bio tégelyek választékát (fedezze fel itt a 100% Frenchy márkákhoz szóló útmutatónkat!). Nem kevesebb, mint 33 sós vagy édes recept szerepel gyermekeink étlapján, amint elég idősek ahhoz, hogy a tejen kívül bármi mást nyeljenek le. De hogyan készülnek ? Milyen utat követnek, mielőtt az asztalunkhoz érnének? Ezt fogjuk megtudni. Útban a gyárba !
Idegenvezetőnk neve Sébastien Chazette. A Babybio-nál ez a fiatal apa a gyártás menedzsere. Első meglepetés: itt minden padlótól mennyezetig fehér. A légkör inkább hasonlít a kórházba, mint a gyárba.
Kis organikus üvegek: a "fertőtlenítés" szakasz
Belépünk a pénzváltóba, ahol áldozni fogunk napi "fertőtlenítés" rituáléja. Mielőtt belépne olyan területekre, ahol a nyersanyagok csupaszok, meg kell alaposan mosson kezet, fel a blúz fehér, vegye le a városi cipőt a makulátlan papucsért, és vegyen fel kék charlotte-ot. Az állon lévő haj rajongói számára szakállmaszk teszi teljessé a ruhát !
Kis organikus üvegek: kicsomagolás, tisztítás, ellenőrzés
Passage a habzó szőnyegen. és belépünk a fehér kabátok és kék sapkák által lakott világba. Mindenki aktív, koncentrál a feladatára.
Első fázis: csomagold ki és tisztítsd meg a raklapokon hatalmas mennyiségben érkező üvegedények. A gyártósor zaján kívül fülsüketítően csattan az üveg. Megértjük, hogy az alkalmazottak miért viselnek füldugót! Minden korsó az manuálisan ellenőrizve. "Az ellenség a kicsi üvegdarab, magyarázza Sébastien Chazette. Ha találunk egyet, mindent leállítunk, teljesen kitisztítunk és újraindítjuk a sort! "Ha az ellenőrzés megtörtént, az edények a szállítószalagra kapcsolódnak. Az első fúvóka vizet injektál a mosáshoz, a második pedig a levegőt a szárításhoz.
Kis organikus üvegek: az elkészítés
Ban ben főtt, Most ! Itt nevezzük előkészítő helyiségnek. A mai menetrend nem kevesebb, mint hét készítményt tartalmaz a baba kezelésére. Között különböző receptek (zöldség-tészta, sárgarépa-sütőtök-rizs, alma-keksz krém, zöldség-sonka.), az összes felszerelést (kádak, gépek, tűzhely) megmossák, és a dolgozók kicserélik a ruhájukat.
Jelenleg fél tonna brokkoli jön be és zuhan be a tűzhelybe. Ez a hatalmas kettős falú tartály lehetővé teszi főzz ételt, mint egy bain-marie-ban. Beírjuk a receptprogramot a számítógépbe: menjünk. Ahelyett, hogy vizet vezetnénk a készítménybe, gőzt injektálunk bele. "Gőz nélkül a zöldségpürék kemények lennének, mint a betonok" - hangsúlyozza Sébastien Chazette. Ezután a zöldségeket pépesítik és átengedik a kondicionáló helyiségbe. a falon átmenő cső által. Két készítmény között mossuk és öblítjük is.