Élelmiszer doboz előfizetéskor sok hívás; s, kicsi d; olvas
A Birchbox által 2010-ben létrehozott és az egész világon azonnal lemásolt havi kozmetikai dobozok nyomán több száz doboz minden és bármi kikelt a cipőtől a játékig, beleértve a bugyit és a borotvahabot is. Nyilvánvaló, hogy az élelmiszer is megmutatta az e-kereskedelem előfizetői szolgáltatásainak részesedését. Jelenleg a Touslesbox.fr körülbelül 70 aktív étel- és alkoholládával rendelkezik Franciaországban. Megjelentek olyan étkészletek is, amelyek tartalmazzák a receptet és az elkészítéséhez szükséges összetevőket. Néhány apró zümmögés itt, néhány apró adománygyűjtés, ami ma maradt az előfizetői élelmiszer-szektorból ?
"Több tucat ilyen esetet láttam, idézi fel Marc Fournier, a Serena Capital partnere. Nagyon sok ember van ebben a fülkében, de túlélni elég nehéz." Ezeknek a szolgáltatásoknak a többsége havonta néhány ezer dobozra vagy készletre korlátozódott, és a jó kezdés után ezek az induló vállalkozások küzdenek azért, hogy nemzeti szereplőkké váljanak. Miért nem jelenik meg Franciaországban a BlueApron (havi 5 millió étkezés) vagy a HelloFresh (havi 4 millió készlet)? A második egy meggyőző 2013 után még kivonult Camembert országából.
Franciaországban az ételkínálat már nagyon teljes
Igaz, hogy a francia piac meglehetősen sajátos. Könnyedén elmehet a piacra, ahol rengeteg friss, jó minőségű termék található, megtalálhatja az összes lehetséges összetevőt és az összes kívánt éttermet a nagyvárosokban, és összességében gondolkodás nélkül rájön egy bonyolultabb konyhára. mint másutt. "Érdekesség, hogy a leszállított termékeket nagyon nehéz megtalálni, a recepteket pedig meglehetősen ritkának kell találni, elemzi Marc Fournier. Ezért nagyon specifikus fülkékben lévő dobozok maradhatnak, de soha nem fognak sokat növekedni. Mivel a gluténre allergiás emberek megtanulták, hogyan sokáig mindent főzni maguknak, és a sajt rajongói már megtalálják, amit keresnek a helyi sajtkészítőnél vagy a Monoprix tálaknál. "
Ami az étkészleteket illeti, elképzelhetjük, hogy nem mindig tervezzük nagyon előre, hogy hat vendéget vacsorázzunk. "És a piac, a kis üzletek, a szupermarketek, a Picard és az olyan házi vendéglátók között, mint a La Belle Assiette, máris számos alternatíva van, amelyekhez nagyon könnyű hozzáférni" - jegyzi meg.
Nem kell kövérnek lenned ahhoz, hogy boldog légy
Nem számít! Nyilvánvaló, hogy ezen a területen sok kezdő vállalkozás megszűnik. De mások egy kis helyet készítenek maguknak, ami nagyon is elég lehet számukra. "Nem kell kövérnek lenned ahhoz, hogy boldog légy, hangsúlyozza Marc Fournier. Millió eurós forgalommal 2 vagy 300 000 eurót kereshet fizetésként vagy osztalékként, és nagyon boldog lehetsz. Gluténmentes dobozok, amelyek nem küldenek többet, mint Havi 3000 doboz hihetetlen árrést eredményezhet. "
A befektető ezért azt javasolja, hogy ezek az induló vállalkozások, amelyek kétségtelenül nem képesek sokat növekedni, ne gyűjtsenek forrásokat és maradjanak gyönyörű, nyereséges kis cégek. "Vannak olyan piacok, ahol soha nem jön létre senki. Ez az egyikük. Még ha az egyik doboz megveszi is a többit, akkor kétségtelenül megmarad mindegyik sajátossága. Ezért kisvállalkozások piaca. Nem kockázati tőkének készült és nem arra késztették, hogy játékosai világelsővé váljanak. " Beszéd az Envouthé-nak, valamint Nouveaux Fromagers-nek, Gourmibox-nak, a Fouchette & Bicyclette-nek (helyi termékek), Gula-nak (snackek) és Une Petite Mousse-nak (sör).
Néhánynak azonban lendületesebb szegmensekben sikerült fenntartani a jó növekedést. Ez különösen a QuiToque, korábban Cookintheworld, amely januárban 10 000 étkezési készletet szállított, a Kitchen Trotter, amely havonta 10 000 doboz finom ételt is szállít, és a Petit Ballon, amely 2015 végén több mint 40 000 előfizetővel rendelkezett. boros dobozok. Míg a legtöbb játékos úgy látja, hogy előfizetői gyorsan elfáradnak az első hónapok meglepetéshatása után, a hosszú távra tervezett ajánlatnak köszönhetően éppen ellenkezőleg, nagyon alacsony a megtérülés.
A Kitchen Trotter diverzifikálja márkáját
A 2012-ben, az előfizetéses e-kereskedelmi fellendülés közepette alapított Kitchen Trotter a világ konyhájához igazította a koncepciót, országonként havi tematikus dobozok kifejlesztésével. "Tipikus és nehezen megtalálható száraz élelmiszer-összetevőket tartalmaznak, amelyeket a világ minden tájáról beszerzünk, egy kis receptet, de egy finomságot az országból és egy zenei lejátszási listát is" - mondja Kenza Hachimi társalapító. Egy teljes élményt terveztek 4-6 ember számára annak érdekében, hogy biztosítsák felhasználóbarát jellegét, mint például szájról szájra.
A Kitchen Trotter növekedése nem gyengült, mivel jelenlegi szállítási aránya egy év alatt csaknem megduplázódott, és a 2016-ban várható növekedés várhatóan tovább emelkedik. Az induló vállalkozás valójában új növekedési forrásokat fejleszt, amelyek ügyesen táplálják a márkát, és nagyobb számú ember számára teszik ismertté. "A Cuisine Actuelle, az Elle à Table, a Madame Figaro, a Geo és a Marmiton együttmárkázással készítünk készleteket, magyarázza a menedzser. És a Monoprix, La Grande hosszú távú minikészleteinek kifejlesztésével a kiskereskedelemre is diverzifikálódtunk. Epicerie., Lafayette Gourmet és Alice Délice. " A "Receptek a boldogságért" című film megjelenése és a floridai grapefruitokkal végzett művelet után még mindig tanulmányoznak más utakat, különös tekintettel a szponzorálási ajándékokra, amelyek biztosítják a vállalat vásárlóinak hűségét.