Élelmiszer és egészség, alábecsült hatás Pharmacie Principale
A svájci emberek többsége tudja, hogy az étrend és az egészség szorosan összefügg. De az emberek nem kevesebb, mint 21% -a kizár minden összefüggést a rákkal. Valójában a rákok harmada kiegyensúlyozott étrenddel megelőzhető lenne.
A megkérdezettek több mint 70% -a * úgy véli, hogy az étrend jelentős hatással van egészségünkre. A fizikai aktivitás és az életmód mellett (helyesen) a dohány után a 2. tényezőként említik. Különösen a megkérdezettek úgy vélik, hogy az étrend kulcsfontosságú szerepet játszik a túlsúly, a koleszterin és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, amelyet a szakemberek szerint részben rosszul értékeltek. Például az étrend koleszterinszintre és csontritkulásra gyakorolt hatását meglehetősen alábecsülik; még a 2-es típusú cukorbetegség és a rák esetében is egyértelműen érvényes: a megkérdezettek alig 50% -a gondolja úgy, hogy ennek jelentős hatása van a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására, és csak 22% -a a rák kialakulására. Valójában a cukorbetegség közvetlenül kapcsolódik a túlsúlyhoz, és a rákok harmada kiegyensúlyozott étrenddel megelőzhető lenne.
Jobban tájékozott idősek
A tanulmány azt mutatja, hogy a fiatalok kevésbé tájékozottak a különböző betegségekről, mint a középkorúak és az idősebbek. A megkérdezett panel úgy véli, hogy sokkal jobban megértik az étrend szív- és érrendszeri betegségekre és koleszterinre gyakorolt hatását, mint az oszteoporózisra és az ételallergiákra. És 76% (helyesen még mindig) úgy véli, hogy az állati zsír növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. A többi említett kockázati tényező a cukros italok és a só. Másrészt a hal-, olíva- és repceolajok olyan élelmiszereknek minősülnek, amelyek csökkentik ezeket a kockázatokat; Azok az emberek 58% -a, akik egészségügyi okokból már megváltoztatták étrendjüket, ezt orvosuk ajánlása alapján tették: alacsony lipidtartalmú étrend (különösen csökkentett állati zsírtartalom), nagyobb mennyiségű gyümölcs és zöldség fogyasztása, desszertek és édesség.