Élelmiszer- és táplálékkiegészítők ízületeihez Táplálékkiegészítők, sporttáplálkozás, sportorvoslás,
A legelszántabb mester atléták (vagyis az idősebb sportolók) legjobb terveit a mechanikai kényszerek rombolják le! Vannak azonban táplálkozási stratégiák, amelyek segítenek ellensúlyozni a mobilitás romlását és gyorsítani a sérülésekből történő gyógyulást.
Van jó és rossz hír az idősebb sportolók számára. A jó hír az, hogy ha fenntartani tudja a testmozgás intenzitását, akkor az életkorral összefüggő teljesítménycsökkenés minimális. Rossz hír: Hosszabb időbe telik, amíg felépülnek a kemény edzések, és egyre inkább küzdenek a kopással és a sérülések következményeivel. Az idő múlásával az ízületei kevésbé rugalmasak, az összes mozgás nehezebbé válik, a fájdalom és a merevség fokozódik.
Ezek a mechanikai korlátok rombolják mindennél jobban a legelszántabb mesteratléták (azaz az idősebb sportolók) legjobb terveit!
Számos táplálkozási stratégia létezik, amelyek segíthetnek ellensúlyozni a mobilitás megállíthatatlan romlását és gyorsítani a sérülésekből történő gyógyulást.
Élettani alapismeretek
1. Akut sérülések hirtelen fordulnak elő, és általában traumával járnak.
- szakadt vagy sérült szalagok az ízület szokatlan vagy túlzott mozgása miatt;
- Ütési sérülések, amelyekben egy vagy több ízületszerkezetet külső ütés károsít;
- kiálló vagy herniált intervertebrális lemezek, amelyeknél a szokatlan intervertebrális erők az intervertebrális lemez deformációjához vezetnek, az idegek közvetlen közelében.
2. Krónikus sérülések hajlamosak fokozatosan fejlődni, ami megnehezíti a diagnosztizálást és a kezelést.
- túlzott sérülések, amelyekben a hosszú távú testmozgás meghaladja az alkalmazott ízületek helyreállítási és helyreállítási képességét;
- Az izmok egyensúlyhiányából eredő sérülések. Ha ez megtörténik, az izom egyenetlen vagy kiegyensúlyozatlan izomerők miatt nem tudja végrehajtani a megfelelő mozgástartományt. Az ízület nem megfelelő stabilizálása (főleg a gerinc területén) a mély testtartási izmok által ilyen sérülésekhez vezethet.
3. Degeneratív körülmények az ízületek diszfunkciói, amelyek hosszú távon felépülnek, és kevésbé könnyen visszafordíthatók, és sokkal gyakoribbak az idősebb sportolóknál. A korábbi akut vagy krónikus sérülésekről ismert, hogy növeli a hosszú távú degeneráció kockázatát, de az egyszerű öregedési tényezők is szerepet játszanak.
- Ízületi kopás, amelynek során a porc kopik, ami az ízületi terek szűkülését eredményezi. Ezt néha osteoarthritisnek nevezik;
- rheumatoid arthritis, az ízületek gyulladásos állapota, amelyet autoimmun reakció okoz;
- Túl kevés szinoviális szekréció, ami csökkent csúszási képességhez vezet az ízületi kapszulában.
Mindezeknek a kiváltó tényezőknek közös a gyulladás folyamata, amely bár a normális gyógyulási folyamat része, zavarhatja azt, ha a gyulladás krónikussá válik.
Az étrend szerepét a degeneratív vagy gyulladásos ízületi betegségek elleni küzdelemben kritikusan értékelték. Az elmúlt évek kutatásai azonban azt sugallják, hogy a kiegyensúlyozott étrend fontos szerepet játszhat mind az akut és krónikus sérülések gyógyulásának elősegítésében, mind a degeneratív állapotok - például a fentiekben leírt - hatásainak enyhítésében.
A kortárs étrend
Mint minden sportoló esetében, az idősebb sportolók számára is fontos, hogy maximalizálják az ízületek egészségét egészséges, természetes és fenntartások nélküli étrend fogyasztásával. Magas gyümölcs-, zöldség-, összetett szénhidráttartalommal (például teljes kiőrlésű gabonákban, keményítőtartalmú zöldségekben, babban, borsóban és lencsében) és magas minőségű, alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokban kell lennie. A tartósított, finomított, zsíros és édes ételeket a minimumra kell csökkenteni. Számos olyan tápanyag is létezik, amelyek különösen fontosak az idősebb sportolók számára, és amelyeket gazdagon kell képviselni az étrendben. Ezeket a tápanyagokat és azok hatásait az alábbiakban ismertetjük.
Többek között a C-vitamin elengedhetetlen a kollagén képződéséhez. A kollagén egy olyan fehérje, amely a kötőszövet alapját képezi, mint például az inak és az intervertebrális lemezek. A C-vitamin aktiválja azokat az enzimeket, amelyek a prolint és a lizint hidroxiprolinná és hidroxilizinné alakítják. Mindkettőre szükség van a kollagén 3-D szerkezetének létrehozásához.
Omega-3 zsírsavak
A prosztaglandinok (PG) rövid élettartamú hormonszerű vegyi anyagok, amelyeket az élelmiszerben zsírsavakból szintetizálnak a sejttevékenység szabályozására. Háromféle prosztaglandin létezik - az 1., 2. és 3. sorozat. Az 1. sorozat PG-je különböző szerepet játszik a testben, többek között gyulladáscsökkentők. Ezzel szemben a 2-es sorozatú PG-k gyulladásos hatást fejtenek ki (mivel a gyulladás fontos szerepet játszik a szervezetben).
Míg az 1. és 2. sorozat PG-t az esszenciális omega-6 zsírsav linolénsavból szintetizálják, addig a 3. sorozat PG-t egy másik esszenciális zsírsavból, az omega-3 alfa-linolénsavból szintetizálják. Az alfa-linolénsav 3-as sorozatú PG-vé történő átalakulásának egyik közbenső szakasza egy másik sav, az eikozapentaénsav (EPA) képződésével jár.
Az EPA gátolja a 2. sorozat gyulladásgátló PG-jének képződését, és itt kiderül, miért van az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatása a szervezetre, és miért lehet olyan egészséges a halolaj (amely kész EPA-t tartalmaz).
Kéntartalmú aminosavak (SAA)
Bioflavanoidok
A bioflavanoidok természetesen előforduló vegyületek, elsősorban gyümölcsökben és zöldségekben találhatók meg. Úgy tűnik, hogy antioxidáns mellett gyulladáscsökkentő hatásúak is. Ezen vegyületek közül kettővel, a rutinnal és a kvercetinnel végzett állatkísérletek jelentős gyulladáscsökkentő hatást mutattak mind az akut, mind a krónikus gyulladásokra. )
Antioxidánsok
Amikor szabad gyökök károsodása következik be az ízületi szövetekben, fokozódhat a gyulladás. Számos antioxidáns tápanyag létezik, amelyek védelmet nyújtanak a szabad gyökök károsodásával szemben a szervezetben. A szelén és az E-vitamin itt különösen fontosnak tűnik. Az E-vitaminról kimutatták, hogy segít leküzdeni a testmozgás okozta oxidatív stressz hatásait (ami növeli a szabad gyökök termelését), míg a szelén a glutation-peroxidáz rendkívül fontos antioxidáns enzimének alapvető eleme. A szelén részt vesz a prosztaglandinok és az úgynevezett leukotriének (a fehérvérsejtekben található anyagok) termelésében is, amelyek szerepet játszanak a gyulladásos folyamatok szabályozásában. (5) (olvasható még: Antioxidáns védelem a sportolók számára)
Cink és réz
A cink fontos ásványi anyag, amely számos enzimrendszert aktivál a szervezetben. Ide tartoznak a szervezetben aminosavakat feldolgozó enzimek (beleértve az ASA-t is). A cink antioxidánsként is működik, és képes megvédeni a kéntartalmú biomolekulákat az oxidációtól. Az is ismert, hogy a cinkhiány akadályozhatja a kollagén képződését. (6) A cinkhez hasonlóan a rézre is szükség van fontos antioxidáns enzimekhez (pl. Szuperoxid-diszmutáz) és a kollagénképződéshez.
Ezen tápanyagok fő forrásait az alábbi táblázat sorolja fel.
Glükózamin-szulfát
Kondroitin-szulfát
Metil-szulfonil-metán (MSM)
S-adenozin-metionin (SAMe)
Ez a szervezetben történik, amikor a SAAMethionin metabolizálódik, és a metioninhoz hasonlóan a SAMe-t is számos metabolikus folyamatban alkalmazzák, amelyekhez kén szükséges. A test általában mindent képes szintetizálni, amire szüksége van. De a metionin vagy más szükséges ko-faktorok (kolin, folsav) alacsony bevitele, valamint egy bizonyos biokémiai folyamat végrehajtásának örökletes hibája (metiláció néven ismert) gyaníthatóan csökkenti a szervezet SAMe-készítő képességét
A szájon át kiegészített SAMe-ről kimutatták, hogy stimulálja a porc proteoglikánjainak szintézisét, és ugyanolyan hatékony, mint egy fájdalomcsillapító, mint a normálisan felírt NSAID-ok (pl. Ibuprofen). (21)
A SAMe randomizált kísérleteinek nagy metaanalízise azt találta, hogy a SAMe ugyanolyan hatékony, mint az NSAID, mint fájdalomcsillapító, és javítja a funkcionális korlátokat az ízületi gyulladásban szenvedő betegeknél az NSAID mellékhatásai nélkül. mert úgy tűnik, hogy a fájdalomcsillapítás gyorsabban beindul, mint a glükózamin esetében - mégpedig 2 héten belül. (23)
Végül
Hivatkozások
1. Progress in Food and Nutrition Science, 1986, 10. évf., 133-178
2. Nutrition, 14. évf., 605-610
3. Farmaco, 2001. szept., 56. kötet (9), 683–687
4. Journal of Orthopedic & Sports Physical Therapy, 2002, Vol. 32 (7), 357-363.
5. Nutrition (2001), október, 17. kötet (10), 809-814
6. Journal of Laboratory and Clinical Medicine, 1993, 122. évf., 549-556
7. American Journal of Physiology, 1988, 255, 322-331
8. American Journal of Clinic Nutrition, 1991, 54. kötet, 377-385
9. Sports Medicine, 1993, 15. évf., 196-209
10. Journal of Applied Physiology, 1988, 64. kötet, 115–119
11. Journal of Orthpaedic Research, 1990, 8. évf., 565-571
12. Belgyógyászati archívum, 2003, 163. (13)., 1514-1522
13. Belgyógyászati archívumok, 2002, 162. évf., 2113-2123
14. British Journal of Community Nursing, 2002, 7. kötet (3), 148-152
15. The Journal of Rheumatology, 1982, 9. kötet, 3-5
16. Szemináriumok az ízületi gyulladásban és a reumában, 2001. 31. évf., 58–68
17. Osteoarthritis Cartilage, 1998, 6. kötet, 39–46
18. Archives of Biochemistry and Biophysics, 1966, 113. évf., 251–252
19. Life Sciences, 1986, 39. évf., 263–268
20. Lawrence RM (2001), Lignisul MSM; Kettős vak vizsgálat degeneratív ízületi gyulladásban történő alkalmazásáról. www.msn.com/PDF/SportsInjury/Study.pdf
22. American Journal of Medicine, 1987, 8. évf., 60-65
23. A Journal of Family Practice, 2002, 51. évfolyam (5), 425–430
24. The Journal of Rheumatology, 1994, 21. kötet (5), 905–911
25. Toxicology of Drugs and Chemicals, 1969, 4. évf., New York, 656-657.