Élelmiszer- és vendéglátóegység-menedzsment projekt - Vera cukrászda
Ez projekt kezeli Élelmiszer- és vendéglátóegység-vezetés - Vera cukrászda. Az alábbiakban láthatja a tartalomjegyzéket és a dokumentum kivonatát (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 1 fájl docx de 19 oldal .
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a mellékelt kivonatot, tartalmat és képeket, és ha ez szükséges dokumentumaihoz, letöltheti azokat. Csak szükséged van rá 6 pont.
tartalom
1. fejezet Áttekintés 3
2. fejezet. Gazdasági mutatók 4
3. fejezet Az egység felépítésének jellemzői 7
4. fejezet A vállalati terek bemutatása 9
5. fejezet Az egység felszerelése 10
6. fejezet Tisztítási és karbantartási tevékenységek 13
7. fejezet Szervezeti felépítés és munkaszervezés 13
8. fejezet. Gazdasági és jogi kapcsolatok a beszállítókkal és az ügyfelekkel 19
Kivonat a dokumentumból
1. fejezet Áttekintés
A Vera cukrászda egy épület földszintjén, a Petre Tutea utcán található, Jászvásár városában, a Nicolina Park 1 közelében.
A társaság 2004 nyarán alakult, tevékenységének fő célja a „cukrászda és cukrászda”, a CAEN 1581 kódja szerint. Mindössze 2 éves tevékenysége során a társaságnak sikerült elkapnia az ügyfelek, ügyfelek nagy részét. minden korosztályból, az általa kínált sokféle termékválaszték miatt.
A Vera Cukrászda a legjobb minőségű sütemények és piték széles választékát kínálja, a nemzetközi konyha süteményeit és a román piac híres cégeinek édességeit. A termékek sokfélesége és a minimális árak azok az elemek, amelyekkel sikerült a legtöbb vásárlót vonzani és kielégíteni a legigényesebb ízeket. Bár ez az egyik új cukrászda, amelyet Iasi városában nyitottak meg, és bár a Belvedere cukrászda közelében található, amely a város egyik leghíresebb és legelismertebb cukrászdája, a Vera Cukrászdának sikerült a piacon megalapozódnia, sikerült kialakítania saját vásárlóit.
A társaság tevékenysége a közétkeztetés körébe tartozik, és a termékek sokfélesége és a különféle árak miatt az ügyfelek széles szegmensére összpontosít.
Kis cukrászda lévén az alkalmazottak száma kicsi, és egy főigazgatóból áll - a cukrászda tulajdonosából, egy könyvelőből, két eladóból, egy árusból, 2 főből a takarításért.
2. fejezet Gazdasági mutatók
Az alábbi táblázat az ASO COLLECTION S.R.L.
Mutatók/év 2004 2005 2006 2007 2008
Forgalom 124 095 122 396 180 351 287 936 225 694
Nettó nyereség 4623 0 14 872 16 096 0
Bruttó nyereség 6 188 0 14 872 19 296 47 639
Összes kiadás 151 000 147 052 183 857 280 414 303 368
Összes bevétel 157 189 127 379 198 729 299 710 255 729
Tárgyi eszközök 2 250 4578 29 239 71 257 127 644
Forgóeszközök 80 599 120 697 174 664 254 671 251 331
Tőkék 4823 10 050 4822 20 918 -26 720
Jegyzett és befizetett tőke 200 5 000 5 000 5 000 5 000