Élelmiszer japán kultúrából Fried Ramen Japanos
2020.07.28
Ma felajánlunk egy kirándulást a japán fesztiválokra és nyári vásárokra, megtudhatja, mi japán étel a helyiek inkább: Fried Ramen.
Ezt Japán recept Kínából származik, wok serpenyőben főzve, a japánok elfogadták, és kisebb változásokon ment keresztül az eredeti verzióhoz képest. A wok főzési technika nem hiányzik japán konyha és nem csupán étel hozzáadása a forró olajhoz és az összetevők gyors összekeverése a főzés során.
Ötféle sütési hozzávalót lehet wokba tenni japán konyha: sima, száraz, nedves, extrém hő hatására és keveréssel. Minden sütési technikának egyedi célja van, és néha csak egyetlen típusú sütésre vonatkozik hagyományos japán ételeket.
Friednek Ramen, Ezt hagyományos japán ételeket, extrém hőhatású sütést alkalmaznak. A módszer magas wok hőmérsékleten alapul. Mivel az étel olyan gyorsan - akár öt percig - főz, megmarad a természetes nedvesség, és az olaj, amelyet az összetevők felszívnak, minimálisra csökken.
Hogyan történik az extrém hősütés? Először is magas égési hőmérsékletű olajra van szükség, és az összetevőknek a lehető legszárazabbnak kell lenniük, mielőtt hozzáadnák az olajhoz. A főzés során az összetevőket állandó mozgásban kell tartani a wokban; ha túl sokáig maradnak egy pontban, megéghetnek. Bármilyen ételt megsüthet: csirkét, marhahúst, garnélarákot és tofut, mindegyik működik.
Hogy örömet okozzon neked mit esznek a japánok, bemutatjuk neked ramen recept-közösség japán, pontosabban a Fried receptje Ramen, ami nagyon egyszerű:
- csirkecomb: 100 g
- bambusz: 50 g
- fa fülek: 50 g
- sárgarépa: 30 g
- tojás: 1
- zöldhagyma: 10 g