Élelmiszer rák ellen Ezek az ételek gátolhatják a rosszindulatú daganatok kialakulását
A rák ellen még mindig nincs csodaszer, de az egészséges és kiegyensúlyozott étrend jó alapot jelent.
Németországban évente csaknem 500 000 embernél alakul ki rák, és 220 000-en halnak meg tőle. Nincs mágikus golyó ellene, nincs százszázalékos védelem.
De az Egészségügyi Világszervezet (WHO) most azt feltételezi, hogy a nyugati országokban a rákos esetek 30 százaléka a helytelen étrendre és mozgási szokásokra vezethető vissza. Tehát valójában nagyon könnyű elkerülni.
Tudatosítsa a rák megelőzését
A bonni székhelyű német Cancer Aid szintén részt vehet a rák világnapján, február 4-én „Tudunk. Megtehetem. ”A megelőzés, vagyis a rák megelőzésének tudatosítására.
Az értelmes étkezés és a testmozgás szorosan összefügg. A vastagbél- és mellrák kockázata 20-30 százalékkal csökken, ha az emberek a hét öt napján legalább 30 percet gyakorolnak és izzad.
Az elhízás rákhoz vezethet
Prof. Dr. Dr. Michael Leitzmann a német ráksegély tudományos tanácsadó testületének tagja.
"Az elhízás, hogy az embereknek túl sok a tömeg a fedélzeten, a legfontosabb és minden irányból megerősített táplálkozási probléma, amely elősegíti a rákot" - ismeri Prof. Dr. Dr. Michael Leitzmann, a Regensburgi Egyetem Epidemiológiai és Megelőző Orvostudományi Intézetének igazgatója és a német ráksegély tudományos tanácsadó testületének tagja. "Ez együtt jár a rákot elősegítő anyagcsere-változásokkal."
Mindenekelőtt a hasi zsírfelesleg gyulladásos hírvivőket, növekedési faktorokat és hormonokat bocsát ki, amelyek elősegítik a tumor növekedését. A mozgásszegény életmódhoz hasonlóan kimutatták, hogy 13 ráktípushoz kapcsolódik.
Vitatott kapcsolat az étellel
Az egyes ételek és a rák közötti kapcsolat lebontása sokkal vitatottabb - és összehasonlíthatatlanul nehezebb.
Minden szakértő figyelmeztet a nagy dózisú étrend-kiegészítőkre és az egyoldalú „rákos étrendre”. De vannak olyan ételek, amelyek a szakértők szerint védő vagy kockázatnövelő hatásúak.
„Ön már nagyon sokat tud” - mondja Leitzmann professzor. - De különbséget kell tennie az emberek és a sejtkultúrák vagy a laboratóriumi állatkísérletek között. Mindig mérlegelés kérdése, hogy az ilyen eredmények mennyire átadhatók. "
Kockázat-elősegítő ételek
A gyorsétel (túl zsíros, sós, édes és kalóriatartalmú), a vörös hús (hetente legfeljebb 300 gramm ajánlott), a feldolgozott hús (kolbász, sonka, szalonna és pácolt hús) egyértelműen negatív.
A rák diagnózisa: Nem minden tumor egyformán veszélyes, nem mindenki hal meg tőle. Ennek ellenére a rák a második leggyakoribb halálok Németországban.
Az alkohol szintén az étrend része, és nemcsak a nagy mennyiségű alkoholfogyasztóknál elősegíti a rák kialakulását.
Az egyensúly egyértelműen pozitív, ha főleg növényi eredetű ételeket fogyaszt - teljes kiőrlésű termékeket, zöldségeket, gyümölcsöket, magas rosttartalmú gabonákat, hüvelyeseket, dióféléket, magokat. „Ezt nem csak a laboratóriumból tudja!” - hangsúlyozza Leitzmann.
Szuperélelmiszerek a rák ellen?
Mindenekelőtt az elmúlt évtizedekben rengeteg vitamint, ásványi anyagot, rostot és másodlagos növényi anyagot találtak, amelyeknek rákellenes hatása van a kémcsövekben és az állatkísérletekben.
A tejsavas zöldségek (savanyú káposzta, joghurt) csökkentik a tumor növekedését. A C- és E-vitamin elfogja a sejteket károsító szabad gyököket. Az olyan színezékek, mint a likopin, a paradicsomot, a flavonoidok zöld teáját, a mustárolajat és a kénszármazékokat, a káposztát és a retket szuperélelmiszerekké változtatják a rák ellen.
Kanadai tudósok, prof. Richard Béliveau, a montreali molekuláris orvoslás laboratóriumának igazgatója és dr. „A rákos sejtek nem szeretik a málnát” című új kiadásukban (Goldmann, 15 euró) Denis Gingras felsorolt olyan ételeket, amelyek különösen valószínűek a rák elleni küzdelemben.
Nincs varázslatos golyó
Ők is hangsúlyozzák: "Egyik sem önmagában csodaszer."
De az eredmény egy étvágygerjesztő keverék, amely mellékhatásként csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.
"Az egészséges táplálkozás soha nem a koncentrátumokról szól, hanem arról, hogy a lehető legtöbbet frissen, kis mennyiségben eszik az ágy egész területén a mindennapi életben" - hangsúlyozza Leitzmann professzor. "Ez megfelel a kőkori DNS-nek, az ősök órákon át gyűjtötték azokat a dolgokat, amelyeket meg tudtak enni."
A daganat növekedését gátló ételek
Gyógynövények: Bár úgy gondolják, hogy a túl sok só a rák különféle típusainak - különösen a gyomorráknak - valószínű oka, a petrezselyem, a kakukkfű, az oregano és a menta inkább rákellenes fűszer. A robusztus kulináris gyógynövények illóolajai megzavarják a tumor növekedését.
Diófélék és magvak: A növényi eredetű omega-3 zsírsavak szintén rákkeltő hatásúak. A jelenleg nagyon felhajtott chia mag kivételével különösen nagy mennyiségben van dió és lenmag. Két evőkanál lenmag biztosítja az ajánlott napi adag 140 százalékát!
Fokhagyma család: Úgy tűnik, hogy a fokhagyma, a hagyma és a póréhagyma ellensúlyozza az emésztőrendszer rákos megbetegedéseit. Az átalakult szagú anyag, az allicin hatástalanít a rákkeltő nitrozaminokkal, amelyek hő vagy savas gyomornedv hatására keletkeznek.
Szója és tofu: A szója - olajként vagy kvarkként (tofu) - hormonszerű izoflavonokat szolgáltat. Ezek a fitoösztrogének gátolják a hormonfüggő daganatokat, különösen az emlő- és prosztatarákot. De: A természetes szója rendszeres minimális fogyasztása szükséges. A koncentrátumok akár felmelegíthetik a tumor növekedését.
Gomba: A gombák évezredek óta központi szerepet játszanak a hagyományos ázsiai orvoslásban. Laboratóriumi elemzések során azonosítani lehetett az interferáló molekulákat, amelyek stimulálják az immunrendszert és gátolják a tumorokat. Gombában, valamint shitake- vagy laskagomba-ban vannak.
Gabona: Teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta, rozskenyér, zab, árpa, hajdina, köles: A növényi rostok gyorsan feltöltik, támogatják a jó bélbaktériumok aktivitását, és bebizonyosodott, hogy csökkentik a vastagbélrák kockázatát. Különösen, ha gabonából származnak.
Rosaceae család: Egészséges gyümölcs maggal: őszibarack, szilva, sárgabarack, cseresznye, mandula, alma és körte botanikusan a „Rosaceae” nemzetséghez tartozik, amelyet többek között nagy mennyiségű hidroxicinnaminsav jellemez, amelyek valószínűleg rákgátló hatásúak.
Paradicsom és paradicsompüré: A paradicsom rákgátló vörös pigment likopint tartalmaz. A főzés nem rombolja le, hanem fokozza a koncentrációját. Sok mindent megtalálhatunk a paradicsompürében és a leszűrt paradicsomban. Egy kis zsír (ideális esetben: egy darab olívaolaj) elősegíti a test felszívódását.
Zöld tea: A zöld tea rengeteg katechint tartalmaz - rákgátló molekulákat, fungicid, antibakteriális növényi védőanyagokat. Minél tovább húz, annál több (ideális esetben 8-10 perc) érkezik, Japánból több, mint Kínából. A Darjeeling az egyetlen fekete tea, amelynek jelentős aránya van.
Curry és bors: A curry összetevő kurkuma megakadályozta a daganatok előfordulását állatkísérletekben. A bors ezerszeresére növeli a bevitelt. Hasonlóképpen a gyömbér. Bizonyos rákfajták alacsonyabb gyakorisága Indiában nem utolsósorban a curry keveréknek tulajdonítható - amely az indiai konyha alapanyaga.
Káposzta: A helyi szuperétel: Minden korábbi tanulmány azt mutatja, hogy ez a keresztesvirágú családból származó zöldség elsősorban felelős a gyümölcsben és zöldségben gazdag étrend rákgátló hatásáért. Különösen értékes: leveles káposzta, például kelbimbó, kelkáposzta, brokkoli - röviden főzve, jól megrágva. A kénatom, amely felelős a túl hosszú főzésnél jellemző szagért, eltömíti a rákos sejteket, antibiotikus és antibakteriális hatást fejt ki, és kiűzi a gyomorcsírát Helicobacter pylori.
Omega-3 zsírsavak: Számos tanulmány megvizsgálta az omega-3 zsírsavakban (lazac, szardínia, hering, makréla) különösen gazdag halak rendszeres fogyasztása és az egészség kapcsolatát, és jobb átélési arányt talált az áttétes rák esetében.
Hüvelyesek: A hüvelyesek sokoldalúak, növényi fehérjéjük helyettesítheti a húst. A lencsében, a babban és a borsóban található magas rostmennyiség rövid láncú zsírsavakká alakítja a bélbaktériumokat, erős gyulladáscsökkentő hatással az immunrendszerre, rákgátlóvá téve őket.
Algák: Az algák csökkentik a gyulladásos folyamatokat. Az a tény, hogy a japán nőknél a legkevesebb az emlőrák aránya a világon (feltehetően a hosszabb menstruációs ciklusok és az alacsony ösztrogénszint miatt), a szója mellett nyilvánvalóan a gyakran fogyasztott algákkal is összefügg.
Jó zsírok: A hidegen sajtolt olívaolaj (előállításakor 27 fok alatt melegszik) a szív egészséges mediterrán ételek gerince. Gyulladáscsökkentő oleocantol arra kényszeríti a rákos sejteket, hogy "megemésztzék" magukat, és egy másik fenol blokkolja a vérellátás receptorait - mutatta a laboratórium. Az avokádó „jó” zsírt is biztosít.
Citrusfélék: Akár friss gyümölcslé, akár fröccs egy salátában: A narancsban, a mandarinban és a társában található másodlagos növényi anyagok (polifenolok, terpének) laboratóriumi kísérletek során kimutatták, hogy gátolhatják a tumor növekedését és növelhetik más növényi anyagok rákgátló potenciálját.