Élelmiszerallergiák és keresztallergiák - csoportos gyakorlat gyermek és serdülők orvostudományában
Bizonyos ételek elfogyasztása után egyesek különböző, néha nagyon erőszakos reakciókkal reagálnak, például viszkető bőrkiütések (csalánkiütés, csalánkiütés), az arc duzzanata, légszomj, hasmenés vagy hányás.
Gyakran nehéz és hosszadalmas keresés kideríteni, melyik étel okozza ezt. Az orvos által végzett diagnózis mellett nagyon fontos az önmegfigyelés.
Gyakran szükség van bizonyos termékek többnapos eliminációs étrendre és az egyes élelmiszerek lassú növelésére, hogy azonosítani lehessen az "okot", ha a tünetek visszatérnek.
| Diófélék/hüvelyesek: | Mogyoró, dió, földimogyoró, mandula |
| Gyümölcs: | Csonthéjas és almás gyümölcs, pl. Alma, cseresznye |
| Zöldségek: | Zeller, sárgarépa, lencse, paprika, paradicsom, szója |
| Gabona: | Rozs, búza |
| Fűszerek/gyógynövények: | Kamilla, borsmenta, kapor, bazsalikom, ánizs |
Keresztallergia:
Gyakran előfordul, hogy az ételekkel szemben allergiás reakciók a pollen, a házi atka atkák vagy a latex iránti allergia következményei. Ha a pollenre allergiás személyek szájízében bizsergő érzés, égő érzés az ajkakon vagy akár légszomj is jelentkezik bizonyos ételek elfogyasztása után, ezt keresztallergiának hívják.
Ennek az az oka, hogy a test felismeri az anyagokat hasonlónak, és így ennek megfelelően allergiásan reagál rájuk. Ezért legyen óvatos, ha ezeket az ételeket fogyasztja, ha a következő allergiája van:
| Korán virágzó virágpor (Nyír, éger, mogyoró) | Burgonya (nyers), paprika, paradicsom |
| Ánizs, sárgarépa, köménymag, zeller, édeskömény, koriander | |
| Alma, sárgabarack, körte, eper, cseresznye, szilva | |
| Mogyoró, mandula |
| Mugwort pollenallergia) | Burgonya (nyers), paprika, paradicsom |
| Curry, gyömbér, szerecsendió, bors, fahéj | |
| Paradicsom, bors |
| Fű pollenallergia | Gabonalisztek (rozs, zab, búza, árpa) |
| Földimogyoró, szója, borsó (hüvelyesek) | |
| Kiwi, paradicsom, borsmenta |
A latex allergiával járó gyakori összefüggések:
| latex | Avokádó, banán, kivi, burgonya (nyers), paradicsom |
| Házi poratkák | Kagyló, garnélarák, rák |
Terápia:
Ha ételallergiája van, az allergén elkerülése az egyetlen lehetséges terápia. Ez néha nagyon nehéz, mivel sok összetevőt gyakran tartalmaz nyomok, például készételeknél, anélkül, hogy felkerülnének az összetevők listájára.
Ha kerülnie kell a különféle alapvető ételeket (pl. Tehéntej, tojásfehérje, búzaliszt stb.), Akkor táplálkozási tervet kell kidolgoznia orvosával és/vagy táplálkozási szakemberrel.
Bizonyos esetekben az étel korlátozott mértékben újra tolerálható, következetes kerülés után.
Súlyos allergiás reakciók után azonban ne próbálja meg újra enni ezeket az ételeket, hanem inkább ellenőrizze őket, miután konzultált orvosával.