Élelmiszerárak Németországban Megfelelő - vagy túl olcsó
A találkozó után folytatódtak a heves viták az interneten. Julia Klöckner kritizálta az alacsony árú mentalitást - és sokan nem értettek egyet. "Szeretném, ha továbbra is engedhetnék meg magamnak enni, kérem" - írta az egyik felhasználó. A Twitter felhasználó elismerte: "Természetesen több pénznek kell eljutnia a gazdákhoz, de most néhány problémám van a hűtőm megtöltésével."
Jelenleg sok adat kering arról is, hogy a német élelmiszerárak milyen magasak az EU többi országához képest. Egyesek azon a véleményen vannak, hogy Németországban már különösen alacsony az élelmiszerár. Mások szerint Németországban az árak magasabbak az EU átlagánál. Mi igaz és mit jelentenek az árak a fogyasztók és a gazdák számára?
Olcsóbbak-e az élelmiszerek Németországban, mint más EU-országokban?
A BR-nek adott interjúban például a Német Kiskereskedelmi Szövetség ügyvezető igazgatója, Stefan Genth azt mondta: "Németországban az árszint jelenleg még két százalékkal meghaladja mind a 28 uniós ország átlagát, beleértve az Egyesült Királyságot is." Ez az EU statisztikai hivatalának (Eurostat) adataival igazolható: Átlagosan azok az árak, amelyeket a fogyasztók fizetnek az élelmiszerek és az alkoholmentes italok vásárlásakor, valójában két százalékkal haladták felül az uniós átlagot Németországban 2018-ban. A kenyér- és gabonatermékek Németországban két százalékkal többe kerülnek, mint az EU átlagában, a húsé pedig hat százalékkal többe. A tej, a sajt és a tojás esetében azonban az árak három százalékkal voltak alacsonyabbak az uniós szintnél.
Közvetlen ár-összehasonlításban más EU-országokkal az élelmiszerek nem különösebben olcsók Németországban. Az élelmiszerek és az alkoholmentes italok a legdrágábbak Dániában - az EU átlagánál 30 százalékkal többet fizet. Romániában ezek a termékek a legolcsóbbak, csak az EU átlagának 66 százalékában.
A szakértők megkérdőjelezik, hogy van-e értelme az ár-összehasonlításnak országonként. Peter Feindt, a berlini Humboldt Egyetem agrár- és élelmiszerpolitikájának professzora például rámutat: "Az összehasonlított élelmiszerek minősége meglehetősen eltérő lehet a különböző országokban."
Mennyi pénzt költenek a németországi emberek az élelemre?
A szakértők azt is állítják, hogy ezek az árak nem jelentenek választ arra a kérdésre, hogy az élelmiszer túl olcsó-e. "Ez egyáltalán nem értelmes" - mondja Kirsten Schlegel-Mattheis, a Paderborni Egyetem Táplálkozási, Fogyasztási és Egészségügyi Intézetének professzora. Feindt azt is elmondja: "A tisztességes jövedelmek helyett az eladási árakat vizsgálva a vita rossz véget ér."
Ennek első oka az, hogy az eladási árak nem mondanak semmit arról, hogy ebből végül mekkora rész jut el a gazdákhoz. Az élelmiszerárak minden országban több tényezőtől függenek: az előállítási költségektől és az értéklánctól (a szállítástól az értékesítésig), de az eltérő adórendszerektől, a bérszintektől és a kereskedelmi struktúráktól is, például az ország diszkontjainak fontosságától. Emellett az országok árukat is exportálnak és importálnak. Ha a fogyasztó többet fizet, nincs garancia arra, hogy a gazda többet kap.
Ezenkívül a szakértők szerint az árakat a bérekhez kell viszonyítani ahhoz, hogy összehasonlítani lehessen őket. Ha megnézzük az átlagbéreket, láthatjuk, hogy ahol az emberek többet keresnek, ott az árak is magasabbak.
A németek nem költenek eleget ételre?
Néhányan, akik az élelmiszerárakat Németországban túl alacsonynak tartják, folyamatosan olyan számokra hivatkoznak, amelyek azt mutatják, hogy az emberek mennyi pénzt költenek élelmiszerekre és italokra százalékos arányban - összehasonlítva más elemekkel, például bérleti díj, egészségügy, szabadidő, közlekedés. 2018-ban a németországi emberek az élelmiszerekre és az alkoholmentes italokra fordított összes kiadásuk 10,8 százalékát fizették. Csak az élelmiszer esetében 9,5 százalék volt. Az uniós átlag 13,1 százalék italok nélkül és 11,8 százalék ital nélkül.
Csak az osztrákok, a luxemburgiak és az írek költöttek kevesebbet ételre, mint a németek. Az embereknek Romániában kellett fizetniük a legtöbbet (alkoholmentes italokkal 26,2 és 24,7 százalék nélkül), Szerbiában és Montenegróban. Anne Markwardt, a Német Fogyasztói Szervezetek Szövetségének élelmiszercsoportjának vezetője szerint ennek is van értelme, mert az emberek arányosan többet költenek ételre, ha alacsonyabb a jövedelmük. "Ennek semmi köze a magasabb megbecsüléshez önmagában, hanem a jövedelem és az árstruktúrához" - mondta Markwardt. Ezért az élelmiszer-ráfordítás részaránya a teljes kiadásban "egyáltalán nem értelmes" ahhoz a kérdéshez, hogy az élelmiszer "túl olcsó"-e Németországban.
Honnan tudhatja, ha az élelmiszerek túl olcsóak?
Kirsten Schlegel-Mattheis, a Paderborn Egyetem munkatársa is ezeket az összehasonlításokat "nehéznek" tartja. Az a vita, hogy a fogyasztóknak ne kelljen már fizetniük az élelmiszerekért, elvonja a figyelmet a valódi problémáról: arról, hogy a gazdáknak képesnek kell lenniük munkájukból élni. Schlegel-Mattheis szerint csak arról lehet dönteni, hogy az élelmiszer túl olcsó-e, tekintettel a gazdákra. Ha egy gazdának kevesebb pénzt kell eladnia egy termékért, mint amennyibe az előállítása kerül, akkor ez nem érheti meg számára.
Sokan, például Stefan Genth kereskedelmi szövetségi főnök, azzal érvelnek, hogy Németországban az élelmiszerárak évek óta emelkednek. Ez igaz - de átlagosan minden 2018-ban befizetett euróért a producer alig kapott 21 centet. Ezt a szövetségi Thünen Kutatóintézet határozta meg. Összehasonlításképpen: 20 évvel ezelőtt ez meghaladta a 25 centet. Az eredmények azt mutatják, hogy a piaci erőviszonyok elmozdultak a szupermarketláncok, a feldolgozók és a nagykereskedők felé - mondja Peter Feindt, a Humboldt Egyetem.
Szerinte az árnyomás különösen nagy a mezőgazdaságban, mert más területtől eltérően csak nagyon kevés nagy vevő van az árukra. Ez nagyhatalmat ad az áruházláncoknak, és a gazdák erős versenyben vannak. Ugyanakkor nehéz megkülönböztetni magát a többiektől, mert a kereskedelem színvonala gyakran magasabb, mint a törvényi előírások. Feindt szerint nagyon pontosan meghatározzák az élelmiszer előállításának módját - így a hagyományos mezőgazdaságban csak kisebb minőségbeli különbségek vannak.
Hogyan lehet korrekt árakat létrehozni?
Még a szakértők sem értenek egyet abban, hogyan lehet korrekt árakat létrehozni. Kirsten Schlegel-Mattheis, a Paderborn Egyetem munkatársa azt állítja, hogy az árháborúkat talán szabályozási intézkedésekkel kell megnehezíteni. Robert Habeck, a zöld főnök még tovább megy. Az "Augsburger Allgemeine" -nek adott interjújában azt követelte, hogy az állam tiltsa meg az élelmiszer termelői ár alatti értékesítését.
Gazdasági szempontból a Feindt nem tartja ésszerűnek a minimálárakat, mert ezek például túltermeléshez vezethetnek. Jobb lenne tisztességes árazási feltételeket biztosítani. Ennek egyik példája a tisztességtelen kereskedelmi gyakorlatok elleni irányelv, amelyet az EU-ban tavaly meglepően gyorsan indítottak el, és amelyet Julia Klöckner agrárminiszter szerint most "nagyon gyorsan" végre kell hajtani Németországban. Ez előírja, hogy már nem lehetséges, hogy a szupermarketek ürügyekkel visszaküldhessék az árukat a gazdáknak.
A tisztességesebb árak kialakításának másik lehetősége a gazdálkodók számára a termékcsaládok, amelyek például pecsétet használnak annak megállapítására, hogy azok tisztességesek a gazdálkodókkal szemben. Feindt szerint azonban fontos, hogy pontosan meghatározzák, biztosítsák és átláthatóvá tegyék, hogy mennyi több pénz jut a gazdálkodónak eladott termékenként, például egy centtel többet a gabonatermesztőknek kenyérsütésenként. Azoknál a tejtermékeknél, amelyek ára krónikusan alacsony, már vannak egyedi kezdeményezések ebben az irányban.
KÖVETKEZTETÉS
Az élelmiszerárak egész Európában történő összehasonlítását és ebből arra való következtetést, hogy az élelmiszer túl olcsó Németországban, a szakértők nem tartják ésszerűnek. Először az árakat a bérszinthez kellene viszonyítani. A szakértők ésszerűbbnek tartják a gazdálkodókra nézni, mint összehasonlítani őket az arányos fogyasztói kiadásokkal. Nyereségük az elmúlt 20 évben csökkent, a nagy láncok piaci ereje nőtt. Különösen problematikus, amikor az eladási ár a termelői ár alá csökken, ahogyan ez a tejtermékekkel már megtörtént. Nemcsak a politikusok, hanem a szakértők is nagyon másképp látják, hogyan lehet igazságosabb árakat biztosítani.
💡 Mit csinál a #facts róka?
A #Faktenfuchs a Bajor Broadcasting Corporation tényellenőrző formátuma. Ráérünk a pletykák végére - és válaszolunk a kérdésekre. A #Factfox csapat újságírói szándékosan tisztázzák az elhúzódó hamis jelentéseket vagy pletykákat. Cikkjeink ötletei elsősorban a közösségi idővonalakból és a komment oszlopokból származnak. Ez magyarázza a #Faktenfuchs témáinak sokféleségét: politika, környezetvédelem, gazdaság, társadalom, mezőgazdaság vagy orvostudomány. Ha a tartalom gyanúsnak tűnik, vagy ha hírek érkeznek, akkor a képek vagy videók hitelességét és tényszerű tartalmát is ellenőrizzük. Itt ezt részletesebben elmagyarázzuk. Miért valójában „tény róka”? Szoftverrel, a "factfox" -val dolgozunk. Ez segít a tények jobb terjesztésében az interneten.