Élelmiszerek kidobása - betakarítás a kukába - WirEssenGesund
Teljesen normális, hogy nem tudjuk felhasználni az összes megtermelt ételt. A szállítás során eltörnek, megpenészednek vagy állatokkal fertőzöttek. Mindegyikünk kagylót vagy magot is kidob. Azonban a teljes eldobott ételmennyiséghez képest ez szinte elhanyagolható.
Mennyi ételt dobunk el?
Mielőtt rátérnénk arra, hogy mennyi ételt dobunk el, szeretnék valami általános kérdésre eljutni. Mivel a földi 7 milliárd emberből körülbelül 1 milliárd éhezik. A becsléstől függően 9 és 12 milliárd ember között lehetne ellátni az összes megtermelt ételt. Azért nem tudjuk ezt megtenni, mert túl sok ételt dobunk el. A probléma itt nem mennyiségi, hanem eloszlási probléma.
Senki nem éhezne, ha nem dobnánk el ennyi ételt
A WWF tanulmánya szerint évente 18,4 millió tonna élelmiszer kerül csak a szemétbe csak Németországban. Feltéve, hogy minden embernek körülbelül 1 tonna ételre van szüksége, az összes német lakos egynegyedét meg tudjuk etetni csak az eldobott ételekkel!
Miért dobjuk el az ételt
Az ételek nagy részét kidobják és kidobják. Ha nem kerülnek a szemétbe, előfordulhat, hogy ki sem jutnak a mezőből. Mindenre olyan kereskedelmi normák vonatkoznak, amelyek meghatározzák ételeink formáját és színét. Ha a sárgarépa együtt nőtt, vagy az uborka nem halt meg egyenesen, akkor egyáltalán nincs esélye bejutni a szupermarketbe. Ennek következtében, amit még nem arattak le, akkor optikai okokból rothad a mezőn, és már nem áll rendelkezésre a lakosság ellátására.
A bőség iránti éhségünk kielégítése érdekében megtisztítjuk az értékes ökoszisztémákat
Fontos lenne kevesebb ételt kidobni. Európának valamivel több mint 100 millió hektár szántója van, ebből 12 millió hektár Németországban található. De ez nem elég a saját lakosságunk ellátásához. Az import révén további 50 millió hektárt lopunk el Ázsia és Dél-Amerika növekvő területeiről. Ha levonja a 15 millió hektáros exportunkat, akkor még mindig körülbelül 35 millió hektár földrablás van hátra. Ezek olyan területek, amelyekre a világ más részein szükség van, vagy akár fontos ökoszisztémák, például az esőerdők is elvesznek. Ha kevesebb ételt dobnánk el, és mindent felhasználnánk, amit elültetünk, a saját földünk elegendő lenne az ellátáshoz.
Élelmiszerek eldobása: a mi hibánk!
A szupermarket csak részben hibás az étel kidobásában. Vásárlóként jogunk van arra, hogy mindig mindenféle zöldséget és gyümölcsöt vásárolhassunk. Nem számít, hogy ez a szezon vagy sem. Így szükségleteink kielégítése érdekében az élelmiszeripar arra számít, hogy folyamatosan többet termel, mint amennyit meg tudunk enni, az étel többi részét kidobják. Ráadásul a hosszú szállítási útvonalak miatt már nagyon sok élelmiszer eltörik és elvész.
Ma a szupermarket vásárlói maguk döntenek arról, hogy melyik paradicsomot vagy burgonyát vásárolják. Rég elmúltak azok az idők, amikor az alkalmazottak zsákokba csomagolták megrendeléseinket. Természetesen csak a legszebb és ezért állítólag legfrissebb termékeket használjuk. Minden marad, aminek van egy kis foltja, egy kicsit kisebb, vagy nem megfelelő alakú. Mivel azonban folyamatosan új, friss áruk érkeznek a szupermarketbe, közvetett módon a tökéletlen ételeket a szemétbe dobjuk azzal a viselkedésünkkel, hogy nem vásárolunk.
Senki sem vásárolna ilyen almát a szupermarketben
Amint hazaérünk, folytatjuk. Az adagokat nagyobbra főzik, mint amennyit megesznek, a többit kidobják. Az étel fokozatosan elmozdul a hűtő hátuljába, és megfeledkezik róla, a kamrák túlcsordulnak, így még a tárolható ételeket is el kell dobni.
Mit tehetek az eldobott élelmiszerek mennyiségének csökkentése érdekében?
Ha nem sikerül az igényeinek megfelelően vásárolni, akkor nem kell ételt kidobnia. Ma már szinte minden városban léteznek ételmegosztó csoportok. Hogy ez pontosan hogyan működik, és van-e csoport a régióban, azt könnyedén ellenőrizheti a www.foodsharing.de honlapon. Ezeket a csoportokat általában a Facebookon keresztül szervezik. Általában nagyon könnyű ott hirdetni az ételeit: készítsen képet, írjon rövid szöveget és várja meg a választ.
Egyre több önkormányzat is létrehozott állandó és nyilvánosan hozzáférhető helyeket, ahol ételeket lehet leadni. Az élelmiszerekhez általában van hűtőszekrény, amely gyorsabban pusztul el. Igazából nem kell semmit kidobnia!
Egyébként csak magának kell főznie, ha maradékot akar főzni. Természetesen ez magában hordozza azt a kockázatot, hogy manapság egyszerűen nincs olyan, amire leginkább vágyom. Ahhoz, hogy 1 milliárd ember kevesebb éhen haljon, ennek a kockázatnak kezelhetőnek kell maradnia.
Mindenféle zöldséget hatékonyan lehet használni levesekben és pörköltekben. A gyümölcs a turmix és a saláta keverőjébe kerül ... nos, a salátába!
A lényeg az, hogy mindannyian hibásak vagyunk, és mindannyiunknak meg kell tennünk a részünket. Talán egy újévi állásfoglalás: dobjon el kevesebb élelmiszert!