Élelmiszerek rézzel Ez a 7 legjobb forrás
A réz elengedhetetlen a test számos fontos funkciójához. A test azonban maga nem tud rézet előállítani. Ezért étellel kell bevenni. Ez a hét étel különösen magas rézben van.
A réz fontos nyomelem, amelyet a test csak táplálékkal képes felszívni. Ezek az ételek különösen gazdagok rézben.
1. A kakaópor, mint sok rézt tartalmazó étel
Jó hír az édesszájúak számára: A kakaópor kiváló rézszállító. Kis downer: nem a népszerű, magas cukortartalmú instant porról beszélünk, hanem az igazi, sötét kakaóporról. Körülbelül tartalmaz 4150 mikrogramm réz/100 gramm. A belőle készült ételek, például az étcsokoládé, szintén nagyszerű réz szállítók. A teljes tejcsokoládé, amely általában valamivel kevesebb kakaóport tartalmaz, még mindig körülbelül 1300 mikrogramm rézzel rendelkezik 100 grammonként.
2. A májban magas a réztartalom
A máj is az egyik olyan étel, amely tisztességes mennyiségű rézt tartalmaz. A borjú májában van a legtöbb réz: legfeljebb 5600 mikrogramm/100 gramm. A marhamáj a második helyen áll, kb. 3350 mikrogramm réz/100 gramm. A sertésmáj tartalmazza a legkevesebb ebből az ásványi anyagból. 100 grammonként 1300 mikrogramm - ami még mindig sok.
Réz: létfontosságú nyomelem
3. A kávépor rézben gazdag
Ha nem tud reggel elindulni kávé nélkül, akkor elégedett lesz: A kávéfogyasztás is támogatja a rézellátást. Körülbelül 1730 mikrogramm réz/100 gramm A kávé nem tartozik a legmagasabb réztartalmú ételek közé, de jó mennyiségeket tartalmaz. Meg kell jegyezni, hogy az információk a kávéporra vonatkoznak, és nem a már elkészített kávéra.
4. A kagyló és a kagyló sok rézt tartalmaz
Különösen az állati élelmiszerek gazdag rézben. Ez vonatkozik azokra is, akik a tenger felől érkeznek. Ezért gyakrabban nyúlhat kagylóért és kagylóért. A kategória első helyezettjei az osztriga 4500 mikrogramm réz/100 gramm. De a fésűkagyló, amelyet gyakran élveznek csemegeként, támogatja a réz bevitelét is: 100 gramm kagylóhúsonként 3600 mikrogramm rézzel. Végül is a rákokban 100 grammban 1100 mikrogramm réz van.
5. Diófélék és magok, mint rézben gazdag élelmiszerek
Azok, akik szeretnek rágcsálni, cukrászda helyett gyakrabban nyúljanak a dióért és a magért. Mivel sok fajta gazdag rézben. Tehát benne 100 gramm kesudió 2000 mikrogramm réz körül. Napraforgómag tartsa szorosan azonos mennyiséggel 1900 mikrogramm és Mogyoró 1300 mikrogrammig.
Rézhiány: ezek a tünetek
6. A hüvelyesek a testet rézzel látják el
A hüvelyesek nem közelítik meg a májban vagy a kakaóporban lévő rézmennyiséget, de még mindig nagyon jó réz szállítóknak számítanak az élelmiszerek között. A szójabab tartalmaz legtöbb rézt (1200 mikrogramm/100 gramm), ezt követik a lima bab (800 mikrogramm/100 gramm), a lencse (740 mikrogramm/100 gramm) és a fehér bab (635 mikrogramm/100 gramm).
7. Emmentáler, mint rézben gazdag sajt
A réz-beszállítók számára a tejtermékek valójában inkább a skála közepétől az alsó végéig állnak, egy kivétellel: az ementáli sajt. Ebben a kategóriában ez az egyetlen olyan élelmiszer, amely jelentős mennyiségű rézt tartalmaz. Ez az egyetlen tejtermék, amelynek értéke négy számjegyből áll: 1170 mikrogramm réz/100 gramm Sajt. Összehasonlításképpen: Az Edam csak 54 mikrogrammot tartalmaz, a parmezán pedig továbbra is 360 mikrogramm rézt tartalmaz 100 grammonként.
D-vitamin - mely ételek fedezik a napi szükségletemet?
Azok, akik ezt a hét ételt fogyasztják, nagy mennyiségű rézt adnak a szervezetnek.
A táplálkozás alapismeretei (20. epizód), in: Deutsche Apotheker-Zeitung: https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/daz-az/2007/daz-49-2007/basiswissen-ernaehrung-haben-20. Hozzáférés dátuma: 2020.03.03
Stahl, A. & Heseker, H. (2012): Kupfer. Táplálkozási áttekintés 2012/2012: 48-53