Élelmiszer-eredetű betegség meghatározása

Közzétette: La Rédaction Médisite, 2017.10.03., 13:03

Ételallergiák

A felnőttek körülbelül 4% -át és a gyermekek 8% -át érintik. A tünetek az egyszerű viszketéstől az arc duzzanatán át a végzetes anafilaxiás sokkig terjednek. Az ételallergiát komolyan kell venni. A közelmúltban a jogszabályok kötelezik az élelmiszerekben található összes allergén címkézését, megkönnyítve ezzel az otthonon kívüli étkezést. Hosszú távú vagy sürgősségi kezelést írhat fel orvos.

Ételmérgezés

Leggyakrabban az ételmérgezés enyhe. Az élelmiszerbiztonság, különösen az éttermekben, néha gyenge lehet, hányáshoz, hányáshoz és hasmenéshez vezethet étkezés után néhány órán belül. Azonban súlyos ételmérgezési esetekről számoltak be, amelyek idegi rendellenességeket, bénulást és légzési nehézségeket okoznak. Otthon feltétlenül mossa meg jól gyümölcsét és zöldségét, még akkor is, ha meghámozza őket, és ügyeljen arra, hogy a vásárolt étel friss legyen. Az ételek főzése és pasztörizálása lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a legtöbb baktériumtól. Különös figyelmet fordítson a gyengébb gyermekek, terhes nők vagy idősek által fogyasztott ételek biztonságára.

---