Élelmiszer-hulladék mérése egy iskolai menzában Optigede - Ademe
Ön itt van
Pays de Redon községek közössége
kontextus
Massérac önkormányzata (44) a CCPR-vel együtt, az öko-példaértékűség részeként úgy döntött, hogy az önkormányzati menza által 2014-ben termelt hulladék mennyiségének felmérésén dolgozik. Ez az akció mindenekelőtt elsősorban mindenre irányult, az étkezde személyzetének, vendégeinek és megválasztott tisztviselőinek a mozgósítása a kollektív étkezés barátságos környezetben történő javítása érdekében. A tudatosság tehát eszköznek tűnik bizonyos rendellenességek kijavítására és a hulladékok hatásának tudatosítására, különösen az étkezés elosztása során.
célok és eredmények
Ennek az akciónak a célja:
- Értékelje az iskolai menzán keletkező hulladék mennyiségét áramlás szerint (ételmaradék, csomagolás, OMR).
- Tájékoztassa az étkezde alkalmazottait, vendégeit és megválasztott tisztviselőit az élelmiszer-pazarlás kérdéseivel
- Határozza meg a cselekvési irányokat, és hajtsa végre azokat az érintettek felhatalmazása mellett
Két hétig lemérték a menza összes hulladékát, és különböző kategóriákra osztották őket (pl. Bio-hulladék étkezés előtt és után). Az eredmények helyreállítását először a menza megválasztott tisztviselőinek és munkatársainak ismertették. Ezután egy második helyreállítást végeztek a gyerekekkel az ábrák megjelenítésével az étteremben. Ezután utasításokat adtak ki az élelmiszer-pazarlás orvoslására, különös tekintettel az étkezés elosztására.