Élelmiszertanácsadás az alultápláltság elkerülése érdekében

1 - Az izomtömeg csökkenésének megakadályozása

Az életkor előrehaladtával az izomtömeg fokozatosan csökken; szarkopéniának is nevezik.

Mi az oka ?

• Csökkent fehérjeszintézis
• Hormonális tényezők: az ösztrogénszint csökkenése a nőknél és a tesztoszteron a férfiaknál
• Mikrocirkulációs rendellenességek

Ne feledje, hogy betegség esetén ez megnő.

A lipidekkel és a szénhidrátokkal ellentétben a szervezetben nincs fehérjefoglalás: ha a fehérjebevitel nem elegendő, a test újraszintetálja a fehérjéket az izmok kárára.

Hogyan lehet fedezni az időskorúak fehérjeszükségletét ?

Fogyasszon napi 1-2 adag húst, halat vagy tojást. Hús, hal, tojás vagy hasonló adag:

• Körülbelül 120 gr hús vagy hal (nyers tömeg)
• 2 tojás
• 100 gramm héjas rák vagy kagyló
• 2 szelet sonka
• 1 kis konzerv tonhal sós lében
• 4 szardínia
• 2 szelet sonka

Fogyasszon napi 3-4 tejterméket. A tejtermék egy része:

• 1 természetes joghurt
• 2 60 gr-os kis svájci
• Camembert 1/8
• 1 pohár tej

Más ételek adnak fehérjét: kenyér, gabonafélék, hüvelyesek ...

Ezeket az étkezési tanácsokat megfelelő fizikai aktivitásnak kell kísérnie, például gyaloglás, amelyet minden nap gyakorolni kell, és hasznos lehet, ha gyógytornász segít.

2 - A fogyás megakadályozása

Fogyás oka lehet egy patológia, de gyakran a bevitel hiánya: sok idős ember úgy érzi, hogy már nem kell annyit enni, mint amikor aktívak voltak, és túlságosan csökkentik a bevitelüket.

---