Élelmiszer-tanácsok vegyes őrölt textúrához; SLA portál
A nyelési rendellenességek különböző stádiumokban vannak jelen a különböző betegeknél, és nagyon eltérő textúrára, és ezért eltérő tanácsokra lehet szükség.
Ez a darált/kevert textúrákra írt lap tanácsokat ad a többé-kevésbé sima és homogén feldolgozott textúrát igénylő étrendhez.
Jelzés
Ha az etetés nehézzé válik (nyelési vagy rágási nehézségek, hamis útvonalak), szükségessé válik az étel aprítása vagy keverése többé-kevésbé simán. Fontos a kiegyensúlyozott étrend fenntartása az összes élelmiszercsoport megtartásával.
A beszédnyelv-patológusok és a beszédnyelv-patológusok képesek a legjobban felmérni a legmegfelelőbb textúrát, a dietetikusok pedig segíteni tudnak ezeknek a tippeknek a gyakorlatban történő megvalósításában.
Őrölt/kevert takarmány
Ha az étkezések megerőltetővé, kockázatosabbá válnak, vagy sok étkezési szokáshoz vezetnek, akkor a legjobb, ha simább földre/vegyes textúrára váltunk. A legtöbb étel feldolgozás alatt fogyasztható.
A textúrák módosítása ?
Gyakorlati textúra módosítási tippek:
A sima, homogénebb textúrák eléréséhez egy jó keverő ("tál") lesz megfelelőbb
Célszerű a készítményt közvetlenül az elfogyasztása előtt felaprítani vagy összekeverni, mivel ezek az ételek nem tartanak sokáig.
A készítmény megkötéséhez mindig keverjen össze egy mártással vagy lével. A hagyományos ételek „házi” szószai ideálisak, de számos, használatra kész mártást is talál, amelyek változhatnak vagy segíthetnek az utolsó pillanatban (dehidratált szószok, UHT folyadékok: paradicsommal, fehér és béchamellel, madeirával, nagy furnérral, borssal, Roquefort, curry, édes-savanyú ...)
A gabonaételekhez (paradicsom, szőlő stb.) Előnyösebb ezeket a készítményeket szűrni a kellemetlen íz és a nem sima textúra elkerülése érdekében. Minden friss gyümölcsön alapuló készítményhez adjunk hozzá citromlevet
Kerülje a burgonya keverését egyedül merülő turmixgéppel, különben ragacsos textúrát kap az íze, mindig adjon hozzá egy levet vagy kötőanyagot