Élelmünk súlya az üvegházhatású gázok kibocsátása szempontjából Kiadvány a
A Climate Action hálózat ma kiadványt tesz közzé élelmiszereink üvegházhatású gázok kibocsátására gyakorolt hatásáról és az ezek elkerülésére irányuló intézkedésekről. Mindenki számára elérhető, oktatási jellegű, ez a 20 színes oldal, amelyek felhívják a figyelmet ételmodellünk hatásaira.
Élelmiszereink (mezőgazdasági termelés, nitrogéntermékek gyártása és szállítása, feldolgozás, forgalmazás és forgalmazás, hulladékgazdálkodás stb.) Súlyosan súlyozzák az egy főre eső üvegházhatású gázok kibocsátását.
Az ételünkhöz kapcsolódó üvegházhatású gázok (ÜHG) kibocsátás értékelése nem könnyű. Az üvegházhatásúgáz-kibocsátást hagyományosan ágazatonként és területenként mérjük. Ebben az esetben a francia mezőgazdasági ágazat az ország ÜHG-kibocsátásának 21% -át bocsátja ki [1]. Ezek a mezőgazdasági kibocsátások elsősorban a metán (bélben lévő erjedés és állati hulladék), a dinitrogén-oxid (földhasználat és állati hulladék) és kisebb mértékben a szén-dioxid (főként az energiafelhasználás) következményei.
De ha figyelembe vesszük a teljes láncot, a mezőtől az elágazásig, a francia mezőgazdasági és élelmiszeripari tevékenységek a francia üvegházhatásúgáz-kibocsátás 36% -át teszik ki, messze megelőzve a közlekedéssel vagy akár a lakhatással kapcsolatos kibocsátásokat. Ezen kibocsátások fele a mezőgazdasági termelésnek köszönhető. A többi összefügg a csomagolás gyártásával, feldolgozásával, szállításával és élelmiszer-marketingjével (20%), a vásárlók üzletbe költözésével (11%), az élelmiszer-hulladék kezelésével (7%) stb.