Élet vegán Mennyire egészséges a vegán étrend Business Insider
Vegán étrend: Mennyire egészséges valójában? Ezt tudnia kell, ha vegánul akar élni
A vegán táplálkozás divatos. Ennek számos oka van: A vegán étrend fogyasztása nagyon egészséges lehet. Ezenkívül a növényi eredetű étrend jobb a környezet számára, mint a húson és más állati termékeken alapuló étrend. És végül, de nem utolsósorban: Vegán étrenddel különösen könnyű lefogyni.
A vegán élet azt jelenti, hogy minden állati eredetű termék nélkül jár. A vegetáriánusokkal szemben, akik „csak” nem esznek húst vagy halat, a vegánok kerülik a tejet és a tejtermékeket, például a joghurtot, a sajtot és a kvarkot is. A tojás szintén nem szerepel a menüben. Sok vegán méhméz és bőr nélkül is él - mert ezek szintén állati termékek.
Számos előnye ellenére kritikus hangok hangzanak el a veganizmusról is. Például az orvosok szigorú vegán étrenden keresztül is figyelmeztetnek a hiánytünetekre. A "Deutsches Ärzteblatt" egyik tanulmánya ismét megmutatja, hogy a vegánoknál gyakran hiányzik a jód. A kérdés különösen érzékeny, amikor arról van szó, hogy a gyerekeknek vegán étrendet kell-e adni - vagy ez egészségügyi következményekkel, esetleg fejlődési rendellenességekkel járhat-e.
Egészséges a vegán étrend?
Egy dolog biztos: ha úgy dönt, hogy vegán lesz, annak messzemenő következményei lesznek a testére nézve. Pozitív, és ha nem figyel a kiegyensúlyozott étrendre, akkor negatív is.
A vegán étrend néhány előnye a következők lehetnek:
- Az arcszíned javulhat.
- A rák egyes típusainak kockázata csökkenthető.
- Csökkenhet a szívbetegségek kockázata.
- A bél egészsége javulhat.
De a vegán étrendnek vannak potenciális hátrányai is:
- Lehet, hogy túl kevés vasat és B12-vitamint kap.
- Eleinte fáradtnak és álmosnak érezheti magát.
- A stroke kockázata megnőhet.
- Lehet, hogy kalciumhiányos.
A vegán étrend csak akkor hoz egészségügyi előnyöket, ha egészséges és tápanyagokban gazdag - különben kockázatokat hordoz, és hatással van az élet más területeire és a testedre is.
Egy érdekes élménybeszámoló két azonos ikerről, amelyek közül az egyik három hónapig evett húst, a másik pedig három hónapig vegánul élt, ismét részletesen bemutatja, mennyire másképp változik a test egy vegán élet során.
Kitartasz a vegán étrend mellett?
Lehet, hogy már vegán vagy, és azon gondolkodsz, hogy újra húst eszel, vagy "csak" vegetáriánusat. A vegán étrendre való áttérés jelentős életmódbeli változást is jelent, amelynek vannak előnyei és hátrányai. Nem mindenki sikerül hosszú távon. Az Insider interjújában egy táplálkozási szakember elmagyarázta, hogy mi történik a testével, ha abbahagyja a vegánságot. Többek között azt mondja: A húsevés éveken át tartó absztinencia után ritkán veszélyes, de lelki és fizikai reakciókat válthat ki.
Van olyan híresség is, aki egyszer vegán lett - de azóta abbahagyta ezt: Anne Hathaway például azt mondja, hogy már nem vegán, mert ettől sem egészségesnek, sem fittnek nem érzi magát. Egy cikkben még hat kiemelkedő volt vegánt soroltunk fel számodra, akik abbahagyták a vegánságot - köztük Natalie Portmant.
A vegán táplálkozás jobb-e ökológiai, etikai és erkölcsi szempontból?
Keserűen vitatkoznak erről a témáról, különösen a közösségi médiában. A vegánok és a húsevők szeretik egymást támadni, és olykor nem egyeztethető érvekkel bombázzák egymást. Tehát íme néhány tény a hús- és húsfogyasztásról Németországban:
- A Németországban elfogyasztott hús körülbelül 98 százaléka gyári gazdálkodásból származik, életvitelre alkalmatlan körülmények között.
- Körülbelül kétmillió állatot vágnak le Németországban naponta.
- Ugyanaz a terület, amelyet állattenyésztésre vagy takarmányozásra használnak, 50 kilogramm húst vagy 6000 kilogramm sárgarépát eredményezhet.
- A világ szójatermesztésének 70 százalékát kizárólag takarmányként használják hús előállításához.
- Egy kilogramm húshoz annyi víz szükséges, hogy egy éven keresztül ugyanannyit lehessen zuhanyozni minden nap.
- A WWF tanulmánya kimutatta, hogy étrendünkben az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csaknem 70 százalékát állati termékek okozzák.
Egy tanulmány azt is megmutatta, hogyan reagálnak a húsevők, amikor a vegánok agresszíven foglalkoznak étrendjükkel, és hevesen követelik a hús és más állati termékek elhagyását: dacosan. Ezt a pszichológiai jelenséget reaktanciának hívják, és a védekező reakciót külső vagy belső korlátozásokkal szembeni ellenállásként írja le. A vizsgálat során a válaszadók 26 százaléka azt mondta, hogy nem mondana le a húsról, mert ez visszatartotta bizonyos vegetáriánusok és vegánok viselkedését.
Lehet fogyni vegán étrenddel?
Van néhány bizonyíték arra, hogy a növényi étrendre való áttérés jobb lehet az egészségére. Ez magában foglalja az egészséges testsúlyt is. Egy új tanulmány megállapította, hogy a túlsúlyos és elhízott, vegán étrendre váltó felnőttek egészségesebb mikrobiómákkal - köztük jó bélbaktériumokkal - és jobb inzulinérzékenységgel rendelkeznek, amely véd a cukorbetegség ellen, mint a nem vegánok. Ennek eredményeként a vegán emberek képesek voltak lefogyni és csökkenteni a testzsírt anélkül, hogy csökkentenék a kalóriákat.
A veganizmus azonban önmagában is kihívást jelenthet. Itt olvashat róla, például:
A vegán étrend drasztikus változást okoz a testedben. Itt többek között elmagyarázzuk Önnek, hogyan változik az ízérzéke és hogyan károsíthatja a kalciumhiány a csontjait azáltal, hogy elkerüli a tejtermékeket, ha nem figyel oda tápanyagellátására.
Egy vegán arra panaszkodik, hogy egy elegáns olasz étterem nem akart alkalmazkodni vegán étrendjéhez. Itt egy Instagram-befolyásoló ismerteti azokat a problémákat, amelyekkel a vegánok a mindennapi életben találkozhatnak - és a vegánokkal szembesülő éttermeket.
A vegán étrend alkalmas gyermekek számára?
2018 augusztusában egy teljesen új téma került elő Németországban: a vegán napközi. Sok szülő megdöbbent, és attól tartott, hogy gyermekeik alultáplálkoznak. A Business Insider ezután beszélt oktatókkal, táplálkozási szakértőkkel és pszichológusokkal az ellentmondásos napköziotthonokról.
A napközi központok alapítói elmagyarázzák, hogyan működik a koncepció és hogyan kezelik azt, ha a gyerekeknek nem adnak vegán étrendet otthon. A pszichológusok többek között megjegyzik, hogy a nagyon kisgyermekek eltérő nézetekkel való szembesítése gyorsan túlzott igényekhez vezethet. A gyermekorvosok szakmai szövetsége kategorikusan elutasítja a gyermekek veganizmusát. Minél fiatalabbak a gyerekek, annál veszélyesebb a vegán étrend. Az egyesület figyelmeztet a végzetes következményekre és a visszafordíthatatlan károkra. A részletes cikket, amely sok információt tartalmaz a gyermekekről és a vegán táplálkozásról, itt olvashatja:
A kutatók azon is vitatkoznak, hogy a vegán étrend gátolja-e az agy fejlődését. Például egy ismert brit táplálkozási szakember szerint a vegán és növényi étrend felé irányuló tendencia elfojthatja a jövő generációinak agyát.
A táplálkozási szakembert különösen aggasztották a vegán étrendet követő terhes nők. Szerinte előfordulhat, hogy nem jutnak elegendő tápanyaghoz ahhoz, hogy a baba agya növekedjen.