Életerő. Keverő. Erwin Mischkin. tól. 99 alkotás tele energiával
Életerő a keverőből 99 alkotás, tele energiával Erwin Mischkin
Vitality from the Mixer Ez a könyv hivatkozásokat tartalmaz olyan webhelyekre, amelyek tartalmára a kiadónak nincs befolyása. A kiadó nem vállal felelősséget a tartalomért. Az oldalak megfelelő szolgáltatója vagy üzemeltetője mindig felelős a linkelt oldalak tartalmáért. ISBN 978-3-8434-1252-0 Erwin Mischkin: Életerő a keverőből 99 alkotás, tele energiával 2016 Schirner Verlag, Darmstadt borító: Anke Müller, Schirner, # 409170664 (Anna_Pustynnikova), # 286997879 (Ekaterina Kondratova) képek felhasználásával, # 375819829 (holbox), # 254266333 (Severga), # 181251572 (thefoodfotográfus), # 403853857 (Anna Shepulova) # 267254033 (Ana Photo), # 226477546 (apa), # 214948423 (apa), # 111706631 (Reinhold Leitner), www.shutterstock.com Elrendezés: Anke Müller, Schirner Szerkesztés: Katja Hiller, Schirner Nyomtatta: Ren Medien GmbH, Németország www.schirner.com 1. kiadás 2016. október Fotomechanikus vagy zenei reprodukcióra állított, valamint részleges utánnyomás fenntartva
Tartalom Bevezetés. 5 Tartósan több vitalitás. 8 étel a test töltőanyagai helyett. 14 Miért kell keverni. 24 zöld turmix. 28 34 Levesek 36 Tök- és narancsleves 36 Brokkoli krémleves 37 Krémes paradicsomleves 38 Spárga- és mandulaleves 39 Spenót- és avokádóleves 39 Édesburgonyaleves 40 Mártás 42 Finom 42 Több, mint paradicsom 44 Mandulás majom 45 Keserédes 46 A kert túloldalán 47 Fügeöntet 48 Dip 50 Alfa-omega 50 Oh Wonder 51 görbe dió 52 AntiPasti 53 Mafiosi 54 Tavasz hírnöke 55 ezer és egy szezám 55 készült Bajorországban 56 multikulturális 56 mandulatűz 57 édes és savanyú fa 58 GuMaRinga 59 kerek és ropogós 60 indiai vörös 61 ÖkoFreak 61 őszi varázslat 62 desszert 64 Aronia 65 CaroGoji 65 A narancs megfelel a diónak 66 Jó karma 66 A diónak van 67 Málna szíve 68 Apriko oho 68 Chia kék 69 Nem lesz jobb 70 Citrom-ír 71 KokoMaChi 72 Csokoládé 73 Repül magas 74 Fagylalt 76 Csalán fagylalt 77 Sárgabarack és mandula fagylalt 77 Eper és bazsalikom szorbet 78 Kurkuma fagylalt 78 Málna és kókusz fagylalt 79 Matcha fagylalt
Életerő a turmixgépből 80 sütemény 82 hálaadás 84 kék kókuszdió 85 málna cukrászda 86 szentjánoskenyér mandala 88 áfonyás kókuszdió levendula sütemény 90 dióital 92 kakaós kesudió 92 mandulaital 93 kenderital 94 hideg ital 96 vörös zora 97 mézes citrom 98 istenek szerelmi itala 99 csók egy rózsától 99 Vom Acker 100 frissességrúgás 100 Fata Morgana 101 indiai napkelte 102 oroszlánszelídítő 103 belső nap 104 cappu do Brasil 105 mandulakék 106 zöld turmixok 108 Mishkyn herceg 109 levéllel teli 112 Frauenzauber 113 Vita-csalán 113 Virágok tengere 114 Alpenglow 115 Szezám nyitva áll előtted 116 Zöld áldás 117 Nyúl boldogság 118 Zöld egzotikus 119 Vadon termő növényi turmix 120 Ég a földön 121 ZÖLD-DETOX-MINT turmix 122 Növényi turmix 124 Narancs és még sok más 125 Piros-piros-piros 126 Avorabi 126 Őszi vörös 127 Nyári álom 128 Erős turmixok 130 Férfi álom 131 Őszi szonáta 132 Aloha Aloe 133 Bármi más? 134 Piros Sárkány 135 Puha és teljes 136 Kék János 137 Munka után 138 Orient Express 139 Koko (A) loe 140 Napkelte hálaadás. 142 A szerzőről. 143 képpont. 144
5. bevezető: „Az ételed legyen a gyógymódod, és a gyógymód legyen az ételed.” Ezt a kijelentést az egészségtudatos emberek ma is szívükbe veszik, annak ellenére, hogy több mint 2000 éves. A koszi Hippokratészből, a görög orvosból származik, akit az orvoslás atyjának tartanak. Hippokratész orvosként ismerte el fő feladatát a test erejének és egészségének fenntartásában és megerősítésében, többek között a kedvező étrend révén. Hevesen szorgalmazta a helyes táplálkozást, mert a helytelen étrendet tekintette a fizikai diszharmónia egyik fő okának. A tudósok, de a táplálkozási szakértők is ma is azon vitatkoznak, hogy melyik a legjobb táplálkozási forma az emberek számára, és hogy Hippokratésznek ez a kijelentése miként valósítható meg a legjobban. Hogyan kell kinéznie egy ilyen étrendnek? Vegetáriánus, egészséges, szénhidrátmentes, vegán, nyers, ájurvédikus? Néhány ilyen formát kipróbáltam és évekig használtam. 20 éve vegetáriánus vagyok, és még tovább érdekel egy energikus, élvezetes és előnyös étrend. Sportként
lé elég. Igyon céklalevet, vagy fogyasszon gumót. Ha a vizelete és a széklet színe megváltozik, a gyomorsav gyenge. Ha elég erős, a vörös pigmentet a test teljesen felszívja. Ha minden egyes falatot (legfeljebb 40-szer) rág, amíg krémes, folyékony pép nem képződik, akkor már előre megemésztette. Még turmix iszogatásakor is mozognia kell a kortyot a szájában, hogy a nyálban lévő enzimek elindítsák az emésztési folyamatot a szájban. 25-én
Rpm és legalább 1500 watt teljesítmény. Az ilyen típusú keverő a »ve Mix Classic«, akár 33 000 fordulat/perc és 1800 watt (ami néhány különleges tulajdonságot is kínál). 27 Amikor nagy teljesítményű turmixgépbe kíván befektetni, vegye figyelembe azokat a célokat, amelyekre ezt a turmixgépet kívánja használni. Kezdetben a háztartási turmixgép gyakran elegendő a zöld turmixokhoz. Hosszú távon, különösen ha leveseket, mártogatósokat, desszerteket vagy dióvajakat szeretne készíteni, érdemes befektetni egy nagy teljesítményű keverőbe. Hatalmával pillanatok alatt összekever minden apró és finom dolgot. Olcsóbb alternatíva a »ve Mix Jet«, 20 000 fordulat/perc sebességgel és 1000 watt teljesítmény mellett. Ez csak részben alkalmas zöld turmixokra, éppen alacsonyabb fordulatszám és teljesítménye miatt. Kezdeti szintű modellként tudom ajánlani nektek, annak az előnye is, hogy csodálatosan kis mennyiségeket készíthet.
Vitality from the blender 28 Green Smoothies A zöld turmixokról nagyon sokat írtak, ezért csak egy rövid áttekintést és benyomást szeretnék adni erről a csodabájitalról. Mi a titka azoknak a zöld turmixoknak, amelyeknek most nagyon sok követője van? Az egészségügyi érték fontos ok. De a zöld turmixok is jó ízűek, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, helyettesítik a főétkezést és természetes energiát tartalmaznak. Ez
Tippek a SWEET Stevia porhoz: enyhe saját íz; de nagyon hatékonyan édesít, mert nagyon kevésre van szükség, pl. B. ½ teáskanál és 1 l turmix Xilit (nyírfacukor): finomított cukornak tűnik, de egészséges Kókuszvirágcukor: meglehetősen drága és nem olyan édes, mint más édesítőszerek nem növeli a glikémiás indexet, ezért alkalmas cukorbetegek számára; olcsó cukornádcukor: sok ásványi anyagot tartalmaz; nem olyan édes, mint a többi édesítőszer. Ez lehetővé teszi számukra, hogy még jobban fejlesszék édességüket és ízüket, és könnyebben feldolgozhatók. 31
Életerő a keverőből 38 spárga-mandula leves 300 g fehér spárga 60 g mandula 1 banán ½ citrom héjával Só és fehér bors ízlés szerint 500 ml víz Hagyja a mandulát kb. 3 órán át ázni, majd engedje le és hámozza meg a mandulát. Hámozza meg a spárgát és a banánt. Tegye az összes hozzávalót a keverőbe és pürésítse. Egyszerűen díszítse a spárgát és a mandulalevest egy kis zsázzsal.
Levesek Spenót és avokádó leves 1 marék Gundermann 100 g spenót 1 avokádó 1 sárgabors ½ uborka 300 ml víz Halit, szerecsendió és paprikapor ízlés szerint Felezd meg az avokádót és kanalazzd ki a pépet. Pürésítse a keverőben minden hozzávalót nagy sebességgel. Fűszerezzük a levest a fűszerekkel. 39 Tipp: Ez a leves remek hideg ebéd nyáron. A Gundermann helyett csalánt is használhat. Édesburgonyaleves 1 édesburgonya 2 evőkanál folyékony kókuszolaj ½ mangó 200 ml kókusztej ½ avokádó 1 kicsi, piros kaliforniai paprika 1 narancs ½ mész ½ kimagozott piros chili paprika 1 ek reszelt gyömbér ½ teáskanál kömény ½ teáskanál tengeri só 1 teáskanál kurkuma 100 ml meleg víz Az édesburgonyát és a mangót durván meghámozzuk eldobni a kockát. Nagyjából aprítsa fel a kaliforniai paprikát, és tegye félre a díszítéshez. Kanalazzuk ki az avokádó pépét. Hámozza meg a narancsot, és nyomja össze a meszet. Tegyen minden hozzávalót (ne legyen túl hűtött) a keverőbe, és pürésítse. A legvégén keverjünk össze 100 ml meleg vízzel. Díszítsük az édesburgonya levest kockára vágott paprikával.
Vitalitás a keverőből 42 szuper ízletes 200 g kesudió 2 teáskanál Tamari 1 teáskanál Ume Su 2 teáskanál Moringa por 400 ml víz Tipp: Kevesebb vízzel ez kiváló mártás a zöldségpálcákhoz. A kesudiót 2 3 órán át áztassa vízben, majd engedje le. Tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe, és keverje simára. Több mint paradicsom 3 közepes méretű paradicsom 12 szárított paradicsom 4 szárított kimagozott datolya 1 teáskanál közepesen forró mustár 4 szár koriander 200 ml víz Cayenne bors, ízlés szerint ume su és tamari Áztassa a szárított paradicsomot és a datolyát 3 órán át, majd engedje le. Ezután tegyen mindent a keverőbe, és keverje simára.
Vitalitás a keverőből 50 alfa - omega 1 avokádó 10 g lucerna csíra ¼ citrom héjával Só és bors ízlés szerint Felezd meg az avokádót és kanalazzd ki a pépet. Először keverje össze a citromot kevés vízzel. Ezután tegye az összes többi hozzávalót a turmixgépbe, és pürésítse simára. Ó, csoda, 200 g kesudió 2 evőkanál moringa por 1 teáskanál só 200 ml víz Hagyja, hogy a kesudió 2 3 órán át vízben áztassa, majd engedje le. Pürésítse az összes hozzávalót turmixgépben, amíg sima nem lesz. Tipp: Használjon 1 evőkanál mártást salátaöntet alapjául. A mártáshoz csak 3 evőkanál olívaolajat adjunk. A kesudió jó energiaforrás, és magas fehérje- és vastartalmuk révén támogatja a csontok és izmok felépülését. Sok enzimet, ásványi anyagot, omega-3 zsírsavat és különösen koncentrált cinket tartalmaznak.
Dip 51 Krumme Nuss 300 g kesudió 3 evőkanál citromlé 300 ml víz 1 teáskanál só Tipp: Ez a mártás különösen finom íze uborka szeleteknek. Ha csak egy részét eszi meg, a többit tartsa hűtőszekrényben. Ha kicsit kevesebb vizet vesz be, akkor kenést kap. A kesudiót 2 3 órán át áztassa vízben, majd engedje le. Az összes hozzávalót pürésítse egy turmixgépben, és hagyja meleg helyen legalább 5 órán át állni.
Életerő a keverőből 86 Szentjánoskenyér mandala Az alapra 200 g makadámiadió 80 g datolyapaszta vagy szárított kimagozott datolya 3 ek kókuszolaj vagy mous 3 órán át áztassa a makadámiadiót és a datolyát 2, majd engedje le. Gyúrja össze az összes hozzávalót egy konyhai robotgépben vagy kezével egy tálban. Nyomja az alapot egy rugós formájú serpenyőbe, és hűtse le a hűtőszekrényben.
Sütemény A töltelékhez 200 g vágott szentjánoskenyér vagy 150 g szentjánoskenyér por 100 g kendermag 150 g kesudió 200 ml rizsital 5 ek kókuszdióolaj vagy püré 50 g szárított goji bogyó 4 ek kókuszvirág szirup 87 kesudió legalább 2 órán át áztassa. Az áztató vizet és a goji bogyók kivételével az összes többi hozzávalót apránként tegye a turmixgépbe, és a mozsárral szilárd, sima masszát képezzen. Ezután adjuk hozzá a goji bogyókat, és tegyünk mindent a rugós formába. Díszítésre 70 g makadámiadió 30 g kiszárított kókuszdió 30 g szárított goji bogyó
Vitalitás a keverőből 112 Frauenzauber 2 marék női palást 2 kivi szirom 2 sárga vagy fehér rózsával 50 ml rózsavíz 40 g aloe vagy 2 evőkanál aloe vera gél 1 evőkanál körte szirup 200 ml víz Megpucoljuk a kivit és a keverőben lévő összes hozzávalóval pürésítsük.
Zöld turmixok Vita csalán 150 g csalán 1 mangó 100 g hámozott kendermag 400 ml víz Hámozzuk meg a mangót, és vágjuk le a húst a magjáról. Tegye az összes hozzávalót a keverőbe, és keverje össze a legmagasabb szinten. 113 Tipp: Csak a felső 15-20 centimétert vágja le a csalánról, és használja őket. Télen csak vegyen be 30 g szárított csalánlevelet vagy magot 100 g friss leveles zölddel. Virágtenger ½ avokádó 10 pitypangvirág 20 százszorszépvirág 10 günsel virága 2 bodzavirág ernyője 1 evőkanál bodzavirág szirup 2 marék lóhere 500 ml mandulaital 1 csipet fahéj Kanalazzuk ki az avokádó pépét. Tegye az összes hozzávalót a keverőbe, és keverje kb. 40 másodpercig. Tipp: A lóhere helyett a turmix spenóttal is jóízű.