Élettani energia, étrend és testmozgás - PDF ingyenes letöltés
Fizikai energia, táplálkozás és sport Tartalom: 1. Energiafelhasználás 1.1 Fizikai és élettani előzetes megfontolások 1.1.1 Energia, munka és hatékonyság mértéke 1.1.2 Az izommunka hatékonyságának mértéke 1.1.3 Energiaellátás a testben 1.1.4 A fő tápanyagok fűtőértéke 1.2 Az energiafelhasználás mérése 1.2. 1 Előzetes megfontolások 1.2.2 Mérési lehetőségek 1.3 A sportos stressz hatása az energiafelhasználásra 2. Táplálkozás és sport 2.1 A táplálkozás fontossága a sportteljesítmény szempontjából 2.2 Fő tápanyagok 2.2.1 Szénhidrátok 2.2.2 Zsírok 2.2.3 Fehérjék 2.3 Vitaminok és ásványi anyagok 2.3.1 Vitaminok a sportban 2.3.2 A sport ásványi anyagai 2.4 Tanácsok a táplálkozáshoz a sportban 2.4.1 A táplálék átlagos tartózkodási ideje az intézkedésben 2.4.2 Tápanyag-sűrűség 2.4.3 Az immunrendszer támogatása nagy stressz után 2.4.4 Az anyagok jelentősége a sportban 3. Vízmérleg 3.1 Folyadékvesztés és teljesítmény a sportban 3.2 Víz és ásványi anyag egyensúly 3.1.1 Narancs és narancssárga anyagok a sportban 3.1.2 A víz és a tápanyagok felszívódása
1.1.3 A test energiaellátása A teljesítmény a test energiaellátásától függ. Az izmok energiát fogyasztanak a bevitt szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből. testnedvekben izomtriliceridek zsírszövet aminosavak szerkezeti és funkcionális fehérjék képzetlen állóképességet edzett 250 80 15 50 15k 100 6k 400 120 18 200-350 8k 110 7k energiaszolgáltatók az izmok számára: a dolgozó izmokat szubsztrátcsere támogatja: részben a lipolízis glikolízis. A fehérje lebontása Aerob energiaellátás
1.1.4 A fő tápanyagok fűtőértéke Fizikai fűtőérték Az anyag energiatartalma teljesen megégve Fiziológiás fűtőérték Az anyag energiatartalma a szervezetben lebontva kj/kcal/kj/kcal/szénhidrátok 17 4 17 4 zsírok 39 9 39 9 fehérjék 23 6 17 4 1 kcal kb. 4kJ
2.4.3 Az immunrendszer támogatása nagy stressz után. Intézkedések Célkitűzés Anyagok Táplálékkiegészítők Nincs energiahiány Szénhidrátkoncentrátumok A betonfeltételek körülményeinek kiküszöbölése közvetlenül az expozíció után. Az immunolabilitás biztosítása réz, kalcium 2.4.4 Az erogén anyagok jelentősége a sportban Használat Hatás + gátló hatás elősegítése 1. Szénhidrátok (mono-, di-, poliszacharidok) a) nehéz edzés után b) versenyek előtt: Glycoen ++ Szénhidrát tárolás ++ Szénhidrát felhasználás + + Zsírfelhasználási aktivitás ++ 2. Fehérjék és aminosavak a) Erőedzés b) Tartóssági edzés Izom-anabolikus hatások + Szubsztrátok későbbi leadása az energia-anyagcseréhez + Tisztítás + Vérszám + 3. Elektrolitok (Na, K, M, Ca) Nagy verejtékveszteségek Izom ingerlékenység + Izom összehúzódás + 4. Spurén elemek (Fe, Co, Mn, Zn, Se) a) Intenzív edzés és verseny b) Nagy magasságú edzés O2 transzport + hemolobin + myolobin + 5. Vitaminok edzése és versenye, nagy magasságú edzés vérképzése + energiafelhasználás + fehérje felhalmozódása + 6. Karnitin zsír konverzió +
3., Interstitium 15%) relatív: 30 40% abszolút: 66,6% abszolút: 33,4% Dehidráció Szauna Összes víz Extracelluláris redukció Intracelluláris Összes víz Sport Extracelluláris redukció Intracelluláris redukció A teljes testvíz elvesztése a plazma ozmolaritásának növekedéséhez vezet Szomjas szomjúság Az erős kiszáradás teljesítménycsökkentő és súlyos funkcionális rendellenességekhez vezet Folyadék- és teljesítményvesztés, összsúly csökkenés, súlyvesztés 70 ezerrel, teljesítőképesség és tünetek 1% 0,7 ezer teljes teljesítmény, szomjas érzés 2% 1,4 ezer teljesítmény fenntartása nagy megterheléssel 3% 2,1 ezer teljesítmény csökkenés 5% körül, súlyos fáradtság 4 % 2,8k teljesítménycsökkenés 10% körül, egyedi megszakítások 5% 3,5k teljesítménycsökkenés 15% körül, Ers chöpfun 6% 4,2k teljesítményvesztés 20% körül, görcsök, a mozgások koordinációjában fellépő zavarok 10% 7,0k teljesítményvesztés, a vese véráramlásának csökkenése 50% -ra, 15% 10,5k dezorientáció, aluszékonyság, életveszély
Lenyelés: Glükóz és nátriumelán szétválasztott transzport révén a bél hámsejtjeibe. Klorid és vízfolát az elektrokémiai vagy ozmotikus gradiens miatt. A kálium-klorid hozzáadása az intracelluláris káliumveszteség kompenzálására szolgál. - Ivóoldat vészhelyzet esetén is elkészítheti a saját italát: 8 púp nélküli teáskanál cukor (= szacharóz, a szervezet glükózra és fruktózra oszlik) ¾ teáskanál só (étkezési só = nátrium-klorid) ½ liter narancslé (kb. 0,8 káliumot tartalmaz, 20 mmol) ½ liter ásványvíz (fajtától függően kb. 20 mmol HCO3-ot tartalmaz) Az ivóvíznek 24 órán belül kb. 40 ml/k