Élettartamú táplálkozás Kérdezze meg a professzort
Sok diéta vagy diéta állítja a legjobbat. Eddig azonban nem volt közvetlen összehasonlítás a különböző étrendek életciklusra gyakorolt hatásáról. Új tanulmányok kimutatták, hogy a táplálkozási tényezők egészségi állapotra gyakorolt hatása nem annyira az egyes tápanyagok, mint inkább az étrendi szokások kérdése.
Az elismert Harvard Egyetem, Boston, Amerikai Egyesült Államok tudósai mára közvetlen összehasonlításban három táplálkozási formát elemeztek, amelyek az USA-ban elterjedtek és egészséges táplálékként szaporodnak: 1. Az amerikai kormány által ajánlott AHEI diéta, amely sok gyümölcsöt, zöldséget tartalmaz; Szója, hüvelyesek, tofu, telítetlen zsírsavak, fehér hús és csak cukrozatlan italok, 2. az úgynevezett DASH diéta, amely nagyjából megfelel a fent említett AHEI diétának, de kevesebb asztali sót ad, ezért magas vérnyomásban szenvedőknek és 3. A mediterrán étrend egy változata, vagyis a mediterrán étel, amely sok nyers zöldséget, halat, olívaolajat, de vörösbort is tartalmaz.
Az elemzések 26 000 férfi és 48 000 nő adatain alapultak, 1986 és 2010 között két nagy, hosszú távú vizsgálat során.
Mi volt az eredmény? A 12 éves megfigyelési periódusban mindhárom étrendtípus szignifikánsan alacsonyabb halálozási kockázattal járt, mint azokban a tanulmányi résztvevőkben, akik nem tartották be e három diéta egyikét. A tanulmány résztvevőinek, akik a három egészséges étrend egyikét követték a teljes 12 éves megfigyelési időszak alatt, szignifikánsan jobb a túlélési arányuk, mint azoknak, akik csak időről időre követtek megfelelő étrendet. Az alacsony sótartalmú AHEI diétával a mortalitás csökkenése 9%, a DASH diétával 11%, a mediterrán étrend mellett pedig 16% volt. A tudósok azonban hangsúlyozzák, hogy az egészséges étrend fenntartása fontosabb, mint az egyik vagy másik étrend választása. Azokban a résztvevőkben, akiknek étkezési szokásai 12 év alatt romlottak, a halálozás 6-12% -kal nőtt (1).
Szakértői megjegyzés:
Valójában az emberek többsége tudja, mi az egészséges étrend. Nyilvánvalóan nem olyan fontos, hogy melyik pontos változatot választja. Az itt említett három egészséges étrend egyikének folyamatos betartása hosszabb életet ígér. A sok friss zöldséggel, olívaolajjal, halakkal, tenger gyümölcseivel, fokhagymával, póréhagymával, hagymával és gyógynövényekkel Európában elterjedt mediterrán étrend az egészséges étrend közvetlen összehasonlításában jön létre.
(1) Sotos-Prieto M, Bhupathiaraju SN, Mattei J et al.: Az étrend minőségének változásainak összefüggése a teljes és az ok-apecific halálozással. N Engl J Med, 2017. július 13., 377 (2): 143-153. doi: 1056/NEJMoa1613502.