Elhízás, alultápláltság és klímaváltozás - a szakemberek összekapcsolják ezt
Írta: Virginie Galle
43 szakértőből álló csoport hívja fel a "profitra összpontosító multinacionális étel- és italgyártókat", valamint az elhízás, az alultápláltság és az éghajlatváltozás elleni fellépésre.
Publikálva 2019.01.29. 10:22
A The Lancet új jelentése szerint az elhízás és az alultápláltság súlyosbodhat a klímaváltozás hatására. "Az elmúlt 20 évben az elhízást, az alultápláltságot és az éghajlatváltozást külön megvizsgálták, és a politikai válaszok lassúsága elfogadhatatlan" - állítják a szakértők. Három évig tartó nyomozás után riadóan kiáltanak: "ez a három jelenség kölcsönhatásba lép: az élelmiszer-rendszer nemcsak az elhízás és az alultápláltság járványaiért felelős, hanem az üvegházhatású gázok kibocsátásának 25-30% -át is előidézi.
"Tudatában kell lennünk ezeknek az összefüggéseknek"
Ez a kezdeményezett dokumentum az élelmiszer és a környezetvédelem kapcsolatának szentelt első tanulmány kiterjesztése, amelyet január 17-én tettek közzé ugyanabban a folyóiratban. Azt olvasta, hogy az egészség megőrzése és a bolygó megőrzése érdekében felére kellett csökkenteni a vörös hús és az ipari cukor globális fogyasztását, miközben megduplázták a gyümölcsök, zöldségek és diófélék fogyasztását.
"Az alultápláltságot és az elhízást kétségtelenül jelentősen rontja a klímaváltozás" - folytatják a tudósok. Például a globális felmelegedés okozta aszály nemcsak megfosztja bizonyos élelmiszercsoportjait az élelmiszerektől, hanem emelheti a gyümölcsök és zöldségek árát is, ami ösztönözné a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását. "Tudatában kell lennünk ezeknek az összefüggéseknek" - hívja Corinna Hawkes professzor, a jelentés egyik szerzője.