ELHÍZÁS Az élelmiszer-adalékanyag, amely megölheti az étvágyad egészségi naplóját
Az ötlet az lenne, hogy a legtöbbünk étrendjében a rostok elégtelenségét olyan adalékkal kompenzáljuk, amely azonos rövid szénláncú zsírsavak (SCFA) felszabadulását idézi elő, ezek a zsírok stimulálják a hormonok felszabadulását. Röviden: ezek a brit kutatók azt tervezik, hogy például a kenyérhez adják ezt az adalékot, jelen esetben a propionátot, egy speciális "karcsúsító" kenyér elkészítése érdekében. A Gut folyóiratban bemutatott tanulmányuk azonban nagyon ígéretes következtetésekkel igazolja a koncepciót.
A vastagbél bakteriális flórája lehetővé teszi az élelmi rostok erjedését, amelyek rövid láncú zsírsavakat termelnek. Ezek az SCFA-k stimulálják bizonyos bélben lévő hormonok, az úgynevezett YY-peptid és a glukagon-szerű peptid-1 (GLP-1) felszabadulását azáltal, hogy stimulálják a bélben az FFAR2 nevű receptorokat. Ezek a hormonok jelzik az agy étvágyközpontjait, hogy tele vagyunk. A legfrissebb adatok arra utalnak, hogy az FFAR2 receptorhoz erős affinitású vegyület, a propionát, ugyanazt a hatást válthatja ki, és ezért fontos szerepet játszhat az étvágy szabályozásában.
A londoni Imperial College, a Glasgowi Egyetem, valamint az Egyesült Királyság és Ausztrália más kutatóintézeteinek kutatói ezt a tanulmányt 60, 40-65 év közötti, 25-40 éves BMI-vel rendelkező résztvevő között végezték, akik 24 héten keresztül kapták a egy polimer annak érdekében, hogy épen a bélbe vagy a placebóba juttassa, és optimalizálja a PYY és a GLP-1 hormon felszabadulását. A vizsgálat kezdetén és 24 hét elteltével a résztvevők tájékoztatták étrendjüket és a fizikai aktivitás gyakorlatát, ezért különféle méréseket végeztek a testtömegre vonatkozóan. 49 résztvevő fejezte be a vizsgálatot.