Elhízás - járvány vagy hisztéria
Szemináriumi tanulmány 2011 20 oldal
Minta olvasása
TARTALOM
1.) Bevezetés ebbe a munkába
1.1) Előszó
1.2) A strukturálás és a szándék
2.) A zsírkészítők - Bevezetés
2.1) A "Súlyos probléma" fejezet tézisei és érvei
2.2) "Összeomló piramisok" fejezet tézisei és érvei
3.) A túlsúlyos esés - Bevezetés
3.1) A "Sűrűvé lettünk" fejezet tézisei és érvei
3.2) A "Mire van szükségünk" fejezet tézisei és érvei
4.) Átfogó analitikai összehasonlítás
4.1) ellentétes megközelítések
4.2) az érintkezési pontok összehangolása a szintézis kialakulásával
4.3) kritikus hozzáállás a tartalommal szemben
4.4) személyes nézőpontom
1.) Bevezetés ebbe a munkába
1.1) Előszó
Ebben a feldolgozásban kivonatok Renate Künast és Hajo Schuhmacher által 2004-ben kiadott "Die Dickmacher - Miért hízlalnak a németek és mit kell tennünk ez ellen" című könyvből, valamint Johannes "Hiba túlsúlyos" című könyvének két fejezete. Hebebrand és Claus Peter Simon, amelyet csak 2009-ben adott ki a Zabert Sandmann Verlag, megvitatták, majd összehasonlították. A műveket úgy választották meg, hogy az elhízás társadalmunkban betöltött szerepéről szóló vitában két szélsőséges álláspont kerüljön bemutatásra, amelyek így vitát eredményeznek.
1.2) A strukturálás és a szándék
Az „Elhízás ma - járvány vagy hisztéria” kérdésében mutatkozó különböző nézetek megnyitása érdekében ez a munka egy olyan struktúrát követ, amelynek lehetővé kell tennie a két példaértékű szöveg alapján folytatott vita indítását. Ennek a viszonylag rövid értekezésnek nem az a célja, hogy végleges választ találjon a fenti kérdésre, amely egyrészt messze túlmutatna a hatókörön, másrészt számomra jelenleg nem tűnik lehetségesnek. Ehelyett különféle álláspontokat kell nyilvánosságra hozni, és kritikus kérdéseket kell felvetni.
Ebből a célból először Künast téziseit és érveit dolgozzák ki, hogy megérthessék azt az álláspontot, miszerint az elhízás széles körben elterjedt betegség és ugyanakkor járvány (vö. Künast 2004: 14 és 28). Az ellenkező álláspont, miszerint az elhízás többnyire esztétikai jelenség, és túl sok hisztériával jár együtt, azután kiderül az olvasó előtt, hogy kidolgozza a téziseket és érveket Hebebrand és Simon „Hibatúlsúlyos” könyvének kivonataiból. Az utolsó részben összehasonlítjuk a két álláspont hasonlóságait és különbségeit, majd néhány kritikus kérdést és saját véleményemet ismertetem.
2.) A zsírkészítők - Bevezetés
"Die Dickmacher - Miért hízlalnak a németek, és mit kell tennünk ez ellen" - írta Renate Künast szövetségi fogyasztóvédelmi, élelmiszer- és mezőgazdasági miniszterként töltött ideje alatt, amely megmagyarázza a munkához szükséges magasabb politikai beavatkozást. Künast asszonnyal folytatott „Welt” interjúja után, amikor kiadta az itt tárgyalt könyvet, elsősorban azzal foglalkozott, hogy „egy olyan témáról írjon, amely egyre robbanékonyabbá válik” (Westphal, 2004), és amelyre szeretne hatni.
2.1) A "Súlyos probléma" fejezet tézisei és érvei
A "Súlyos probléma vagy amikor az életmód politikai kérdéssé válik" fejezet a könyv témájának bevezetését mutatja be, és a könyv szinte minden más aspektusával nem csak bevezetőként foglalkozik. A következőkben Künast legfontosabb tézisei és érvei kerülnek bemutatásra, bár átszervezve és más sorrendben, hogy a 4. fejezetben megfelelően összehasonlíthatók legyenek Hebebrand és Simon véleményével.
Különösen érdekes a történelmi megközelítés, amely azt mutatja, hogy „az éhséget történelmi katalizátorként kell tekinteni” (Künast 2004: 18), amelyet számos példa bizonyít. Az eszközök többségét vadászatra, étel vágására és elkészítésére fejlesztették ki, állandóan arra összpontosítva, hogy hatékonyabban tudjunk haladni, mivel természetesen hiányzott az élelem, és csak a leginkább alkalmazkodók tudták érvényesíteni magukat (vö. Künast, 2004: 18. és 19.).
Az ételek élvezete és az általa kiváltható boldogság érzései a szöveg elején szerepelnek. A hangsúly nemcsak az élvezeten van, hanem az egyes ételekhez kapcsolódó emlékeken és a közösségi étkezés által támogatott szocializáción is. Számukra például "ésszerűtlen, ha egyedül kell enni" (Künast, 2004: 20 és 21), mivel a közösség és az otthon érzés az étkezőasztalnál, mint társas lény gyakorlatilag nélkülözhetetlen az emberek számára. Ma azonban a táplálékfelvétel fő funkciói háttérbe szorultak, és az öröm elégedettsége elnyomja őket. Künast szerint az ételt "alig érzékelik úgy, amilyen" (Künast, 2004: 21), nevezetesen a létfontosságú anyagokat, amelyeket a szervezetbe kell juttatni. Emellett az akkori szövetségi miniszter szerint az ételbevitelnek és az evés társadalmi cselekedetének már nincs sok érintkezési pontja, így sok családban hiányzik a közös étkezés strukturáló jellemzője (vö. Künast, 2004: 20–22).
De a testmozgás eredeti fontossága szerepet játszik a túlsúlyról és az elhízásról szóló beszélgetésekben is, ha valaki elemezni és összehasonlítani akarja a mai viselkedést. Gyerekkorában például az volt a szokás, hogy az iskolát követően, a széltől és az időjárástól függetlenül, a napot kint töltötte a barátaimmal, és a házban inaktív volt csak enni, a közösségi cselekedet az ebédlőasztalnál. „Túl keveset mozogunk” (Künast, 2004: 22) - panaszolja Künast, aki empirikus adatokat nem közöl, de saját tapasztalataira hivatkozik. Különösen a gyermekek esetében manapság gyakori, hogy vagy közvetlenül a számítógép és a televízió virtuális világába mennek iskola után, vagy a kinevezési naptáruk úgy van felépítve, mint egy felnőtté (vö. Künast, 2004: 11, 12 és 22).
Ennek a riasztó fejleménynek a legfőbb okait a túlzott helyzetben lévő ételhez való viszony változásában és a testmozgási magatartás változásában látja, röviden a társadalom változásában. Vannak azonban más olyan tényezők, amelyeket figyelembe kell venni, amelyek döntően befolyásolják a testtömeg alakulását. Például az alacsony társadalmi-gazdasági eredetű vagy migrációs háttérrel rendelkező gyermekek általában túlsúlyosak, így a túlsúly "számukra a szegénység jele lett (Künast, 2004: 27), amely később magában foglalja az oktatási szegénységet is (vö. Künast, 2004: 21., 22., 27. és 29.).
Bevezető fejezetében azonban a különféle lehetséges megoldásokra is hivatkozik, bár rámutat arra is, hogy az elhízás elleni küzdelem nehéz, és a korábbi javasolt megoldások sem jártak sikerrel. Mindenekelőtt azonban fontos a gyors cselekvés, mivel a demográfiai változások alapján meghatározható, hogy mi történik, ha a probléma fennállását elnyomják - mondja Künast. Szándékosan kerülgeti azonban az egyén hatásáról folytatott vitát annak érdekében, hogy - mint mondja - megállítsa a populizmust. Mindenekelőtt fontos, hogy az elhízást ne egyéni problémaként, hanem „a közösséget fenyegető fenyegetésként” tekintjük (Künast, 2004: 28) annak érdekében, hogy helyes utat járjunk a probléma megoldása felé, mivel a megfontolásnál többet is figyelembe kell venni. Energiamérleg, amelyet természetesen mindenkinek elemeznie kell (lásd Künast, 2004: 17, 18, 27 és 28).
Az általános társadalmi környezetben Künast nyomatékosan hangsúlyozza az egészséges táplálkozás és a testmozgás korai bevezetésének fontosságát, amelynek ideális esetben az óvodákban kellene megtörténnie, hogy a diétákra már ne legyen szükség. Ezenkívül jelentősen javítani kell az elhízott gyermekek terápiás lehetőségeit, mivel a gyermekek és serdülők elhízásával foglalkozó munkacsoport tanulmánya szerint ezek minőségük és mennyiségük szempontjából jelenleg túl gyengék ahhoz, hogy valóban sikeresek legyenek (vö. Künast, 2004: 23 és 24 ).
Végül Künast arra a kérdésre vezet rá, hogy a politikának milyen mértékben kell beavatkoznia az elhízás problémájába. Künast szerint a politika feladata, hogy vitákat vezessen a közösség következményeiről és költségeiről, amikor alapvető változások történnek az életmódban, a jobb oktatás és a veszélyekre való figyelmeztetés érdekében. Fontos az is, hogy a szakminiszterek ne csak megoldják a problémákat, hanem előre is látják azokat, és megelőző lépéseket tegyenek. Még ha az állam feladata is az igazságosság megteremtése, a politikai befolyásnak magasnak kell lennie ahhoz, hogy gyermekeinknek egyenlő esélyeket kínálhassunk az életben. Összességében azonban Künast asszony pozitívnak látja a politikai beavatkozás jövőjét, mivel más prevenciós kampányok máris nagy sikereket értek el, és úttörő szerepet tölthetnek be az egészségügy területén, például Finnország a Pisa-tanulmányban (vö. Künast, 2004: 26-31).