elhízottság; Az elmúlt két évszázad járványa
- Cristina Popov
- 2020. május 21. 5 perc olvasás
Az elhízás - a testfeleslegként definiált állapot az 1970-es évek elején egészében elterjedt az anyaországban, az Egyesült Államokban, ahonnan fokozatosan átterjedt szinte az egész világra. így járványossá válva. A helyzet teljesen ellentétes az alultápláltsággal és a drasztikus élelmiszerhiánnyal, amely ma Afrikában és Latin-Amerikában tapasztalható, és ennek következtében évente több millió gyermek hal meg. Hogyan történt, hogy néhány elhízott királynőtől és királytól, például VIII. Henriktől és VI. Lajostól jöttem, olyan emberek generációjától, akiket az elhízás veszélye fenyeget?
Hazánkban az elhízás hosszú ideje nem jelent újdonságot, ez a helyi táplálkozási szakemberek vagy dietetikusok megszólításának legfőbb oka - legalábbis saját gyakorlatomból mondom. A Nemzeti Közegészségügyi Ügynökség adatai szerint hazánk lakosságának mintegy 50% -a szenved túlsúlytól vagy elhízástól. A helyzet még aggasztóbb, mert a jelenség egyre gyakoribb a gyermekek körében. És ez a tény, köztudott, kockázati tényező arra, hogy ezek a gyermekek felnőttkorukban elhízzanak.
Ezért azt a célt tűztük ki, hogy olyan cikkeket állítsunk elő, amelyekben az elhízás okairól, következményeiről, a leggyakoribb mítoszokról és a megoldások sorozatáról mesélünk - mindezek a szakterület orvosi tanulmányain és kutatásain alapulnak.
Tehát miért válunk elhízottakká?
Bőséges étrend és kevesebb testmozgás. Igazán?
Megszoktuk azt az elképzelést, hogy a fogyáshoz többet kell mozognunk. A táplálkozás pedig - igen, természetesen a fogyás része is, de sokkal kisebb. A szívére tett kézzel - hányan rendeltek egy adag sült burgonyát vagy sajttortát az edzőteremből való távozás után, azzal a benyomással, hogy sok kalóriát égettek el?
Ezt mondják a tanulmányok - a sportolók kétszer annyi édességet fogyasztanak, mint azok, akik nem sportolnak, de fogyni akarnak. Ezenkívül sok nagyvállalat gyorséttermet vagy édes italt előállító stratégiája utánozza az egészséges életmódot, maratonokat szervez és nagyobb mozgást sürget. Vagyis fogyasszon folyékony kalóriákat, betegítse meg a máját, de mozogjon és legyen egészséges!
Így a kilogramm elleni küzdelemben jó lenne az étrendet előtérbe helyezni, és a mozgásnak kiegészítőnek kell lennie, a tonizálás és a belső közérzet érdekében.
A genetika a hibás
A genetika és a „feleșagul” hibáztatása olyan, mintha felemelnéd a kezed a levegőben, és azt mondanád - oké, nem harcolok, mert amúgy is az a sorsom, hogy ilyen legyek, szívem szerint eszem-iszom, amíg a műtőasztalhoz nem érek.
A tanulmányok azt mondják, hogy az "elhízás génjét" világszerte körülbelül egymilliárd embernél fedezték fel, és az étvágyért felelős agyfehérjét kódol. Ez a gén a Évente csupán 525 kalória túlzott fogyasztása. Ehhez képest az elhízáshoz egy személynek legalább 220 extra kalóriát kell fogyasztania naponta.
Teljesen más a helyzet a plusz kilók gyarapodására való hajlam, ami kifejezettebb azoknál a nőknél, akik teherbe esnek plusz kilókkal. Ebben az esetben gyermekeiknél fokozott a túlsúlyosodás kockázata, és a kockázat jelentősen csökken, ha a terhességet tervezik, és az anyának van ideje lefogyni.
Így és hajlam és a hibás genetika gyakran extra motivációt jelent, nem pedig zöld utat étellel való visszaélés miatt.
Feldolgozott hiperkalórikus ételek
Amióta az ember a földön származik és vadászik az ételekre, mindannyian arra vagyunk programozva, hogy következetesebb és kalóriában gazdagabb ételt válasszunk. Ugye, egy vadász egy zsák brokkolival nem térne vissza a családja táplálására?
Ezt a programozást fogadták jól a nagy termelők, akik úgy döntöttek, hogy olyan kalóriatartalmú ételekkel etetnek meg minket, amelyek cukorban gazdagok, olcsó növényi olajok (pálma vagy kukorica), olyannyira feldolgozva, hogy eltarthatóságuk több több tíz hónap. Miért? Mert biztosak voltak benne, hogy lenyeljük a csalit, és ez a vállalkozás a legjövedelmezőbb.
Ezenkívül az élelmiszer-adalékanyagok hozzáadásával rabjaivá tettek minket - mint például az erős opioidok vagy a kokain esetében. Miért választjuk őket folyamatosan? Mivel függünk az általa okozott kellemes érzésektől, így az egészség és az egészséges szokások fokozatosan háttérbe szorulnak.
Mérgező környezet
Nehéz küzdeni a mérgező környezettel, tele reklámokkal és vonzó termékekkel a polcon, még akkor is, ha táplálkozási szakember vagy, és jól tudod, mi történik a testedben. Arról szól, hogy minden médiaforrásban folyamatosan ismételjük az állandó reklámozást, hasonlóan a zombikhoz. Ez egy drága hír - dollármilliárdokba kerül a nagyvállalatoknak. De a beruházás megéri, és nagyon jól tudják.
Ez az információ jól elrendeződik az agyban, a tudatalattiban, így egy nehéz munkanap után, miután már nincs ereje tudatosan gondolkodni és választani, véletlenszerűen választ, ami az agyának azt a részét diktálja, nem pedig a tudatos, aki ismeri a kárt.
Ezen kívül észrevette, hogy a termékek bizonyos módon vannak elrendezve a polcon? Hogy jobban láthassuk a károsakat - minket és gyermekeinket. Nos, tudd, hogy ez is üzlet - a nagy cégek nagy pénzeket fizetnek az élelmiszerboltoknak, hogy termékeik ilyen módon legyenek elrendezve a polcon, és ne más módon.
A legjövedelmezőbb vállalkozás és a tudomány torzulása
A nagyvállalatok nem korlátozódnak a reklámra, hanem konferenciákat szerveznek, szakembereket vásárolnak és dolgokat kínálnak - ingyen. De ne feledje az orosz kifejezést: "A sajt csak a csapdában lehet ingyenes." Ha nem működne, nem szerveződne. Céljuk elérése és a lehető legtöbb pénz keresése érdekében egyes orvosi tanulmányokat még finanszíroznak és megvásárolnak, hogy a legtöbbet hozzák ki.
Szűrje le az információkat, és legyen óvatos az ingyenes rendezvényt szervező cégnek - ez nem rejtett csapda ezúttal is?
Ha még mindig felteszi magának a kérdést, miért engedélyezettek ezek a bűncselekmények, és miért lenne érdekelt a gyártók abban, hogy termékeikkel "lassan megöljenek" minket, ahelyett, hogy egészségesebbé, hosszabb életűvé tennénk és többet vásárolnánk, a válasz ugyanaz - PÉNZ.
Szerző: Maria-Victoria Racu táplálkozási szakember