Előadás Delmenhorstban Miért kéne megkérdőjelezni néhány táplálkozási bölcsességet?
Delmenhorst. A DRK delmenhorsti központjában 90 perces előadáson Johann Böhmann, a gyermekklinika volt főorvosa táplálkozási mítoszokat tár fel. Az élelmiszeripar és a politika is „elhízott”.
A cikk elolvasásához töltse le most az ingyenes próbaidőszakot. A weboldalunkon és a "dk News" alkalmazásban található összes többi tartalom akkor is az Ön rendelkezésére áll.
Indítsa el most az ingyenes próbaidőszakot!
Ez a cikk a Plus tartalmunk része. Használja egyik ajánlatunkat, hogy közvetlenül olvassa tovább.
Öt adag gyümölcsöt és zöldséget kell megenni, és naponta két litert meginni - ez csak kettő a sok bölcsességtől, amelyet már kora életkorától kezdve sokan megtanítottak. Johann Böhmannal nem: Az Egészségfejlesztési Intézet igazgatója egyértelműen védekezik az úgynevezett „étrendi korlátok” ellen. Csaknem 50 vendég előtt a DRK helyiségeiben a 69 éves férfi teljes körű támadást intézett csütörtök este a táplálkozási szakértők, az élelmiszeripar és a politika ellen.
Böhmann általános kritikát gyakorol
Pontosabban, az előadás a 65 éves és idősebb idősek helyes táplálkozásáról szólt, de Böhmann előadása inkább általános kritikához hasonlított. A sokféle táplálkozási tipp, tehát a fő tézis zavart okoz. "Ugyanúgy vitatkoznak az ételről, mint a vallásról" - mondta a gyermekklinika egykori vezetője. - Vastag bőrre van szükséged. Nem csoda: Ha az egészségügyi statisztikákról van szó, Böhmann szerint Németországnak van némi felzárkózása - ezért sok mítosz fennmaradhat anélkül, hogy megkérdőjeleznék őket.
Általában az ember kevéssel is jól kijön. Nem mindig szükséges egy bőséges reggeli vagy napi öt adag zöldség. "Nemrég kilenc napig böjtöltem, majd sokkal jobban éreztem magam" - mondta Böhmann. A test nagyon gyorsan megszokja, és ennek megfelelően állítja be az anyagcserét. Egy másik előny: A kevesebb étkezés növeli az élvezetet. "A legjobb ízfokozó az éhség" - mondja Böhmann.
A C-vitamin túlértékelt
Táplálkozás szempontjából a rostbevitel nagy jelentőséggel bír, különösen a burgonya, a rizs és a köles révén. A gyakran hirdetett C-vitamint azonban túlértékelik. Különösen az idős embereknél sokkal nagyobb az esély a D-vitamin hiányára. Ezt nem csak étellel fogyasztják, hanem a napsugárzás hatására is. Ezért javasolja Böhmann hébe-hóba „napfürdőzni”.
A főorvos nem nagyon szimpatikus az étellobbi machinációival. A zsíros ételek elleni „kampányával” és a koleszterinszint megbeszéléseivel eltörpült egy nagyobb probléma: a cukor. Böhmann szerint még az állítólag egészséges gyümölcslevekben is túl sok van belőle. A cukor nagyon gyorsan bejut a vérbe, ezért nehéz feldolgozni. Itt kell megkérdezni a politikusokat: "A cukoradó mellett állok" - magyarázza Böhmann. Cserébe az egészséges élelmiszereknek olcsóbbaknak kell lenniük, és csökkenteni kell a gyümölcsök és zöldségek áfáját. A mögöttes logika: Ha az élelmiszer drágul, automatikusan ritkábban vásárolják meg.
Böhmann a "zöldségnapra"
Böhmann azt is szeretné, ha a húsfogyasztás tekintetében a politika keményebb vonalat látna. New Yorkban már megvalósítottak egy „Veggie Day” -t. - Akkor miért ne itt? - kérdezte Boehmann a csoporttól. A hús kétszer megfelelő mennyiség, a természet és az állatok kizsákmányolásának csökkentése érdekében is.
Az embereknek intuitív érzésük van a helyes étkezésről - Böhmann meg van róla győződve. Akkor miért nem csinálják ilyen gyakran? A „kognitív disszonancia” a kulcsszó. Az emberek másképp cselekszenek, mint gondolják. Bár tudod, mi a helyes, hagyd, hogy elcsábítsd a rossz. Pontosan ezért kell kemény kéz a politikusoknak.
Az étkezés mint társasági esemény
A jólét nemcsak arról szól, amit eszel, hanem kivel. "Az étkezés mindig is társadalmi esemény volt és mindig is" - magyarázza Böhmann. Végül is a neandervölgyieknek meg kellett győződniük arról, hogy a csoport életben maradt, és nem csak az egyén. A közösség különösen fontos a magányos és haszontalannak érző nyugdíjasok számára - magyarázza Böhmann, utalva az időskori depresszió növekvő számára. A táplálkozással kapcsolatban megállapította, hogy az étvágy az életkor előrehaladtával csökkent, és az idősebb emberek néha csak elfelejtettek enni. Az étkezéseket ezért a közösségen keresztül kell átértékelni.