ELŐZETES tanulmány A zsírok soványabbá tesznek
2016. június 8., szerda
Barcelona - Az olívaolajból vagy diófélékből származó növényi zsírban gazdag mediterrán étrend egy randomizált vizsgálat szerint a testtömeg csökkentésére jobban alkalmas, mint az alacsony zsírtartalmú diéta. Ez a Lancet Diabetes & Endocrinology (2016; doi: 10.1016/S2213-8587 (16) 30085-7) PREDIMED tanulmányának új elemzésének eredménye.
2003 és 2010 között 7447 55 és 80 év közötti férfi és nő vett részt a „Prevenciуn con Dieta Mediterrбnea” (ELŐZETES) rendezvényen Spanyolország tizenegy kórházában. Mivel 2-es típusú cukorbetegségben szenvedtek, vagy egyéb kardiovaszkuláris kockázati tényezőik voltak, a táplálkozási kezelésre szolgáló néhány randomizált intervenciós vizsgálat egyikében a három különböző étrend egyikét ajánlották fel nekik.
Az első csoportban minden héten kaptak egy üveg ingyenes olívaolajat, amelyet a főzéshez használtak fel. Mediterrán étrendet kell fogyasztania, de a kalóriák mennyiségét nem korlátozták. A második csoportban a résztvevőknek legalább 30 gramm diót kell fogyasztaniuk naponta a mediterrán étrend részeként. Itt sem voltak korlátozások az energiaellátás tekintetében. A harmadik csoportot az étrend-asszisztensek esküt tették alacsony zsírtartalmú étrend mellett, amelyet a táplálkozási szakértők évtizedek óta ajánlanak az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
A PREDIMED tanulmány korábbi értékelései már kimutatták, hogy az olívaolaj és a dió segített a résztvevőknek elkerülni a szívrohamot és agyvérzést. A rák kockázata is csökkent. Ramon Estrich, a barcelonai egyetem jelenlegi értékelése azt mutatja, hogy a két étrend pozitívan befolyásolja a testtömeget is, bár a zsírtartalom magas volt. Az olívaolaj csoport résztvevői a zsírok kalóriáinak 41,8 százalékát fogyasztották. A megnövekedett diófogyasztással rendelkező csoportban ez az arány még 42,2 százalék volt, míg az alacsony zsírtartalmú étrendben csak 37,4 százalék volt.
Ennek ellenére a testtömegre gyakorolt hatás a legalacsonyabb volt az alacsony zsírtartalmú étrend alatt. Öt év mediterrán diéta után olívaolajjal a résztvevők átlagosan 0,43 kg-kal többet fogyottak, mint az alacsony zsírtartalmú étrenden. A dióban gazdag étrend mellett a fogyás átlagosan 0,08 kg-mal volt magasabb, mint az alacsony zsírtartalmú étrend ajánlásai esetén. A kardiovaszkuláris kockázat szempontjából különösen kedvezőtlen zsigeri zsírszövet tekintetében is az alacsony zsírtartalmú étrend elmaradt. A derék kerülete az olívaolaj diéta alatt átlagosan 0,55 cm-rel, a dió diéta alatt átlagosan 0,94 cm-rel csökkent, mint az alacsony zsírtartalmú étrend alatt.